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Romãs são uma fruta saborosa e nutritiva, mas abri-las pode se revelar um desafio.
Felizmente, há algumas técnicas simples para a abertura dessa deliciosa fruta. Se quiser apenas comê-la, pode ser mais fácil cortar algumas fatias finas com uma faca e simplesmente abri-la a partir daí. Se quiser tirar as sementes, você pode cortá-lo ao meio e mergulhá-lo em água ou bater nele com uma colher.
Passos
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Role a romã sobre a tábua de corte para amolecer as sementes. Achate a mão e pressione-a sobre a fruta com uma pressão firme, empurrando-a enquanto a rola sobre a superfície da tábua de corte. [1] X Fonte de pesquisa- Isso facilitará muito a remoção das sementes.
Variação: se a sua bancada estiver limpa, você talvez prefira rolar a fruta sobre ela em vez de usar a tábua de corte.
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Posicione a romã no meio da tábua de corte. Use uma tábua de corte plástica ou de madeira durante a abertura. Como o sumo da fruta mancha praticamente tudo, pode ser útil proteger inclusive a tábua de corte com um pano. [2] X Fonte de pesquisa
- Além disso, é importante usar luvas de borracha durante o corte para não manchar os dedos.
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Corte o topo (a flor) da romã. O topo da fruta recebe também o nome de flor. Use uma faca para tirar essa parte, onde ainda permanece a protuberância da haste. A seguir, tire-a como a uma tampa e descarte-a no lixo ou para a compostagem. [3] X Fonte de pesquisa
- Você também pode tirar a base da romã, mas esse passo é completamente opcional.
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Corte a romã ao meio, na direção das bordas. Observe o interior da fruta e encontre as divisões naturais que separam as sementes e apresentam coloração esbranquiçada — elas são as bordas. Alinhe a faca com a mais central delas e corte de cima a baixo. [4] X Fonte de pesquisa
- Você não deve cortar as sementes e sim apenas as porções brancas que compõem a borda.
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Corte cada uma das bordas a fim de criar cinco fatias para um consumo mais fácil. Passe a faca por cada barreira branca no interior da romã, que separam as sementes. Isso criará cinco fatias conectadas pela base. Puxe a cada uma delas para comer as sementes . [5] X Fonte de pesquisa
- Você pode tirar as sementes com uma colher ou com a mão. A porção branca é amarga e fibrosa, sendo melhor evitar comê-la.
- A romã aberta será similar a uma flor ou estrela.
Variação: você talvez queira cortar a base para evitar que as fatias se prendam entre si.
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Se quiser tirar as sementes, abra a romã de uma vez. Use as mãos para rasgar cuidadosamente a fruta em duas metades. Não é preciso que estejam simétricas, a depender de onde a borda tiver sido encontrada no interior. [6] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Role a romã sobre a tábua de corte para amolecer as sementes. Achate a mão e pressione-a sobre a lateral da fruta com pressão firme, empurrando-a firmemente enquanto a rola sobre a superfície da tábua de corte limpa. [7] X Fonte de pesquisa
- Isso facilitará muito a remoção das sementes.
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Ponha a romã de lado sobre a tábua de corte. Posicione-a de modo que o lado mais polpudo esteja voltado para baixo, com ambas as extremidades para fora. Você pode colocar uma toalha por baixo, uma vez que o sumo pode provocar manchas. [8] X Fonte de pesquisa
- É uma boa ideia usar luvas de borracha, pois a romã pode manchar os dedos.
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Faça três cortes finos no meio, no topo e na base. Corte primeiro o centro e avance fazendo dois cortes a menos de um centímetro do topo e da base. Chegue um pouco mais fundo que a casca, mas com o cuidado de não cortar as sementes. A fruta ainda estará inteira após os cortes. [9] X Fonte de pesquisa
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Rasgue ou corte o topo e a base da fruta. Você ainda deve conseguir tirar o topo e a base como as tampas. A seguir, descarte-os na lixeira ou para a compostagem. As sementes devem estar visíveis. Se esse não for o caso, puxe qualquer polpa que ainda as esteja obstruindo. [10] X Fonte de pesquisa
- No topo, uma porção do cálice (nome dado à haste ou à coroa) ainda esteja talvez alojado na fruta. Basta removê-lo com cuidado.
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Vire a romã deixando os lados cortados para fora e corte-a novamente. Faça os mesmos cortes rasos de antes. Tome o cuidado de não se aprofundar por toda a fruta, ou as sementes acabarão cortadas. [11] X Fonte de pesquisa
- Isso facilita o trabalho de desfazer a romã para comê-la.
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Role a romã para o outro lado e faça um corte raso. Assim como antes, o corte deve apenas penetrar a casca da fruta. Não pressione a faca a ponto de atravessá-la.
- Nesse ponto, a romã estará exposta no topo e na base e, além disso, terá cinco cortes rasos em sua casca.
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Use os dedos para abrir a romã. Enfie os polegares no corte central e separe a fruta em duas metades. A seguir, empurre-os nos outros dois cortes rasos e separe as fatias. Isso cria diversos pedaços pequenos de romã a serem degustados. [12] X Fonte de pesquisa
- Você encontrará várias sementes saborosas dentro dessas porções de romã.
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Encha uma grande tigela com água potável e fresca. Use água limpa, uma vez que você estará consumindo as sementes da romã. Acrescente o suficiente para cobrir ambas as metades. [13] X Fonte de pesquisa
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Faça um corte raso na lateral da romã. Não é preciso cortar o topo ou a base se você quiser apenas remover as sementes. Basta fazer um corte fino na casca — não avance muito profundamente para não cortar as sementes. [14] X Fonte de pesquisa
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Use os dedos para separar a romã em duas metades. Enfie os polegares na lateral da romã e separe-a gentilmente. Os lados devem estar quase do mesmo tamanho, mas não há problema se isso não ocorrer. [15] X Fonte de pesquisa
- Tirar as sementes será mais fácil se as metades forem iguais.
Variação: Se quiser tirar as sementes mais rapidamente, faça duas linhas rasas adicionais na fruta e, a seguir, separe a romã em quatro partes. Isso expõe mais de sua área superficial, facilitando a remoção.
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Ponha as duas metades na água. Depois de imersa por alguns minutos, você começará a ver flutuarem as porções brancas da romã, chamadas de medula. Dessa forma, as sementes sairão. [16] X Fonte de pesquisa
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Use os dedos para liberar as sementes se ficarem presas. A medula branca flutuará, enquanto as sementes afundarão. Quando a maioria delas houver saído, você conseguirá inverter a casca para tirar as que sobraram. Ao terminar, você restará apenas com a carcaça da fruta, como duas toucas invertidas. [17] X Fonte de pesquisa
- Pode ser necessário puxar algumas sementes da medula se estiverem presas.
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Coe as sementes da romã em uma tigela. Tire a casca e a medula branca e ponha esses resíduos na lixeira ou na compostagem. A seguir, despeje a água e as sementes lentamente sobre um coador de cozinha. Ele as coletará e você poderá colocá-las em uma tigela para o consumo. [18] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Faça um corte raso na lateral da romã. Use uma faca para apenas atravessar levemente a casca. Não vá muito fundo, ou acabará cortando as sementes.
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Use os polegares para separar a romã em duas metades. Enfie os polegares pelo corte e separe a a romã. Isso o deixará com duas metades separadas com tamanho aproximadamente igual.
- Não há qualquer problema em não estarem completamente idênticas. Entretanto, se uma delas estiver grande demais talvez seja melhor dividi-la novamente. Basta cortar a casca e realizar a separação. Isso facilita a extração das sementes.
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Ponha uma metade com as sementes voltadas para baixo sobre uma tigela. Segure a romã lateralmente ou firme-a com a palma da mão. Posicione-a sobre uma tigela média ou grande com tamanho suficiente para coletá-las quando caírem.
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Bata na casca da romã com uma colher de madeira. Isso ajudará a tirá-las da fruta em direção à tigela. Continue a nela bater até que todas as sementes tenham sido extraídas.
- Quando terminar uma metade, repita o processo para a extração das sementes da outra.
Dica: Ao bater na romã, um pouco de sumo pode acabar saindo. É importante saber que ele pode manchar tecidos e superfícies.
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Avisos
- Romãs podem facilmente manchar tudo aquilo que o sumo tocar. Use roupas ou luvas apropriadas ao lidar com essa fruta.
- Tome cuidado ao manusear uma faca.
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Materiais Necessários
- Tábua de corte;
- Faca;
- Tigela ou prato;
- Luvas de borracha (opcional);
- Tigela com água (apenas no método de imersão);
- Coador (apenas no método de imersão).
Vídeo
Referências
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a23305734/how-to-cut-pomegranate/
- ↑ https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a23305734/how-to-cut-pomegranate/
- ↑ https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a23305734/how-to-cut-pomegranate/
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-peel-a-pomegranate-easily-and-quickly-1684743
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-peel-a-pomegranate-easily-and-quickly-1684743
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-peel-a-pomegranate-easily-and-quickly-1684743
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-peel-a-pomegranate-easily-and-quickly-1684743
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-peel-a-pomegranate-easily-and-quickly-1684743
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
Sobre este guia wikiHow
Resumo do Artigo
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Para abrir uma romã, prepare o espaço onde cortará a fruta, pois o suco tem uma cor forte que pode manchar tudo que toca — se quiser, use um par de luvas de borracha e cubra a tábua com um pano. Coloque a romã sobre a tábua e corte a coroa fora como se fosse uma tampa. Passe a faca de cima a baixo ao longo da casca nas partes brancas da romã, com cuidado para não pegar não pegar nas sementes. Assim que a fruta estiver aberta, separe as partes e coma diretamente as sementes que têm os arilos. Você também pode tirá-las com cuidado em uma vasilha com água para não fazer muita bagunça com o suco. Como sempre, tome cuidado ao manusear sua faca para não se machucar. Para saber como separar as sementes usando água, leia até o fim.
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