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O mingau de aveia pode ser uma maneira saborosa e nutritiva de começar o seu dia. E, já que pode ser preparado de diversas maneiras, também é uma ótima e rápida opção de café da manhã naqueles dias mais corridos. A maneira mais simples de aproveitar uma tigela quentinha de mingau de aveia é prepará-lo no micro-ondas. Você também pode fazê-lo da maneira mais tradicional, ao misturar com água no fogão, com água fervente em uma tigela de aveia instantânea e mexendo até obter a consistência desejada.
Ingredientes
- 1/2 xícara (45 g) de aveia em flocos (finos ou grossos) ou instantânea;
- 1 xícara (240 ml) de água ou leite;
- 1 xícara (240 ml) de leite de amêndoas, soja ou outra alternativa que não seja de origem animal (opcional);
- Coberturas, temperos e outros ingredientes (a gosto).
Passos
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Despeje o mingau de aveia em uma tigela própria para ir ao micro-ondas. Para a maior parte dos tipos de aveia, como as em flocos ou de cozimento rápido, a porção é de geralmente ½ xícara (45 gramas). Se estiver usando aveia instantânea, basta abrir o pacote e despejar o conteúdo na tigela, pois ela já vem pré-preparada, então não é preciso medir. [1] X Fonte de pesquisa
- Use colheres de medida ou um copo medidor para separar as porções.
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Adicione uma xícara (240 ml) de água e misture. Preencha um copo medidor com uma xícara (240 ml) de água fria e despeje em cima da aveia. Misture até dissolver bem. Não deixe pelotas de aveia na tigela. [2] X Fonte de pesquisa- Uma xícara (240 ml) de água pode parecer muito para apenas ½ xícara de aveia (45 gramas), mas é preciso lembrar que a aveia absorverá a umidade rapidamente quando for cozida.
- Se quiser um mingau mais cremoso e grosso, use leite em vez de água.
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Aqueça o mingau no micro-ondas por um minuto e meio ou até dois minutos. Aqueça seu mingau na potência máxima. Para uma consistência mais macia e cremosa, ajude o cozimento para um minuto e meio. Se preferir uma consistência mais grossa, ajuste o tempo para dois minutos ou até um pouco mais. [3] X Fonte de pesquisa
- Se quiser fazer um mingau mais rico, aumente o tempo de cozimento para dois minutos e meio ou três minutos para que fique bem tenro. [4] X Fonte de pesquisa
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Mexa bem. Retire a tigela do micro-ondas com cuidado, pois estará bem quente. Mexa rapidamente e seu mingau estará pronto para ser servido.
- Deixe o mingau esfriar por um ou dois minutos antes de dar uma colherada.
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Misture seus sabores favoritos. Adicione coberturas saudáveis e gostosas, como manteiga, mel, baunilha, morangos, frutas secas ou castanhas. Adicione seu ingrediente favorito a gosto e bom apetite! [5] X Fonte de pesquisa
- Para a aveia instantânea, experimente-a antes de acrescentar alguma outra coisa. Geralmente, ela já contém açúcar mascavo, canela e maçã, então, não é preciso acrescentar mais ingredientes.
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Encha uma panela rasa com uma xícara (240 ml) de água ou leite. Use um copo medidor padrão para separar a quantidade correta de líquido. A aveia mergulhada em água cozinha mais rapidamente e retém mais da firmeza original. Preparar a aveia no leite resultará em um mingau mais cremoso e suave. [6] X Fonte de pesquisa
- Uma panela menor, como uma panela de sopa, trará melhores resultados, já que a aveia precisa ser parcialmente submergida para cozinhar.
- Somente as aveias em flocos devem ser preparadas no fogão. Outras variedades, como a instantânea ou a de cozimento rápido, devem ser preparadas no micro-ondas. [7] X Fonte de pesquisa
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Deixe a água ou o leite ferverem lentamente. Aqueça a panela em fogo médio até que a água ou leite comece a levantar fervura. Essa é a melhor temperatura para cozinhar a aveia. É importante ferver antes de adicionar a aveia para que ela não absorva demais a umidade e fique ensopada. [8] X Fonte de pesquisa
- Você pode usar uma combinação de leite e água para fazer um mingau mais cremoso e com menos calorias. [9] X Fonte de pesquisa
- Cuidado para não deixar a água ou o leite esquentarem demais e evaporarem, o que fará o mingau queimar.
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Adicione ½ xícara (45 gramas) de aveia e mexa bem. Separe a quantidade de aveia correta com uma colher medidora. Meia xícara (45 gramas) é a porção padrão para uma pessoa. Se quiser fazer mais, acrescente mais meia xícara e dobre, também, a quantidade de água ou leite. [10] X Fonte de pesquisa
- Para dar mais sabor à aveia, acrescente uma pitada de sal.
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Deixe o mingau cozinhar até atingir a consistência desejada. Misture o mingau de vez em quando enquanto estiver cozinhando, mas evite misturar demais. O tempo ideal de cozimento vai variar de acordo com a quantidade e tipo de aveia que você está preparando. Em vez de ficar de olho no tempo, fique de olho no mingau enquanto ele engrossa. [11] X Fonte de pesquisa
- Pode levar de oito a dez minutos para aveias de flocos mais finos amolecerem. Aveias de flocos mais grossos podem levar até 20 minutos. [12] X Fonte de pesquisa
- Mexer demais vai quebrar o amido da aveia, fazendo com que ela fique gosmenta e com um sabor mais neutralizado em vez de natural.
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Remova o mingau do fogo. Depois de obter a textura de sua preferência, transfira o mingau para uma tigela e sirva. Use uma colher ou espátula para raspar as laterais e o fundo da panela enquanto o mingau ainda estiver quente (isso facilitará a limpeza mais tarde). E, claro, use uma tigela grande o suficiente para comportar os outros ingredientes que você for acrescentar.
- Lembre que o mingau continuará a engrossar enquanto esfria, então, pode ser uma boa ideia retirá-lo do fogo um pouco antes de atingir o ponto desejado.
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Misture outros ingredientes para dar mais sabor. Enquanto o mingau estiver bem quente, adicione um pouco de manteiga, pasta de amendoim ou uvas-passa. Se você gosta do mingau mais doce, despeje um pouco de açúcar-mascavo, xarope de bordo, mel ou frutas em calda. É quase impossível dar errado. [13] X Fonte de pesquisa
- Temperos como canela, noz-moscada e pimenta-da-jamaica podem dar um equilíbrio diferente dos ingredientes mais doces. [14] X Fonte de pesquisa
- Deixe o mingau esfriar até atingir uma temperatura segura para comer.
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Coloque uma chaleira no fogo. Encha-a com água e deixe cozinhar em fogo alto. Uma chaleira elétrica também funciona. Enquanto a água ferve, separe os outros ingredientes do seu café da manhã.
- Esse método pode ser usado para preparar tanto a aveia instantânea quanto as em flocos.
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Despeje meia xícara de aveia em uma tigela. Essa mistura rende uma porção. Para porções maiores, despeje mais meia xícara por vez. Você precisará acrescentar de 120 a 240 ml de água para cada porção de aveia que for preparar. [15] X Fonte de pesquisa
- Usar um copo medidor facilitará na hora de separar a quantidade correta de água.
- Acrescente uma pitada de sal à aveia seca para ressaltar o sabor dela.
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Despeje a água fervente sobre a aveia. Assim que a água ferver, desligue o fogo e abra a tampa para permitir que o vapor saia. Mexa a aveia constantemente enquanto despeja a água. Para um mingau mais suave, use 300 ml de água. Se preferir um mingau mais encorpado e grosso, use de 180 a 240 ml de água.
- A aveia vai começar a dilatar e engrossar ao cozinhar, o que significa que é sempre melhor usar um pouco mais de água do que você acha que precisa.
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Deixe o mingau esfriar antes de comer. Depois de despejar a água fervente, o mingau ficará escaldante por alguns minutos. Para evitar queimar a boca, deixe para comer quando parar de sair vapor. É melhor esperar do que queimar a boca.
- Um pouco de creme de leite fresco ou de iogurte grego ajudará a esfriar o mingau. [16] X Fonte de pesquisa
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Adicione as coberturas de sua preferência. Se quiser deixar o mingau mais doce, acrescente mel, açúcar mascavo ou xarope de bordo. Depois, coloque algumas fatias de banana, um pouco de granola ou pedacinhos de chocolate. Finalize com uma pitada de açúcar e canela ou calda de maçã. [17] X Fonte de pesquisa
- Não tenha receio de experimentar sabores inusitados, como cerejas em conserva, pistache ou coco ralado se quiser comer um mingau com um gosto diferente.
- Experimente servir seu mingau de aveia como se fosse uma tigela de açaí — misture açaí com sementes de chia, manteigas vegetais e frutas frescas. [18] X Fonte de pesquisa
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Separe meia xícara de aveia em flocos finos em uma vasilha pequena. Potes de vidro com tampas de rosquear são mais indicados nesses casos, já que é mais fácil controlar o tamanho da porção. No entanto, qualquer pote com tampa serve. Depois de acrescentar a aveia, chacoalhe para deixá-la toda por igual. [19] X Fonte de pesquisa
- Flocos finos são os mais indicados para o mingau de pernoite. A aveia instantânea amolecerá imediatamente com a água, enquanto os flocos grossos não vão ficar macios o suficiente e continuarão secos e duros. [20] X Fonte de pesquisa
- Se as suas manhãs tendem a ser frenéticas, prepare seu mingau de pernoite em um pote de plástico para comer no caminho.
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Adicione uma porção igual de leite de vaca ou vegetal. Despeje 120 ml de leite gelado ou use leite de amêndoas, coco ou soja. Assim, o mingau ficará mais úmido. O ideal é ter uma proporção de 1:1 entre aveia e leite. [21] X Fonte de pesquisa
- Pode levar algumas tentativas até que você acerte totalmente as proporções. Se o mingau ficar encharcado da primeira vez, adicione menos leite na próxima. Se ficar muito seco, adicione um pouco mais de leite antes de servir. [22] X Fonte de pesquisa
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Misture bem os ingredientes. Continue misturando até que a textura do mingau esteja homogênea. Senão, você comerá pelotas secas junto com o seu mingau. [23] X Fonte de pesquisa
- Você também pode acrescentar outros ingredientes secos, como sementes de chia, linhaça ou outros temperos.
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Refrigere a aveia durante a noite. Tampe o pote e coloque-o em uma prateleira da sua geladeira. Logo a aveia começará a absorver o leite e ficará mais macia. Será preciso esperar de três à cinco horas antes de comer. Para uma textura mais macia, espere de sete à oito horas. [24] X Fonte de pesquisa
- Se o pote usado não tiver tampa, cubra-o com filme plástico ou papel alumínio.
- Refrigerar por mais de dez horas deixará o mingau muito encharcado e impossível de comer.
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Cubra com os seus ingredientes favoritos e coma frio. Depois de tirar o mingau da geladeira, preencha o resto do pote com as coberturas de sua preferência, como mel, iogurte grego ou creme de avelã. Para quem procura se alimentar de maneira mais saudável, basta acrescentar frutas frescas e pasta de amendoim sem açúcar. [25] X Fonte de pesquisa
- Experimente usar bananas amassadas para adoçar o mingau, em vez de usar os adoçantes tradicionais. [26] X Fonte de pesquisa
- Seja criativo! Não há limites quanto ao que você pode acrescentar na receita para criar combinações únicas de sabor.
- Se a ideia de comer mingau frio não parece agradável, separe uma porção e esquente-a no micro-ondas por um ou dois minutos.
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Dicas
- Ao preparar mingau para a família toda, separe as coberturas no estilo bufê para que cada um possa se servir do que quiser.
- Use leite de amêndoas, côco ou de soja para substituir o leite de vaca e saborear um café da manhã com poucas calorias.
- Por questões de conveniência, prepare uma quantidade maior de mingau e deixe na geladeira até comer. Basta separar a quantidade desejada, adicionar uma ou duas colheres de sopa de água ou leite e aquecer no micro-ondas.
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Avisos
- É uma boa ideia lavar a panela imediatamente após preparar o mingau no fogão. Os restos de mingau ficarão endurecidos e será preciso deixar a panela de molho para poder removê-los.
- Nunca deixe de uma panela ou chaleira fervendo sem supervisão. Não só é uma ameaça de incêndio: você também estragará seu café da manhã.
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Materiais Necessários
Mingau de micro-ondas
- Micro-ondas;
- Tigela própria para micro-ondas;
- Copos medidores (para ingredientes líquidos e secos);
- Colher.
Mingau no fogão
- Frigideira ou panela pequena;
- Copos medidores (para ingredientes líquidos e secos);
- Colher.
Mingau na água fervente
- Chaleira;
- Copos medidores (para ingredientes líquidos e secos);
- Colher.
Mingau de pernoite
- Pote de vidro com tampa de rosca ou similar;
- Copos medidores (para ingredientes líquidos e secos);
- Colher.
Referências
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/perfect-microwave-oatmeal-for-one-412086# activity-feed
- ↑ http://www.quakeroats.com/cooking-and-recipes/how-to-prepare-oats.aspx
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- ↑ https://www.thekitchn.com/whats-the-difference-between-steel-cut-rolled-and-instant-oats-138355
- ↑ https://www.slenderkitchen.com/recipe/the-best-microwave-oatmeal
- ↑ http://www.quakeroats.com/cooking-and-recipes/how-to-prepare-oats.aspx
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- ↑ https://www.sugardishme.com/perfect-stovetop-oatmeal-recipe/
- ↑ https://www.huffingtonpost.com/2013/05/02/how-to-cook-oatmeal_n_3194811.html
- ↑ http://www.quakeroats.com/cooking-and-recipes/how-to-prepare-oats.aspx
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-oatmeal-on-the-stovetop-the-simplest-easiest-method-248339
- ↑ https://www.huffingtonpost.com/2013/05/02/how-to-cook-oatmeal_n_3194811.html
- ↑ https://www.sugardishme.com/perfect-stovetop-oatmeal-recipe/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/oatmeal-spice-mix
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- ↑ http://allrecipes.com/recipe/244287/greek-yogurt-oatmeal/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-oatmeal/
- ↑ https://www.huffingtonpost.com/entry/acai-bowl-recipes_us_57323946e4b0bc9cb0485873
- ↑ https://wholefully.com/8-classic-overnight-oats-recipes-you-should-try/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/healthyeats/recipes/2015/05/as-you-like-it-overnight-oats-for-breakfast
- ↑ http://www.foodnetwork.com/healthyeats/recipes/2015/05/as-you-like-it-overnight-oats-for-breakfast
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/244251/no-cook-overnight-oatmeal/
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- ↑ http://www.quakeroats.com/cooking-and-recipes/overnightoats
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- ↑ http://www.foodnetwork.com/healthyeats/recipes/2015/05/as-you-like-it-overnight-oats-for-breakfast
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