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Existem diversas variedades de cereais caseiros que você pode fazer. Dois dos tipos mais fáceis de preparar são a granola e o muesli. Ambas as opções são compostas por aveia, nozes, frutas secas e outros ingredientes saborosos. Depois experimentar o seu próprio café da manhã, feito do seu jeitinho, você nunca mais comprará cereais industrializados!
Ingredientes
Ingredientes da granola
- 3 xícaras de aveia em flocos;
- 1 xícara de amêndoas picadas ou raladas;
- 1 xícara de castanha de caju ou nozes;
- ¾ de xícara de coco ralado;
- ¼ de xícara de xarope de bordo ou mel;
- ¼ de xícara de açúcar mascavo escuro;
- ¼ de xícara de óleo vegetal (não use azeite);
- ½ colher de chá de sal;
- 1 xícara de passas ou outras frutas secas (cerejas, oxicocos (cranberry), etc.).
Ingredientes do muesli
- 4 ½ xícaras de aveia em flocos;
- ½ xícara de gérmen de trigo torrado;
- ½ xícara de farelo de trigo;
- ½ xícara de farelo de aveia;
- 1 xícara de passas;
- ½ xícara de nozes picadas (nozes, amêndoas ou castanha de caju);
- ¼ de xícara de açúcar mascavo;
- ¼ de xícara de sementes de girassol cruas e sem sal;
Passos
A granola é um cereal assado crocante e versátil, que pode ser ingerido com leite ou polvilhado em uma porção de iogurte ou sorvete.
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Aqueça o forno a 120°C.
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Misture as nozes, a aveia, o coco e o açúcar mascavo em uma tigela grande. Misture bem para garantir que não haja grumos de nenhum dos ingredientes.
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Em uma tigela diferente, misture o xarope de bordo (ou mel), o óleo e o sal.
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Despeje a mistura de xarope na mistura de aveia. Mexa bem.
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Espalhe a mistura em duas bandejas rasas. Leve-as ao forno pré-aquecido por 1 hora e 15 minutos.
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Mexa a mistura a cada 15 minutos para que ela doure uniformemente.
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Retire a granola do forno. Despeje o conteúdo das bandejas em uma tigela grande e deixe esfriar. Adicione passas (ou as frutas secas de sua escolha) e misture até que elas estejam uniformemente distribuídas pela granola.
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Coloque em um recipiente hermético. O cereal deve durar de 2 a 3 semanas.Publicidade
O muesli é uma variedade mais firme e consistente de cereal, que fica melhor quando acompanhado de leite frio ou misturado ao iogurte.
Dicas
- Ambos os cereais combinam com frutas frescas.
- Asse as nozes levemente antes de misturá-las ao muesli para realçar o sabor.
- Use óleo de coco e abacaxi seco ou banana para que sua granola tenha um sabor mais tropical.
- Você pode encontrar os ingredientes para ambas as receitas na seção de alimentos a granel da maioria dos supermercados.
- Misture o muesli com uma pequena porção de iogurte e deixe na geladeira durante toda a noite. Ao amanhecer, você terá uma deliciosa refeição para o café da manhã, especialmente durante verão.
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Avisos
- Não asse a granola além do necessário. Retire-a do forno assim que ela estiver com uma cor marrom, dourada e uniforme.
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Materiais Necessários
- Tigela grande;
- Tigela média;
- Forno;
- Recipiente hermético.
Referências
- Receita de granola adaptada de http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/granola-recipe/index.html
- Receita de muesli adaptada de http://allrecipes.com/Recipe/Muesli/Detail.aspx?event8=1&prop24=SR_Thumb&e11=muesli&e8=Quick%20Search&event10=1&e7=Home%20Page
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