Como Filtrar Óleo de Fritura para Reutilização

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Você adora comida frita, mas não gosta nem um pouco do preço salgado do óleo? Uma das vantagens da fritura é que o óleo pode ser reutilizado. Além disso, o óleo usado pode dar mais sabor à comida. Não se preocupe com o preço caro dos filtros de óleo "profissionais" ou "industriais". Eis como deixar o óleo prontinho para reutilizar de maneira simples e barata.

Passos

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  1. Watermark wikiHow to Filtrar Óleo de Fritura para Reutilização
    [1]
  2. Watermark wikiHow to Filtrar Óleo de Fritura para Reutilização
    [2]
  3. Watermark wikiHow to Filtrar Óleo de Fritura para Reutilização
    Deixe um pouquinho sobrar para fora do pote.
  4. Watermark wikiHow to Filtrar Óleo de Fritura para Reutilização
    Prenda-o bem firme nas bordas do pote.
  5. Watermark wikiHow to Filtrar Óleo de Fritura para Reutilização
    Levará alguns minutos para o óleo passar pelo filtro. Cuidado: o óleo ainda está quente o suficiente para causar uma queimadura. [3]
  6. Watermark wikiHow to Filtrar Óleo de Fritura para Reutilização
    Jogue fora o filtro e tampe bem o pote.
  7. Watermark wikiHow to Filtrar Óleo de Fritura para Reutilização
    O óleo pode ser utilizado para qualquer coisa, seja fritar, temperar ou untar. [4]
  8. Watermark wikiHow to Filtrar Óleo de Fritura para Reutilização
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Dicas

  • Você pode filtrar o óleo em temperatura ambiente, mas ele fluirá melhor pelo filtro quando estiver quente.
  • Tente sempre encher o pote o máximo que puder. Se houver espaço, o oxigênio vai começar a estragar o óleo.
  • O ideal é escolher um pote onde caiba todo o óleo e que mantenha o filtro sem contato com o óleo já filtrado.
  • Se o óleo estiver escuro mesmo depois de filtrado, é um sinal de que pode estar começando a estragar e não está nas condições ideais. Melhor se precaver.
  • O tempo pelo qual você pode guardar o óleo filtrado depende de vários fatores, incluindo a temperatura em que utilizou ele para fritar e por quanto tempo ele foi utilizado. Óleos de fritura usados pela primeira vez podem durar até uma semana se a temperatura de fritura tiver sido mantida em 190°C e ele tiver sido utilizado apenas algumas vezes, como para fritar pequenos peixes.
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Avisos

  • Tome muito cuidado ao lidar com óleo quente. Mesmo a 65°C, o óleo pode causar uma queimadura em segundos.
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Materiais Necessários

  • Pote de conserva com tampa;
  • Filtros de café.

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Referências

  1. ↑ https://www.seriouseats.com/2013/09/ask-the-food-lab-how-many-times-can-i-reuse-fry-oil.html
  2. ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/leftover-frying-oil
  3. ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/leftover-frying-oil
  4. ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/leftover-frying-oil

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