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Quem entende de jardinagem sabe que usar as sementes das próprias abóboras para fazer novos plantios é uma ótima ideia. Essa simples tarefa, além de resultar em sementes de qualidade, também pode render um lanchinho delicioso. Ainda bem que é facinho tirar as sementes, já que elas são muitas e grandes. Mas, antes de plantá-las ou torrá-las, é preciso limpá-las bem e desidratá-las, então fique atento às dicas deste artigo!
Passos
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Abra a abóbora para chegar nas sementes. Coloque-a de pé em uma superfície plana e insira a ponta de uma faca grande bem no topo dela. Depois, vá deslizando a faca lentamente para baixo, balançando-a de um lado para o outro. Quando chegar embaixo, tire a faca e faça o mesmo do outro lado. [1] X Fonte de pesquisa- Depois de fazer um corte em volta dela inteira, corte-a na horizontal, abrindo-a com as mãos.
- Segure bem a abóbora com sua mão não dominante. Mas, tenha muito cuidado para não a colocar na frente da faca.
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Tire as sementes da abóbora com uma colher grande. A maior parte delas sairá sem problemas, em uma só passada. Se algumas ficarem presas, raspe com a colher ou use as mãos, se não se importar. [2] X Fonte de pesquisa
- Se tiver uma colher de sorvete, use-a para tirar as sementes.
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Remova a polpa das sementes. A forma mais fácil de fazer isso é usando as mãos, mesmo. Se a ideia for tostar as sementes e você quiser um saborzinho a mais, não precisa se preocupar tanto com essa etapa. Mas, se a ideia é plantá-las, é preciso tirar tudo. [3] X Fonte de pesquisa
- Mergulhe as sementes mais sujas em uma tigela com água para facilitar a limpeza.
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Enxague as sementes em um escorredor com água fria. Coloque-o na pia e jogue as sementes dentro dele. Depois, abra a torneira e deixa a água escorrer, fazendo movimentos circulares com o escorredor para que a água cubra todas as sementes. Por fim, mexa-as com as mãos para limpá-las bem. [4] X Fonte de pesquisa
- Remova todo o excesso de polpa que ficou preso nas sementes.
- Não se preocupe se as sementes parecerem grudentas, isso não significa que estão sujas.
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Seque as sementes por cerca de cinco a dez minutos usando papel-toalha. Coloque duas ou três folhas dele em uma superfície plana, espalhe as sementes sobre elas e cubra com mais papel. Depois de cinco ou dez minutos assim, passe-as para uma tigela limpa, tomando cuidado para não espremer o papel-toalha. [5] X Fonte de pesquisa
- Lembre-se de tirar qualquer pedaço de polpa ou sujeira que tenha ficado.
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Espalhe as sementes em uma forma. Despeje as sementes limpas nela, de maneira que formem uma única camada. Também é importante que não estejam tocando umas nas outras. [6] X Fonte de pesquisa
- Se não der para colocar todas as sementes em uma assadeira só, use várias.
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Deixe as sementes desidratando em um local seco e fresco por pelo menos um mês. Encontre um lugar longe da umidade e, de preferência, que não seja ao ar livre. Se tiver uma lavanderia ou algum outro lugar coberto, pode deixá-las aí. Evite apenas garagens e sótãos pois não costumam ter uma boa circulação de ar. [7] X Fonte de pesquisa
- Dê uma olhada nas sementes todos os dias até que elas desidratem dos dois lados.
- Não deixe as sementes emboladas, pois elas não desidratarão direito, e ainda criarão mofo.
- Esse método é o melhor e mais seguro, mas também o mais demorado.
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Guarde as sementes em um saco de papel ou em um envelope até plantá-las ou torrá-las. Também é importante mantê-las em um local seco e fresco, podendo ser até sua geladeira, se não encontrar um lugar melhor. [8] X Fonte de pesquisa
- Se houver alguma semente mofada ou embolorada, jogue fora.
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Distribua as sementes formando uma única camada. É importante que elas não se sobreponham, para um melhor resultado. Se as bandejas do desidratador tiverem buraquinhos, forre-as com papel manteiga para evitar que as sementes caiam. [9] X Fonte de pesquisa
- Coloque poucas sementes em cada prateleira para que elas desidratem de maneira uniforme.
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Desidrate as sementes a uma temperatura de 45 a 50 °C por cerca de uma ou duas horas. Para isso, basta ligá-lo e ajustá-lo a essa temperatura, mexendo as sementes a cada vinte minutos para um resultado mais uniforme. [10] X Fonte de pesquisa
- Um desidratador tem mais chances de danificar as sementes do que se você as desidratar naturalmente, mas ainda é melhor do que usar o forno.
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Guarde as sementes em um envelope ou saco de papel e deixe em um local seco e fresco. Evite lugares muito úmidos para evitar a reidratação. Se não encontrar nenhum local adequado, guarde-as na geladeira, usando-as quando quiser torrá-las ou plantá-las. [11] X Fonte de pesquisa
- Antes de guardar, jogue as sementes mofadas ou emboloradas no lixo.
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Preaqueça o forno na temperatura mais baixa possível, que costuma ser de 90 °C. Se estiver usando um elétrico, deixe preaquecer de dez a 15 minutos. Se for um forno a gás, de cinco a dez minutos já são suficientes. Antes disso, coloque a grade do forno na posição mais baixa que puder. [12] X Fonte de pesquisa
- Para mais precisão, use um termômetro de forno para monitorar a temperatura.
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Asse as sementes no forno por cerca de três a quatro horas. Espalhe-as bem em uma forma, evitando deixá-las aglomeradas. Depois, abaixe a grade do forno e ligue-o na temperatura mais baixa possível, que costuma ser de 90 °C. [13] X Fonte de pesquisa
- Mexa as sementes a cada 20 ou 30 minutos para que não queimem.
- Se estiver pensando em plantar as sementes, tome cuidado para não as queimar, pois não crescerão.
- Assar as sementes é o método mais arriscado, pois as chances de estragá-las são grandes.
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Passe as sementes secas para um envelope ou saco de papel e deixe-as guardadas até quando queira torrá-las ou até a época de plantio. Pegue todas as sementes secas e coloque-as num saco ou envelope, reservando-as para o plantio do próximo ano ou para torrá-las quando quiser. [14] X Fonte de pesquisa
- Se vir alguma semente com mofo ou bolor, jogue-a fora antes de guardar o resto.
- Sempre guarde as sementes em um local seco e fresco. Se quiser, deixe-as na geladeira ou no freezer até a época de plantio.
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Dicas
- Você sempre deve secar as sementes antes de torrá-las, para que tanto o óleo como o tempero possam aderir melhor a elas.
- Você pode usar esse mesmo processo para secar sementes de outros tipos de abóboras para cultivar na próxima época de plantio.
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Avisos
- Ao espalhar as sementes na forma para secar, evite deixá-las aglomeradas. Isso faz com que não sequem direito, desenvolvendo mofo.
- Se as sementes mofarem, jogue-as fora.
- Comer muitas sementes de abóbora pode levar a uma overdose de vitamina B6, causando até a morte. Consuma com cuidado!
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Materiais Necessários
- Abóbora;
- Faca;
- Escorredor;
- Papel-toalha;
- Assadeira;
- Envelope ou saco de papel.
Referências
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cut-a-pu-33684
- ↑ https://www.theprairiehomestead.com/2015/10/how-to-roast-pumpkin-seeds.html
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-roast-pumpkin-and-squash-seeds-4687
- ↑ https://www.myfearlesskitchen.com/how-to-clean-pumpkin-seeds/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-roast-pumpkin-and-squash-seeds-4687
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/pumpkin-seeds-recipe-2105941
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/pumpkin-seeds-recipe-2105941
- ↑ https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/pumpkin/saving-pumpkin-seeds-how-to-store-pumpkin-seed-for-planting.htm
- ↑ https://food.unl.edu/drying-and-roasting-pumpkin-seeds
- ↑ https://food.unl.edu/drying-and-roasting-pumpkin-seeds
- ↑ https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/pumpkin/saving-pumpkin-seeds-how-to-store-pumpkin-seed-for-planting.htm
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=QvJ4_Xe30wU
- ↑ https://food.unl.edu/drying-and-roasting-pumpkin-seeds
- ↑ https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/pumpkin/saving-pumpkin-seeds-how-to-store-pumpkin-seed-for-planting.htm
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