Como Usar uma Cafeteira Italiana

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Coescrito por Lois Wade

Referências

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Também conhecida como cafeteira de fogão, a cafeteira italiana faz um café forte e delicioso, típico do país mediterrâneo. Com um gosto saboroso e impactante, o café preparado segundo o método italiano é considerado um dos melhores do mundo. As cafeteiras italianas usam a pressão do vapor para forçar a água através de um filtro, o que faz com que a bebida fique um pouquinho mais suave do que um café expresso. E o melhor é que elas são baratas e fáceis de usar! Basta um pouquinho de prática e você também vai poder tomar um café italiano sempre que tiver vontade.

Parte 1
Parte 1 de 2:

Montando a cafeteira

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  1. Watermark wikiHow to Usar uma Cafeteira Italiana
    Tire o filtro de dentro da cafeteira e vire água quente dentro da caldeira. Caso não haja nenhuma linha indicando o limite da água, encha a caldeira até pouco abaixo da válvula de liberação de vapor. [1]
    • Tome bastante cuidado na hora de mexer na cafeteira cheia. A água vai esquentar rapidamente o metal. [2]
    • O uso de água quente é recomendado para reduzir o tempo necessário para o preparo do café e para evitar que o pó superaqueça e queime. [3]
  2. Watermark wikiHow to Usar uma Cafeteira Italiana
    os grãos de café até formar um pó. Coloque aproximadamente 20 g de café no moedor e ligue-o. A finura do pó vai depender da sua preferência. Nas cafeteiras italianas, os tipos de pó mais usados são os para café expresso e para café coado. [4]
    • Deixe para moer o café logo antes de usá-lo. O pó fresco é bem mais gostoso.
    • A medida acima rende uma xícara de café italiano. [5]
  3. Watermark wikiHow to Usar uma Cafeteira Italiana
    Ponha o café no filtro. O recomendado é que o pó fique bem soltinho e uniformemente distribuído. [6]
    • Na hora de alisar o pó para deixá-lo uniforme, tome cuidado para não socá-lo. A água não vai conseguir atravessar o café se ele estiver muito compacto. [7]
  4. Watermark wikiHow to Usar uma Cafeteira Italiana
    Encaixe o filtro na caldeira. Em seguida, enrosque o corpo da cafeteira na base. [8]
    • Caso a caldeira esteja muito quente, segure-a com um pano de prato para montar a cafeteira. [9]
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Parte 2
Parte 2 de 2:

Passando e servindo o café

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  1. Watermark wikiHow to Usar uma Cafeteira Italiana
    Acenda o fogo em temperatura média baixa e fique de olho no café. Assim que ele passar para a parte superior da cafeteira, tire-o do fogo. Quanto mais quente estiver a água que você colocar na caldeira, mais rápido será o processo. [10]
    • O calor residual vai continuar passando o café fora do fogão, logo, tire a cafeteira do fogo assim que a bebida começar a subir para a parte superior. [11]
    • Ajuste a temperatura do fogão durante o processo, se necessário. Caso o café passe muito rapidamente e ameace escapar da cafeteira, abaixe o fogo. Já se ele estiver saindo em gotinhas sem consistência nenhuma, aumente a temperatura. [12]
    • Pode ser que você precise de algumas tentativas até descobrir o nível de calor perfeito para a sua cafeteira.
  2. Watermark wikiHow to Usar uma Cafeteira Italiana
    Após tirar a cafeteira do fogo, mexa delicadamente o café para misturar as diferentes camadas da bebida, deixando-a com um sabor mais suave. [13]
  3. Watermark wikiHow to Usar uma Cafeteira Italiana
    O café italiano deve ser servido fresco. Porém, tome bastante cuidado quando tomar o primeiro gole. O café provavelmente estará bem quente! [14]
    • Adicione açúcar ao café, se desejar. [15]
    • O café italiano costuma ser bem forte e não é para todo mundo. Para resolver esse problema, você pode diluí-lo em água quente para fazer um café americano. [16]
    • Não beba o café que sobrar dentro da cafeteira. Ele provavelmente terá gosto de queimado, uma vez que continuará sendo aquecido, mesmo fora do fogão. [17]
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    Limpe a cafeteira com água quente pura. Esvazie a cafeteira e deixe-a esfriar completamente antes de lavá-la. Desmonte-a completamente e lave bem as peças com água fria. Por fim, seque-as com um paninho de prato. [18]
    • Remove os resíduos acumulados de café com papel-toalha seco.
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Dicas

  • O café da cafeteira italiana não fica cremoso como os feitos com outras técnicas. [19]
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Referências

  1. ↑ http://www.manualcoffeebrewing.com/the-moka-pot-tutorial-and-brew-guide/
  2. ↑ https://medium.com/the-mad-latte/how-to-use-a-moka-pot-578b6ae1dd17
  3. ↑ https://drinks.seriouseats.com/2011/06/how-to-use-a-moka-pot-stovetop-espresso-tips-slideshow.html
  4. ↑ http://www.manualcoffeebrewing.com/the-moka-pot-tutorial-and-brew-guide/
  5. ↑ http://www.mokabees.com/how-to-make-moka-pot-coffee-espresso-ultimate-guide/
  6. ↑ http://www.mokabees.com/how-to-make-moka-pot-coffee-espresso-ultimate-guide/
  7. ↑ https://drinks.seriouseats.com/2011/06/how-to-use-a-moka-pot-stovetop-espresso-tips-slideshow.html
  8. ↑ https://medium.com/the-mad-latte/how-to-use-a-moka-pot-578b6ae1dd17
  9. ↑ http://www.manualcoffeebrewing.com/the-moka-pot-tutorial-and-brew-guide/
  1. ↑ http://www.manualcoffeebrewing.com/the-moka-pot-tutorial-and-brew-guide/
  2. ↑ https://coffee-brewing-methods.com/how-to-use-a-moka-pot/
  3. ↑ https://medium.com/the-mad-latte/how-to-use-a-moka-pot-578b6ae1dd17
  4. ↑ https://coffee-brewing-methods.com/how-to-use-a-moka-pot/
  5. ↑ https://drinks.seriouseats.com/2011/06/how-to-use-a-moka-pot-stovetop-espresso-tips-slideshow.html
  6. ↑ https://medium.com/the-mad-latte/how-to-use-a-moka-pot-578b6ae1dd17
  7. ↑ http://www.mokabees.com/how-to-make-moka-pot-coffee-espresso-ultimate-guide/
  8. ↑ http://www.manualcoffeebrewing.com/the-moka-pot-tutorial-and-brew-guide/
  9. ↑ https://coffee-brewing-methods.com/how-to-use-a-moka-pot/
  10. ↑ https://coffee-brewing-methods.com/how-to-use-a-moka-pot/

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