Загрузить PDF
Загрузить PDF
Традиционно крепкий кофе в Италии готовят в гейзерной кофеварке. Кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, обладает богатым вкусом, благодаря чему он стал излюбленным напитком не только итальянцев, но и народов всего мира. В кофеварке для проталкивания воды через воронку-фильтр используется давление пара, в результате чего кофе заваривается немного более слабым, чем эспрессо. Эти небольшие устройства продаются по доступной цене и идеально подходят для использования дома, а значит, после небольшой практики вы сможете в любой момент насладиться кофе, приготовленным в гейзерной кофеварке!
Шаги
-
Заполните резервуар горячей водой до отметки. Выньте фильтр и налейте горячую воду в нижний резервуар. Если в резервуаре нет шкалы, наполните его чуть ниже предохранительного клапана для выпуска пара. [1] X Источник информации- После добавления горячей воды с кофеваркой следует обращаться с дополнительной осторожностью, ведь ее металлические части начнут очень быстро нагреваться. [2] X Источник информации
- Горячая вода позволяет не только уменьшить количество времени, требуемого для заваривания кофе, но и предотвратить перегрев и подгорание молотого кофе. [3] X Источник информации
-
Измельчите кофейные зерна до размера поваренной соли. Насыпьте в кофемолку 18–20 грамм кофейных зерен и включите ее. Степень помола зависит от ваших личных предпочтений. При заваривании кофе в гейзерной кофеварке обычно используют кофе среднего помола. Что-то среднее между кофе для капельного заваривания и эспрессо. [4] X Источник информации
- Измельчайте кофейные зерна лишь перед самым их использованием. Из свежемолотых зерен получается самый лучший кофе.
- Количества молотого кофе должно хватить для заваривания 1 чашки кофе в гейзерной кофеварке. [5] X Источник информации
-
-
Соберите кофеварку обратно. Поместите фильтр-воронку в резервуар. Затем прикрутите верхнюю часть кофеварки к нижнему резервуару. [8] X Источник информации
- Если при сборке кофеварки нижний резурвуар окажется слишком горячим, оберните его полотенцем. [9] X Источник информации
Реклама
-
Установите гейзерную кофеварку на плиту на 5–10 минут. Включите средний огонь и внимательно наблюдайте за процессом заваривания кофе. Как только напиток попадет в верхний резервуар, немедленно снимите кофеварку с плиты. Чем выше будет изначальная температура воды в нижнем резервуаре, тем быстрее пройдет процесс заваривания. [10] X Источник информации
- Снимите кофеварку с огня, как только кофе поднимется в верхний резервуар. Благодаря остаточному теплу кофе продолжит завариваться, даже после того, как вы снимете кофеварку с плиты. [11] X Источник информации
- При необходимости отрегулируйте температуру нагрева во время процесса заваривания. Если кофе поднимается слишком быстро и чуть ли не выплескивается из кофеварки, убавьте огонь. Если же кофе поднимается лишь небольшими каплями, тогда вам стоит увеличить температуру. [12] X Источник информации
- Скорее всего, у вас уйдет несколько попыток, прежде чем вы подберете нужный температурный режим для своей плиты и гейзерной кофеварки.
-
Ложкой размешайте кофе в верхнем резервуаре. Тщательно перемешайте кофе после того, как снимете кофеварку с огня. Это позволит перемешать разные слои кофе, чтобы придать ему более мягкий вкус. [13] X Источник информации
-
Подайте кофе сразу. Кофе, заваренный в гейзерной кофеварке, лучше подавать сразу. Будьте осторожны, делая первый глоток, так как кофе будет очень горячим! [14] X Источник информации
- При желании в кофе можно добавить сахар. [15] X Источник информации
- Заваренный кофе может быть довольно крепким и не всем прийтись по вкусу. Чтобы это исправить, кофе можно разбавить горячей водой, как американо. [16] X Источник информации
- Кофе, оставленный в кофеварке, лучше не пить. Поскольку кофе в резервуаре продолжит нагреваться, очень скоро у него появится подгоревший вкус. [17] X Источник информации
-
Помойте кофеварку водой и без моющих средств. Вылейте кофе из кофеварки и дайте ей полностью остыть, прежде чем приступать к ее очистке. Разберите кофеварку и тщательно промойте каждую часть под прохладной водой. Протрите каждую часть кухонным полотенцем. [18] X Источник информации
- Если вы заметите кофейный осадок, вытрите его сухим бумажным полотенцем.
Реклама
Советы
- У кофе, заваренного в гейзерной кофеварке, нет пенки, которая образуется при других методах заваривания. [19] X Источник информации
Реклама
Источники
- ↑ http://www.manualcoffeebrewing.com/the-moka-pot-tutorial-and-brew-guide/
- ↑ https://medium.com/the-mad-latte/how-to-use-a-moka-pot-578b6ae1dd17
- ↑ https://drinks.seriouseats.com/2011/06/how-to-use-a-moka-pot-stovetop-espresso-tips-slideshow.html
- ↑ http://www.manualcoffeebrewing.com/the-moka-pot-tutorial-and-brew-guide/
- ↑ http://www.mokabees.com/how-to-make-moka-pot-coffee-espresso-ultimate-guide/
- ↑ http://www.mokabees.com/how-to-make-moka-pot-coffee-espresso-ultimate-guide/
- ↑ https://drinks.seriouseats.com/2011/06/how-to-use-a-moka-pot-stovetop-espresso-tips-slideshow.html
- ↑ https://medium.com/the-mad-latte/how-to-use-a-moka-pot-578b6ae1dd17
- ↑ http://www.manualcoffeebrewing.com/the-moka-pot-tutorial-and-brew-guide/
- ↑ http://www.manualcoffeebrewing.com/the-moka-pot-tutorial-and-brew-guide/
- ↑ https://coffee-brewing-methods.com/how-to-use-a-moka-pot/
- ↑ https://medium.com/the-mad-latte/how-to-use-a-moka-pot-578b6ae1dd17
- ↑ https://coffee-brewing-methods.com/how-to-use-a-moka-pot/
- ↑ https://drinks.seriouseats.com/2011/06/how-to-use-a-moka-pot-stovetop-espresso-tips-slideshow.html
- ↑ https://medium.com/the-mad-latte/how-to-use-a-moka-pot-578b6ae1dd17
- ↑ http://www.mokabees.com/how-to-make-moka-pot-coffee-espresso-ultimate-guide/
- ↑ http://www.manualcoffeebrewing.com/the-moka-pot-tutorial-and-brew-guide/
- ↑ https://coffee-brewing-methods.com/how-to-use-a-moka-pot/
- ↑ https://coffee-brewing-methods.com/how-to-use-a-moka-pot/
Об этой статье
Эту страницу просматривали 144 883 раза.
Реклама
