Как декофеинизировать чай

PDF download Загрузить PDF
PDF download Загрузить PDF

Натуральные чайные листья содержат кофеин, и методом декофеинизации можно весь кофеин удалить. Вымачивание чая с этилацетатом декофеинизирует его, но также удаляет из чая некоторые целебные ингредиенты и влияет на его вкус. Другой метод предусматривает использование воды и углекислого газа, но этот процесс более дорогой, и довольно сложно найти чай или кофе, которые декофеинизированы таким образом. Вместе с тем, существует простой способ декофеинизировния чая в домашних условиях. УЧТИТЕ: этот метод удаляет только около 20% кофеина. Он также удаляет много антиоксидантов.

Шаги

PDF download Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/70\/DECAFFEINATE-TEA-Step-1.png\/460px-DECAFFEINATE-TEA-Step-1.png","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/70\/DECAFFEINATE-TEA-Step-1.png\/728px-DECAFFEINATE-TEA-Step-1.png","smallWidth":460,"smallHeight":351,"bigWidth":728,"bigHeight":556,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    1
    Используйте листовой чай, а не чай в пакетиках. Вы сможете декофеинизировать листовой чай и после приготовить ароматную чашку чая.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8f\/DECAFFEINATE-TEA-Step-2.png\/460px-DECAFFEINATE-TEA-Step-2.png","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8f\/DECAFFEINATE-TEA-Step-2.png\/728px-DECAFFEINATE-TEA-Step-2.png","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    2
    Закипятите в два раза больше воды, чем требуется обычно. Половину воды используйте для декофеинизации чая. Когда эту воду сливают, оставшаяся вода будет подходящей температуры, чтобы заварить чай для питья.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/DECAFFEINATE-TEA-Step-3.png\/460px-DECAFFEINATE-TEA-Step-3.png","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/DECAFFEINATE-TEA-Step-3.png\/728px-DECAFFEINATE-TEA-Step-3.png","smallWidth":460,"smallHeight":338,"bigWidth":728,"bigHeight":535,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    3
    Залейте кипятком чайные листья. Налейте воду на 2,5 - 5 см выше листьев, в зависимости от того, где вы декофеинизируете чай, в чашке или чайнике.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/DECAFFEINATE-TEA-Step-4.png\/460px-DECAFFEINATE-TEA-Step-4.png","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fa\/DECAFFEINATE-TEA-Step-4.png\/728px-DECAFFEINATE-TEA-Step-4.png","smallWidth":460,"smallHeight":339,"bigWidth":728,"bigHeight":537,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    4
    Заваривайте чай в течение 45 секунд. Вы, возможно, захотите слегка помешать чай в чашке или чайнике, чтобы все листья хорошо размочились в воде.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/99\/DECAFFEINATE-TEA-Step-5.png\/460px-DECAFFEINATE-TEA-Step-5.png","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/99\/DECAFFEINATE-TEA-Step-5.png\/728px-DECAFFEINATE-TEA-Step-5.png","smallWidth":460,"smallHeight":331,"bigWidth":728,"bigHeight":524,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    5
    Слейте воду. Используйте сито, чтобы собрать все чайные листья, которые вышли вместе с водой, и верните их в чашку или чайник.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4e\/DECAFFEINATE-TEA-Step-6.png\/460px-DECAFFEINATE-TEA-Step-6.png","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4e\/DECAFFEINATE-TEA-Step-6.png\/728px-DECAFFEINATE-TEA-Step-6.png","smallWidth":460,"smallHeight":338,"bigWidth":728,"bigHeight":535,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    6
    Добавьте оставшуюся воду и заварите чай обычным способом. Вы можете немного увеличить время заваривания, чтобы получить более крепкий напиток.
    • Белый чай должен завариваться при температуре воды от 79 до 85 градусов по Цельсию течение 1-3 минут.
    • Зеленый чай заваривается при температуре воды от 82 до 82 градусов по Цельсию течение 2-3 минут.
    • Черный чай следует заваривать при температуре воды 97 градусов по Цельсию течение 3-5 минут.
    • Чай дарджилинг заваривают при температуре воды 85 градусов по Цельсию течение 3 минут.
  7. 7
    Чай улун должен завариваться при температуре воды от 85 до 97 градусов по Цельсию течение 3-5 минут.
    Реклама

Предупреждения

  • Декофеинизация в домашних условиях все-таки оставляет значительное количество кофеина в чае. Если вы чувствительны к кофеину, желательно сначала поэкспериментировать с декофеинизацией небольшого количества чая и выпить его утром. Утверждение, что вы сможете самостоятельно эффективно декофеинизировать чай на домую, - это МИФ.
Реклама

Дополнительные статьи

Как
заваривать чай
Как
заваривать листовой чай
Как
приготовить йерба мате
Как
сделать чай с молоком
Как
правильно хранить рассыпной листовой чай
Как
сделать чай из роз
Как
приготовить баббл чай
Как
приготовить чайный латте
Как
сделать чай из кожуры банана
Как
приготовить чай из петрушки
Как
правильно пить зеленый чай
Как
приготовить мятный чай
Как
пить горячий чай
Как
сделать чай со льдом
Реклама

Источники

  1. http://www.gayot.com/tea/tea-how-to/decaffeinate-your-own-tea.html
  2. http://www.amazing-green-tea.com/decaffeinated-green-tea.html
  3. http://www.adagio.com/info/caffeine_and_tea.html

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 4876 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама