Загрузить PDF
Загрузить PDF
Зеленый чай — это намного больше, чем просто горячий напиток. Каждая чашка зеленого чая — это море антиоксидантов, помогающих предотвратить болезни сердца, улучшить работу мозга и снизить риск развития определенных видов рака. [1] X Источник информации [2] X Источник информации Но очень важно подавать и пить зеленый чай правильно — только тогда вы сможете получить всю пользу этого напитка.
Шаги
-
Держите чашку чая правой рукой, поддерживая ее левой снизу. Чашку чая, или "юноми" по-японски, следует держать двумя руками. Согласно японскому этикету, чашку нужно держать именно двумя руками. [3] X Источник информации
-
Старайтесь пить чай бесшумно. Постарайтесь не дуть на чай, чтобы охладить его, – это считается неприличным. Вместо этого просто поставьте чашку на стол и подождите, когда чай остынет. [4] X Источник информации
-
Наслаждайтесь вкусом и ароматом чая. Чай должен нравиться вам, не важно, любите вы более горький или сладкий, легкий или крепкий вкус. Очень важно, чтобы чай соответствовал вашим вкусам. [5] X Источник информацииРеклама
-
Подавайте зеленый чай с закусками или сладостями, которые не перебивают его вкус. К зеленому чаю подойдут обычное молочное печенье, простой кекс или торт, моти и маленькие рисовые крекеры. [6] X Источник информации
-
Отдавайте предпочтение сладкому, а не соленому. Зеленый чай отлично сочетается со сладкими продуктам, поскольку он более горький в сравнении с едой, и поэтому он смягчает сладость пищи. [7] X Источник информации
-
Попробуйте зеленый чай с моти. Моти — это японское пирожное из клейкого риса. Обычно оно круглое и бывает окрашено в разные цвета. [8] X Источник информации
- Моти бывают как сладкие, так и соленые. Сладкие моти называют "дайфуку", они готовятся из клейкого риса с добавлением таких сладких ингредиентов, как красная или белая бобовая паста.
Реклама
-
Заваривайте зеленый чай правильно . Доведите воду до кипения, снимите с огня и подождите 30–60 секунд, чтобы она немного остыла.
- Температура и качество воды, которую вы используете для заваривания чая, играют важнейшую роль, так как напрямую влияют на вкус чая. [9] X Источник информации
-
Ополосните чайник ( предпочтительно использовать керамический чайник) горячей водой. Это нужно сделать, чтобы "разогреть" чайник. Разогревать чайник необходимо, чтобы вода при заваривании не остыла из-за самого чайника. [10] X Источник информации
-
Положите листья чая в разогретый чайник. По возможности используйте рассыпной чай, так как, в отличие от чайных пакетиков, он обычно имеет высокое качество.
- Чаще всего рекомендуют использовать одну чайную ложки (3 грамма) заварки на каждые 230 мл воды. Так что если вы готовите чай для себя, то положите только одну чайную ложку чая. Кладите меньше или больше в зависимости от того, на какое количество людей вы завариваете чай. [11] X Источник информации
-
Залейте листья чая кипящей водой и дайте им настояться. Время заваривания зависит от типа зеленого чая, который вы взяли. Как правило, зеленый чай нужно заваривать 1–3 минуты. [12] X Источник информации
- Когда чай заварится, процедите его, чтобы избавиться от листьев.
- Если зеленый чай заваривать слишком долго, он приобретет горький и несбалансированный вкус, поэтому постарайтесь процедить его вовремя.
- Если чай слабый, тогда добавьте больше заварки или заваривайте еще одну минуту.
-
Возьмите набор керамических чашек. Традиционно японский зеленый чай подают в маленьких керамических чашечках белых внутри, так чтобы вы могли видеть цвет чая. Очень важно пользоваться керамическими чашками, поскольку это влияет на вкус чая. [13] X Источник информации
- В традиционной японской чайной церемонии на поднос ставят чайник, охлаждающий сосуд, чашки, подставки для чашек и салфетку.
- Размер чашек также очень важен: как правило, чем выше качество чая, тем меньше чашки. [14] X Источник информации
-
Разлейте чай по чашкам, заполнив их на треть. Первый чай слабее, чем последний, поэтому для начала заполните все чашки только на одну треть, чтобы вкус распространился по всем чашкам равномерно. Затем вернитесь к первой чашке и залейте все чашки до полных. Это называют "цикличным наливанием". [15] X Источник информации
- В Японии считается невежливым наливать полную чашку чая. В идеале чашка должна быть заполнена примерно на 70%. [16] X Источник информации
-
Пейте зеленый чай без сахара, молока и других добавок. Зеленый чай имеет очень сильный вкус и, при правильном заваривании, восхитителен сам по себе.
- Если вы всегда пьете подслащенный чай, то вкус "чистого" зеленого чая может вам изначально не понравиться. Попробуйте его несколько раз, прежде чем решать, каким именно он вам нравится.
-
Используйте заваренный чай повторно. Обычно зеленый чай можно заваривать до трех раз. Просто заново залейте чайный лист горячей водой и заваривайте такое же количество времени. [17] X Источник информацииРеклама
Источники
- ↑ http://www.webmd.com/food-recipes/features/health-benefits-of-green-tea
- ↑ http://authoritynutrition.com/top-10-evidence-based-health-benefits-of-green-tea/
- ↑ http://www.myjapanesegreentea.com/basic-etiquette-for-japanese-green-tea
- ↑ http://www.myjapanesegreentea.com/basic-etiquette-for-japanese-green-tea
- ↑ http://www.teaclass.com/lesson_0302.html
- ↑ http://www.justhungry.com/hosting-green-tea-tasting-party-may
- ↑ http://travel.cnn.com/hong-kong/drink/12-things-about-tea-your-local-dim-sum-restaurateur-wont-tell-you-417281
- ↑ http://simplymochi.com/
- ↑ http://www.teasource.com/teas/Preparing.html
- ↑ http://www.teasource.com/teas/Preparing.html
- ↑ http://www.teasource.com/teas/Preparing.html
- ↑ http://shizuokatea.com/gtk-how-to.php
- ↑ http://www.o-cha.net/english/cup/pdf/36.pdf
- ↑ http://www.o-cha.net/english/cup/pdf/36.pdf
- ↑ https://irinazaytseva.ru/kak-zavarivat-zelenyj-chai.html
- ↑ http://travel.cnn.com/shanghai/eat/ireport/12-things-about-your-cha-local-tea-house-wont-tell-you-669772
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-brew-loose-leaf-green-t-139441
Реклама
