Загрузить PDF
Загрузить PDF
Как бекон ни готовь, он все равно останется неимоверно вкусным. С другой стороны, если вам нужно за раз приготовить больше полкило бекона, сделать это в духовке будет куда проще и значительно быстрее. В противном случае вам придется очень долго простоять над плитой, готовя на сковороде бесчисленные куски бекона. Запекание же не только сэкономит вам время, но и облегчит последующую уборку! Запеките бекон на противне в горячей духовке и подайте его хрустящим.
Шаги
-
Разогрейте духовку. Установите духовку на 200°С и дайте ей прогреться в течение 10 минут. Установите решетку в нижнюю камеру духовки. [1] X Источник информации Если вы запекаете два противня бекона, установите решетки в нижнюю часть духовки. Так бекон будет готовиться равномерно.
-
Оберните противень фольгой. Застелите его весь, включая бока. Это не даст бекону прилипнуть к поверхности противня и упростит его последующую очистку. Выберите противень с бортиком высотой 1,27 см, чтобы жир из бекона не стек с него. Бекон сам по себе является жирной пищей, так что не опрыскивайте фольгу антипригарным спреем.- Если вы предпочитаете более хрустящий бекон, установите на противень обернутую в фольгу охладительную решетку. Для этого также можно использовать стеклянные и керамические противни.
- Фольгу можно заменить бумагой для выпечки. Возьмите большой лист пергаментной бумаги, чтобы закрыть дно и стороны противня. [2] X Источник информации
-
Положите бекон на завернутый в фольгу противень. Чтобы бекон стал хрустящим, оставьте между кусочками немного свободного пространства и не дайте им плотно прилегать друг к другу. [3] X Источник информации Если для одного противня бекона слишком много, запекайте сразу два или готовьте бекон отдельными порциями. В противном случае, бекон может получиться невкусным и чересчур жирным.
- Стандартный противень (530x325 мм) вмещает около 0,5 кг бекона. Если ваши противни меньшего размера, то для приготовления полкило бекона вам, скорее всего, понадобится больше одного противня.
-
Запекайте бекон в течение 15-20 минут. Посматривайте на него время от времени, чтобы контролировать процесс запекания и регулировать время готовки на основе своих предпочтений. [4] X Источник информации Время приготовления также зависит от вашей духовки – некоторые из них могут работать чуть теплее или холоднее, чем должны. Вытащите бекон из духовки, когда он почти допечется. Бекон дойдет до готовности, пока будет остывать.
- Если кусочки бекона будут погружены в жир, вылейте лишний жир в керамическую миску. [5] X Источник информации
- Не выливайте горячий жир в пластиковые или стеклянные емкости. Пластиковые миски могут расплавиться, а стеклянные – треснуть.
-
Закончите готовить. Снимите бекон с противня. Чтобы не обжечься горячим беконом, используйте щипцы или вилку. Выложите его на тарелку, укрытую бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла. [6] X Источник информации Почистите противень, когда тот остынет. Уберите и выбросьте фольгу или бумагу для выпекания, а затем осмотрите противень на предмет жирных пятен.
- Если найдете жир, промойте противень водой с мылом. Если для приготовления бекона вы использовали охлаждающую стойку, замочите ее в теплой воде, чтобы ослабить засохшую грязь.
- Избавьтесь от лишнего жира как положено. Когда жир остынет, сберегите его в холодильнике или выбросьте в мусорный бак. Не выливайте жир в раковину, иначе он закупорит слив. [7] X Источник информации
Реклама
-
Купите бекон в мясном или гастрономическом отделе продуктового магазина. Мясо в этом отделе, как правило, стоит дороже, чем запакованное. Тем не менее, в гастрономическом отделе мясо гораздо свежее и более высокого качества, чем в упаковке.
- Покупая бекон в гастрономическом отделе, попросите мясника нарезать его так толсто, как вам нравится.
-
Берите вырезку. Вырезка берется из живота свиной туши, как можно ближе к кости. Это наиболее нежирная мясистая часть, которая содержит почти на тридцать процентов меньше жира, чем обычный кусок. [8] X Источник информации Но учтите, что свиная вырезка, как правило, является самой дорогой частью туши.
- Если вы покупаете запакованный бекон, берите тот, что был вырезан из центральной части туши. Многие производители предварительно упакованного бекона также продают и вырезку.
-
Познакомьтесь с мясником. Продавцы в мясной лавке с удовольствием расскажут вам, какое мясо у них самое лучшее. Будьте вежливы и попытайтесь вспомнить их имена при следующем посещении продуктового магазина. Если будете поддерживать с ними хорошие отношения, возможно, они смогут отложить для вас самые лучшие куски мяса.Реклама
-
Запеките засахаренный бекон. Смешайте 80 мл кленового сиропа и 100 грамм коричневого сахара. Выложите бекон на противне, возьмите кисточку для выпечки и покройте каждый кусочек сладкой смесью. Поставьте бекон запекаться, пока он не станет достаточно хрустящим. [9] X Источник информации
- Запекайте засахаренный бекон на решетке, чтобы сделать его как можно более хрустящим. Обязательно защитите решетку от сахарной смеси, накрыв ее фольгой или бумагой для выпекания.
- Засахаренный бекон вкусен сам по себе, но также является превосходным дополнением к сандвичам и завтраку.
-
Оберните в бекон свои любимые блюда. Большое разнообразие вкусных блюд можно завернуть в бекон и запечь в духовке. Скажем, приготовьте завернутое в бекон печенье, обернув песочное тесто в ломтики бекона. [10] X Источник информации Нафаршированные сыром халапеньо, кнели и куриные грудки также можно завернуть в бекон. Только помните, что бекону на запекание требуется от пятнадцати до двадцати минут.
- Продолжайте экспериментировать, заворачивая в бекон как сладкие, так и соленые продукты. Бекон подходит практически ко всему!
-
Приготовьте недельный запас бекона. Заранее запеките один или даже два подноса бекона. После этого его можно хранить в холодильнике от семи до десяти дней. [11] X Источник информации Завтракайте в течение недели бутербродами с беконом или покрошите несколько ломтиков и добавьте их в салат, чтобы придать ему изысканного вкуса.
- Прежде чем поставить бекон в холодильник, накройте его полиэтиленовой пленкой или положите в пластиковую тару с крышкой.
Реклама
Советы
- Помойте кухонные принадлежности, пока те еще теплые. Тогда остатки бекона будет намного проще удалить.
Реклама
Что вам понадобится
- Бекон
- Противень
- Фольга или бумага для выпекания
- Щипцы
Источники
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-perfect-bacon-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-107970
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/how-to-cook-bacon-in-the-oven/
- ↑ http://whatscookingamerica.net/Pork/Baked-Bacon.htm
- ↑ http://dish.allrecipes.com/the-easiest-way-to-cook-bacon/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-perfect-bacon-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-107970
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-perfect-bacon-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-107970
- ↑ http://www.businessinsider.com/why-cant-you-pour-grease-down-the-drain-2014-8
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/articles/the-bacon-buying-guide.html
- ↑ http://www.closetcooking.com/2015/12/maple-candied-bacon.html
Об этой статье
Эту страницу просматривали 36 318 раз.
Реклама
