Загрузить PDF
Загрузить PDF
Галогенная печь - это специальная печь с галогенными нагревательными элементами, которые находятся в верхней крышке устройства и подогревают печь быстрее, чем электрический обогреватель в обыкновенных духовках и печах. Небольшой вентилятор внутри духовки обеспечивает циркуляцию воздуха и равномерное приготовление пищи. Галогенная печь отличается от обычной печи по многим характеристикам, на самом деле, использовать ее очень просто. Мы расскажем вам, как это делать.
Шаги
-
1Возьмите противень или форму для выпечки, которая помещается внутрь духовки. Прежде, чем готовить блюдо, убедитесь, что противень или форма для выпечки помещается внутрь галогенной духовки.
- Вы можете использовать специальный подходящий для использования в духовом шкафу жаропрочный противень из металла, силикона и пирексного стекла.
- Галогенная печь меньше обычной, поэтому вам понадобится меньшая форма для выпечки или противень.
-
2Следуйте рецепту, который вы выбрали для приготовления пищи в печи. Вы можете использовать обычные рецепты для приготовления пищи в духовке.
- Существуют также рецепты, предназначенные для приготовления пищи в галогенной печи.
- Если вы пользуетесь обычным рецептом, следуйте всем инструкциям, кроме указанной температуры, до которой нужно разогреть духовку.
-
3Будьте осторожны при использовании фольги. Вы можете обернуть противень или блюдо алюминиевой или другой фольгой, чтобы оно более равномерно приготовилось.
- Алюминиевая фольга предотвратит подгорание пищи.
- Небольшой вентилятор внутри галогенной печи работает очень сильно, поэтому если вы плохо прикрепите фольгу к блюду, она может слететь с него.
-
4Разогрейте галогенную духовку прежде, чем ставить в нее пищу. Разогрейте духовку до нужной температуры в течение 3-5 минут.
- Во многих рецептах не указывается, что печь нужно разогреть прежде, чем ставить блюдо в нее, но это нужно обязательно делать.
- На некоторых галогенных печах есть специальная кнопка разогрева духовки. Нажмите ее, чтобы разогреть духовку до 260 °C за 6 минут. Если такой кнопки нет, установите температуру вручную.
-
5Положите блюдо в галогенную печь. Аккуратно поставьте противень или форму для выпечки внутрь галогенной печи. Закройте крышку печи.
- Галогенная печь обычно имеет верхнюю и нижнюю крышку. Используйте нижнее отделение печи для выпечки, запекания мяса, размораживания различных продуктов, приготовления блюд на пару и так далее. Верхнее отделение используйте для гриля, подогрева и создания тостов.
- Оставьте хотя бы сантиметровое отверстие между блюдом и верхней и нижней стенками духовки. Это нужно для лучшей циркуляции воздуха и равномерного подогрева.
-
6Установите время приготовления. Используйте таймер для того, чтобы установить нужное время. Когда вы это сделаете, загорится красная лампочка.
- Во многих галогенных печах таймер может быть поставлен на максимум 60 минут.
- Духовка выключится, как только таймер сработает. Ваше блюдо никогда не сгорит, если вы правильно установите время на таймере.
-
7Установите температуру, чтобы включить духовку. Поверните стрелку для регулирования температуры по часовой стрелке, пока не достигнете значения желаемой температуры. Если таймер уже установлен, красный сигнальный огонек сменится на зеленый, и печь включится автоматически.
- Убедитесь, что вы закрыли крышку.
- Если вы неправильно настроили печь и не закрыли крышку, духовка не включится.
- Если вы снимите крышку с духовки во время приготовления крышки, вентилятор остановится, печь перестанет разогреваться. Поставьте крышку обратно, чтобы продолжить готовку.
-
8Аккуратно вытащите готовое блюдо из печи. В большинстве печей есть специальные щипцы, которыми можно вытянуть противень или форму для выпечки, чтобы не обжечь куки.
- Противень или форма для выпечки будет очень горячая, поэтому обязательно оденьте кухонные рукавички, чтобы не обжечься.
- Положите горячее блюдо или противень на полотенце, деревянную доску или другую жаронепроницаемую поверхность.
Реклама
-
1В точности следуйте рецепту. Если вы используете рецепт, созданный специально для приготовления пищи в галогенной духовке, следуйте инструкциям описанным в нем.
- Если вы используете обычный рецепт для приготовления пищи в обычной духовке, вам нужно изменить температуру и время приготовления блюда. Ниже мы указали приблизительные температуры и время приготовления некоторых блюд из овощей, мяса и муки.
-
2Ниже приведен список рекомендуемых температур и времени приготовления различных блюд. Эти параметры отличаются в зависимости от рецепта и ингредиентов, используемых для выпечки в галогенной печи.
- Шоколадный пирог:18-20 минут при температуре 150 °C.
- Булочки: 10-12 минут при температуре 200 °C.
- Слоеный пирог: 18-20 минут при температуре 150 °C.
- Хлеб и хлебные изделия: 30-35 минут при температуре 150 °C.
- Хлеб из кукурузной муки: 18-20 минут при температуре 180 °C.
- Печенье-капля: 8-20 минут при температуре 160°C.
- Обычное печенье: 10-12 минут при температуре 160 °C.
- Кексы: 12-15 минут при температуре 180 °C.
- Выпечка и кожи для пирога: 8-10 минут при температуре 200 °C.
- Пироги с начинкой: 25-30 минут при температуре 160 °C.
- Пироги с начинкой и несколькими коржами: 35-40 минут при температуре 180 °C.
- Рулеты: 12-15 минут при температуре 180°C.
- Рогалики и булочки: 12-15 минут при температуре 180 °C.
- Хлеб: 25-30 минут при температуре 160°C.
-
3Установите температуру, указанную в специальной таблице для приготовления блюд в галогенной печи. Если в вашем рецепте указана температура для приготовления блюда в обычной печи, ее нужно изменить. Когда вы изменяете температуру приготовления блюда в обычной печи на температуру приготовления в галогенной печи, температуру нужно уменьшить. Если вы будете печь в течение указанного в рецепте времени, блюдо подгорит.
- Если вы печете торт, уменьшите температуру на 10 °C.
- Для других рецептов обычно нужно уменьшать температуру на 20-40 °C, если это не закрытое блюдо.
- Следите за едой и периодически проверяйте, не готово ли блюдо.
Реклама
Советы
- Свет в галогенной печи выключается, когда духовка разогревается до указанной температуры. Духовка продолжит включаться и выключаться, чтобы поддерживать постоянную температуру в печи.
Реклама
Предупреждения
- Не используйте галогенную печь на улице.
-
- Не используйте печь, если шнур или другой компонент печи был поврежден.
- Не мочите шнур, вилку, крышку или другую часть печи водой. Это может привести к поражению электрическим током.
- Следите за детьми и не давайте им самостоятельно включать галогенную печь. Также следите за тем чтобы они не обожглись.
- Не используйте металлические ершики для чистки печи.
Реклама
Что вам понадобится
- Галогенная печь.
- Маленький противень или форма для выпечки.
- Кухонные рукавички.
- Кухонные щипцы.
Об этой статье
Эту страницу просматривали 13 301 раз.
Реклама
