Загрузить PDF
Загрузить PDF
Мускатная тыква — это вкусный, универсальный овощ, который особенно популярен во многих странах осенью и зимой, когда люди готовят традиционные блюда из тыквы. Однако стоит иметь в виду, что кожица мускусной тыквы очень плотная и ее не так-то просто снять с овоща. Для этой задачи вам понадобится твердая рука, а также острый нож и хорошая овощечистка (предпочтительного с серрейторной заточкой лезвия). Запаситесь терпением и уделите очистке тыквы немного времени — и вы сможете удалить кожицу с вашей мускусной тыквы.
Шаги
-
Вымойте мускусную тыкву. Так вы будете уверены, что на поверхности тыквы не осталось загрязнений и ее можно спокойно использовать в пищу. Вымыть тыкву довольно просто. Поместите ее под струю проточной воды и убедитесь, что вымыли поверхность со всех сторон.
- Не нужно использовать мыло и другие моющие средства, когда моете тыкву.
-
Срежьте небольшую часть плода с обеих концов. Вам нужно отрезать от обоих концов тыквы примерно по полсантиметра. Вам понадобится острый нож, чтобы сделать аккуратный, ровный надрез. Удерживайте тыкву одной рукой, чтобы она оставалась неподвижной, когда вы ее режете. [1] X Источник информации
-
Поместите тыкву в микроволновую печь. Мускатную тыкву довольно сложно чистить, поскольку у этого овоща очень плотная кожица. Если вы предварительно поместите тыкву в микроволновую печь, кожица станет мягче и вам будет легче ее снять. [2] X Источник информации
- Возьмите вилку и надколите кожицу тыквы.
- Положите тыкву в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и поместите в СВЧ-печь.
- Включите печь и нагревайте тыкву три с половиной минуты. Если после этого кожица тыквы все еще остается твердой, включите микроволновую печь еще на 30 секунд.
Реклама
-
Возьмите острый нож и овощечистку. Мускусная тыква очень твердая, поэтому вам понадобятся надежные кухонные приспособления. Возьмите большой острый нож, например нож для разделки мяса — обычным столовым ножом здесь не обойтись. Вам также понадобится хорошая, качественная овощечистка, предназначенная для очистки овощей с плотной кожицей. [3] X Источник информации
- Очень важно, чтобы нож был острым — если вы возьмете тупой нож, он может соскользнуть с поверхности тыквы и стать причиной травмы.
- Если лезвие ножа недостаточно острое, возьмите другой нож. Недавно купленный или заточенный нож будет очень кстати.
-
Воспользуйтесь устойчивой разделочной доской. Когда вы будете снимать с тыквы кожицу, тыква должна быть устойчиво зафиксирована. Положите тыкву на устойчивую разделочную доску, одной рукой прижмите тыкву к доске, а второй — снимайте с нее кожицу. [4] X Источник информации
-
Снимайте кожицу сверху вниз, по длине тыквы. Срезайте кожицу овощечисткой вдоль поверхности овоща. Аккуратно перемещайте овощечистку так, чтобы лезвие достаточно глубоко входило в мякоть и срезало кожицу. Старайтесь снимать кожицу длинными полосками. [5] X Источник информации
- По мере необходимости поворачивайте тыкву, чтобы очистить ее от кожицы со всех сторон.
- Не забывайте прижимать тыкву к поверхности доски, чтобы она оставалась неподвижной.
- Осмотрите тыкву со всех сторон, когда закончите снимать кожицу. Убедитесь, что сняли с тыквы всю кожицу. Если вы заметили неочищенные участки, снова положите тыкву на доску и закончите работу.
Реклама
-
Разрежьте тыкву по длине. Вам нужно сделать продольный разрез, чтобы разделить тыкву на две половины. Сделайте разрез от верхней части тыквы к ее нижней части. [6] X Источник информации
- Будьте осторожны, когда разрезаете тыкву. Проследите, чтобы лезвие ножа не было направлено в сторону руки, которой вы придерживаете тыкву. Помните, что нож может сорваться — и тогда дело закончится травмой.
-
Удалите семена. Внутри каждой половинки тыквы вы увидите полость, заполненную семенами. Вам нужно удалить эти семена, прежде чем готовить из тыквы блюда. [7] X Источник информации
- При помощи металлической ложки удалите семена вместе с окружающей их мякотью.
- Семена и окружающая их мякоть обычно довольно липкие и влажные. Хорошенько выскребите ложкой поверхность полости с семенами, чтобы удалить оставшиеся пленки.
-
Разрежьте каждую половинку тыквы еще на две части. У вас должно получиться четыре фрагмента тыквы более или менее квадратной формы. Два фрагмента будут меньшего размера, а два других — побольше и с округлыми краями. [8] X Источник информации
-
Нарежьте очищенную тыкву кубиками. Сначала разрежьте один фрагмент очищенного овоща на продольные полоски — у вас должно получиться шесть равных частей, похожих на нарезанную палочками морковь. [9] X Источник информации
- Сложите полоски одну на другую и поместите на разделочную доску.
- Сделайте несколько поперечных разрезов так, чтобы нож прошел через все полоски и разделил мякоть тыквы на примерно одинаковые кусочки. Это позволит вам быстро разрезать мякоть тыквы на небольшие кубики.
- Таким же способом разрежьте на кусочки и остальные три фрагмента.
Реклама
Что вам понадобится
- Кухонный нож
- Овощечистка с серрейторной заточкой
- Ложка
- Разделочная доска
Источники
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_peel_and_cut_a_butternut_squash/
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/2014/11/17/how-to-peel-butternut-squash_n_6159590.html
- ↑ http://www.gimmesomeoven.com/how-to-peel-seed-and-cut-butternut-squash/
- ↑ http://www.gimmesomeoven.com/how-to-peel-seed-and-cut-butternut-squash/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-peel-and-cut-butternut-squash-cooking-lessons-from-the-kitchn-65196
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_peel_and_cut_a_butternut_squash/
- ↑ http://www.gimmesomeoven.com/how-to-peel-seed-and-cut-butternut-squash/
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_peel_and_cut_a_butternut_squash/
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_peel_and_cut_a_butternut_squash/
Об этой статье
Эту страницу просматривали 3693 раза.
Реклама
