Загрузить PDF
Загрузить PDF
Чугунная сковорода, за которой ухаживают должным образом, может служить вам до конца вашей жизни. Посыпав сковороду и очистив ее солью и уксусом, вы можете сохранить ее естественную поверхность антипригарной и предохранить ее от ржавления. Если вы хотите узнать, как сохранить вашу сковороду в хорошем рабочем состоянии, смотрите шаг 1.
Шаги
-
Разогрейте духовку до 350 ° F. (176С). Совершенно новую чугунную сковороду потрите маслом и проколите (до полного испарения) масло на чугунной поверхности. Это создаст антипригарное покрытие, которое предохранит сковороду от коррозии и создаст идеальную поверхность для приготовления пищи от яичницы и блинов до деликатесов. [1] X Источник информации
- Вымойте и высушите новую сковороду. Используйте горячую мыльную воду и щетку, чтобы вычистить сковороду полностью. Это удалит любые химические вещества, или какие либо другие остатки на сковороде, чтобы они не попали в приготавливаемую пищу.
- После этого первого мытья не используйте щетку снова, так как она снимет драгоценный защитный слой, который вы захотите сохранить.
-
Убедитесь, что сковорода высушена хорошо, Что над ее поверхностью образуется пар, когда вы ставите ее в печь.
- Покройте сковороду жиром. Вы можете использовать сало, растительное или оливковое масло. Используйте бумажное полотенце, чтобы протереть жир на сковороде по всей поверхности. Жир будет запекаться в сковороде и соединяться с железом, чтобы стать защитным слоем. Вы не почувствуете его вкус или запах, как только процесс будет завершен.
- Старайтесь не пропустить ни пятна, когда вы смазываете сковороду жиром. Если вы пропустите место, оно не получит защитного покрытия и будет более склонно к коррозии.
-
Поставьте сковороду в духовку. Запекайте сковороду в течение 2 часов, чтобы убедиться, что защитный слой полностью сформирован. Через 2 часа выньте ее из духовки и установите на теплую безопасную поверхность для остывания.
-
Повторите процесс. Нанесите еще один слой жира на сковороду и запекайте ее в течение еще 2 часов, затем дайте ей остыть. При желании вы можете повторить это еще раз, чтобы еще раз убедиться, что покрытие не сойдет со стен сковороды, когда вы готовите свое первое блюдо в сковороде. После этой начальной обработки, масло, которое вы используете при приготовлении пищи, будет держать сковороду в хорошей форме. Каждый раз, когда вы готовите еду, антипригарные свойства поверхности улучшаются. [2] X Источник информацииРеклама
-
Помойте ее сразу после использования. Сделайте это, прежде чем пища, которую вы готовите, имеет шанс покрыться коркой на сковороде. Это сделает очистку намного проще. Просто избавьтесь от пищевых отходов с помощью губки, а затем промойте сковороду горячей водой.
-
Вы можете использовать мыло для мытья посуды от обычной липкой пищи, но не используйте его слишком много. Никогда не используйте отбеливатель или любой вид жестокого моющего средства.
- Никогда не мойте чугунную сковороду в посудомоечной машине. [3] X Источник информации Моющие средства могут повредить чугун.
- Удалите затвердевшую еду солью и уксусом. Если дно неглубокой сковороде имеет слой затвердевшей пищи, сделайте смесь из крупной соли и уксуса и бумажным полотенцем протрите нижнюю часть сковороды. Это лучше подойдет для чугуна, чем металлическая щетка, и снизится вероятность удалить антипригарное покрытие.
-
Вы можете также выжечь пригоревшую пищу. Увеличьте температуру в духовке до 500 градусов по Фаренгейту (260С) и оставьте сковороду на время около часа. Пища превратится в пепел, и вы сможете счистить ее и промыть сковороду.
- Тем не менее, если вы используете этот метод, вы должны будете повторно нанести защитный слой сковороду, так как он полностью выгорит.
-
Тщательно высушите сковороду. Оставленные мокрые пятна на сковороде приведут к ржавчине. После промывания сковороды, используйте кухонное полотенце, чтобы высушить ее полностью, в том числе и ручки.
-
Храните сковороду в сухом месте. Если вы кладете ее с другими кастрюлями, вы также можете выстелить сковороду бумажным полотенцем, чтобы убедиться, что влага не попадает между посудой и защитить защитный слой от царапин.Реклама
-
Замочите сковороду в растворе уксуса. Это позволит устранить ржавчину, и это работает независимо от того, есть ли у вас несколько пятен или заржавела вся сковорода. Возьмите большую кастрюлю, достаточно большую, чтобы поместить туда сковороду. Заполните половину ее раствором белого уксуса и добавьте столько же воды. Погрузите сковороду в кастрюлю полностью. Замочите ее в течение не менее 3 часов, чтобы уксус растворил ржавчину.
- Когда вы достаете сковороду, проверьте ее на наличие ржавчины. Если вы все еще видите пятна ржавчины, воспользуйтесь щеткой, чтобы вычистить их.
- Не замачивать сковороду в течение более 4 часов, так как чугун начнет разрушаться. Сковороде просто нужно достаточно хорошо впитать раствор, чтобы снять ржавчину.
-
Промойте и высушите сковороду. Смойте все уксусом, а затем высушите кухонным полотенцем.
-
Покройте ее жиром. Так же, как вы бы обращались с совершенно новой сковородкой, используйте бумажное полотенце, чтобы растереть сало, оливковое масло или растительное масло по всей сковороде. Это станет новым защитным слоем в сковороде. [4] X Источник информации
-
Запекайте сковороду в течение 2 часов. Поставьте ее в печь, предварительно нагретую до 350 градусов по Фаренгейту (260С). Через 2 часа снимите сковороду и дайте ей полностью остыть.
-
Повторите процесс. Покройте ее другим слоем масла, запекайте в течение 2 часов, и дайте ей остыть снова. Некогда ржавая сковорода теперь имеет защитный слой.Реклама
Советы
- Если вы делаете это каждый раз, когда вы очищаете вашу сковороду, она будет служить вам всю жизнь, и на ней ничего не будет пригорать.
Реклама
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 21 133 раза.
Реклама
