Как приготовить домашний соус для спагетти

Соус на каждый день:

• 3 стакана нарезанных кубиками помидоров
• 1 банка томатной пасты
• Одна нарезанная луковица
• Чесночная соль по вкусу (по желанию)
• Базилик по вкусу
• Орегано по вкусу
• 1/2 кг говяжьего фарша (по желанию)
• Две чайные ложки сахара (по желанию)

Время подготовки: 2 мин Время приготовления: 10 минут

Соус на выходные:

• 3 стакана нарезанных кубиками помидоров
• 3 стакана томатного соуса
• 1 стакан томатной пасты
  • Примечание: вы можете сделать соус из свежих помидоров и пасты самостоятельно или использовать консервированный, если хотите. Мы вас не осудим.
• 1 средняя нарезанная кубиками луковица
• Пюре из 1 моркови
• 1 измельченный стебель сельдерея
• 1 нарезанный кубиками зеленый перец
• 4 зубчика чеснока, 2 мелко нарезанных и 2 разрезанных на 4 части
• 1 стакан и один бокал красного вина (чем лучше вино, тем лучше соус)
• 2-4 столовые ложки темного коричневого сахара
• 2 лавровых листа
• 2 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки
• 1-2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
• 1-2 столовые ложки орегано
• 1 столовая ложка майорана
• 1 чайная ложка черного перца
• 1/2 стакана оливкового масла
• 2 анчоуса или 1 столовая ложка пасты из анчоусов (пропустите, если вы вегетарианец)
• 1 обжаренная говяжья кость (пропустите, если вы вегетарианец)
• 1/2 кг говяжьего фарша (пропустите, если вы вегетарианец)
• 2 чайные ложки соли, по вкусу

Дополнительно:

• Тертый пармезан, по вкусу
• Красный перец, по вкусу
• Хрустящий хлеб, по вкусу

Время подготовки: 20 мин Время приготовления: 4 часа или пока вы не будете готовы. У вас получится 6 стаканов соуса, который хорошо замораживается.