Загрузить PDF
Загрузить PDF
Медовая горчица — это вкусное сочетание сладости и остроты. Ее очень легко сделать в домашних условиях. Приготовьте классический соус из медовой горчицы, который вы пробовали в своем любимом ресторане, или попробуйте сделать из медовой горчицы вкусную заправку для салатов.
Ингредиенты
- 1/4 стакана (60 миллилитров) меда
- 1/4 стакана (60 миллилитров) майонеза
- 1/4 стакана (60 миллилитров) дижонской горчицы
- 1 столовая ложка (15 миллилитров) белого уксуса
- 1 чайная ложка (0,5 грамма) кайенского перца
На 5 порций
- 1/3 стакана (80 миллилитров) оливкового масла
- 1 стакан (240 миллилитров) меда
- 1/2 стакана (120 миллилитров) горчицы с цельными зернами или грубого помола
- 3 чайные ложки (15 миллилитров) свежевыжатого лимонного сока
- 3 чайные ложки (15 граммов) мелко нарезанного чеснока
На 16 порций
Шаги
-
Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Положите в миску 1/4 стакана (60 миллилитров) меда, 1/4 стакана (60 миллилитров) майонеза, 1/4 стакана (60 миллилитров) дижонской горчицы, 1 столовую ложку (15 миллилитров) белого уксуса и 1 чайную ложку (0,5 грамма) кайенского перца. Возьмите достаточно большую миску, чтобы вам было удобно перемешать в ней все ингредиенты. [1] X Источник информации- Используйте покупной майонез или сами приготовьте его из яиц, оливкового масла и уксуса.
Возможные варианты
Если вы хотите добавить остроты, используйте вместо дижонской острую горчицу. Можно также добавить немного острого соуса.
Чтобы получить более густой соус, добавьте больше майонеза.
Если вам нравится индийская кухня, добавьте в медовую горчицу щепотку порошка карри.
Чтобы получить более полезную медовую горчицу, используйте вместо майонеза греческий йогурт. В результате у вас получится немного более острый и менее жирный соус с бо́льшим количеством белка.
-
Перемешайте ингредиенты при помощи венчика. Одной рукой вращайте миску, а во второй держите венчик и перемешивайте соус круговыми движениями. Взбивайте содержимое миски до тех пор, пока не перемешаете все ингредиенты. [2] X Источник информации
- Если у вас нет венчика, перемешайте соус вилкой. При этом взбивайте жидкость круговыми движениями.
- Можно также использовать блендер.
-
Перелейте соус в герметичную емкость и храните в холодильнике не более двух недель. Плотно закройте емкость, чтобы медовая горчица не испортилась раньше времени. Выбросьте горчицу, если на ней появятся пятна плесени или она начнет неприятно пахнуть. [3] X Источник информации
- Возможно, вам придется перемешать соус перед использованием, если он разделится на отдельные фракции.
Как использовать соус из медовой горчицы
Маринуйте мясо в медовой горчице, прежде чем запечь или зажарить его на гриле.
Используйте медовую горчицу в качестве приправы к куриным палочкам, картофелю фри, сосискам в тесте и другим блюдам.
Разведите соус небольшим количеством воды и приправьте им зелень .
Захватите соус с собой и приправьте им свой обед .
Макайте в соус крекеры и крендельки.
Разложите медовую горчицу в красивые баночки и подарите кому-нибудь.
Реклама
-
Смешайте все ингредиенты в пол-литровой стеклянной банке. Положите в банку 1/3 стакана (80 миллилитров) оливкового масла, 1 стакан (240 миллилитров) меда, 1/2 стакана (120 миллилитров) горчицы с цельными зернами или грубого помола, 3 чайные ложки (15 миллилитров) свежевыжатого лимонного сока и 3 чайные ложки (15 граммов) мелко нарезанного чеснока. Используйте банку объемом не менее 500 миллилитров. [4] X Источник информации
- Подойдет обычная пол-литровая стеклянная банка с закручивающейся крышкой. Можно также использовать плотно закрывающийся пластиковый контейнер.
Домашняя горчица грубого помола
Ингредиенты:
6 столовых ложек (40 граммов) семян горчицы
1/2 стакана (120 миллилитров) воды
1,5 столовой ложки (22 миллилитра) белого уксуса
1/2 чайной ложки (3,5 грамма) соли
1/2 чайной ложки (1 грамм) куркумы
2 столовые ложки (25 граммов) сахараПриготовление:
Пересыпьте семена горчицы в ступку и измельчите их пестиком, подливая воду. После этого добавьте другие ингредиенты и как следует перемешайте их. Положите горчицу в герметичную емкость и храните вплоть до одного года в холодильнике. [5] X Источник информации
-
Плотно закройте банку и сильно встряхните ее, чтобы перемешать горчицу. Таким образом вы как следует перемешаете все ингредиенты и получите однородную ароматную заправку для салата. Встряхивайте банку до тех пор, пока не получится однородная смесь. [6] X Источник информации
- Если вы используйте такую емкость, которую неудобно встряхивать, перемешайте ингредиенты при помощи венчика.
-
Храните заправку в холодильнике не дольше трех недель. Не забывайте каждый раз после использования плотно закрывать банку, чтобы заправка как можно дольше оставалась свежей. Ничего страшного, если заправка разделится на отдельные фракции. Однако если на ней появилась плесень или она приобрела неприятный запах, ее следует выбросить. [7] X Источник информации
- Встряхивайте заправку перед тем, как использовать ее.
- Данную заправку лучше всего использовать при комнатной температуре, поэтому доставайте ее из холодильника за 15–30 минут до еды. [8] X Источник информации
Реклама
Что вам понадобится
Соус из медовой горчицы
- Небольшая миска
- Мерные стаканы и ложки
- Венчик
- Герметичная емкость
Заправка для салатов из медовой горчицы
- Мерные стаканы и ложки
- Стеклянная банка с крышкой
Источники
- ↑ https://pinchofyum.com/5-minute-honey-mustard-sauce
- ↑ https://pinchofyum.com/5-minute-honey-mustard-sauce
- ↑ https://www.thecookierookie.com/homemade-honey-mustard-dipping-sauce/
- ↑ http://girlandthekitchen.com/restaurant-style-honey-mustard-dressing/
- ↑ https://lifeloveandgoodfood.com/homemade-stone-ground-mustard/
- ↑ http://girlandthekitchen.com/restaurant-style-honey-mustard-dressing/
- ↑ http://girlandthekitchen.com/restaurant-style-honey-mustard-dressing/
- ↑ https://www.acouplecooks.com/honey-mustard-vinaigrette/
