Загрузить PDF
Загрузить PDF
Орзо означает ячмень на итальянском языке, но на самом деле это вкусные макароны в форме риса. Орзо можно подавать в качестве основного блюда, добавлять в супы, смешивать со специями, овощами и мясом. Если вы хотите узнать, как приготовить орзо, читайте дальше.
Ингредиенты
- 4 ст. л. оливкового масла
- 450 г орзо
- 2 стакана куриного бульона
- 2 стакана сухих макарон орзо
- 1/3 стакана сливочного масла
- 1 нарезанная маленькая луковица
- 2 ст. л. измельченного чеснока
- 1/4 ст. л. измельченных хлопьев красного перца
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 1/4-1/3 стакана нежирных сливок
- 2-3 ст. л. нарезанной петрушки
- 1/2 ч. л. соли
- Черный перец по вкусу
- 2 ст. л. оливкового масла первого отжима
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- 2 нарезанные луковицы-шалот
- 1 нарезанный цуккини
- 1 стакан нарезанной моркови
- 1 ч. л. порошка карри
- 3 стакана куриного бульона
- 1 стакан орзо
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 3 ст. л. нарезанной петрушки
- 1 стакан гороха
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 3/4 стакана сухих орзо
- 1 1/2 ст. л. сливочного масла
- 3 стакана нарезанных шампиньонов
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием соли
- 1 ст. л. белого бальзамического уксуса
- 1/4 стакана рубленого зеленого лука
- 1/4 стакана стружки пекорино романо
Шаги
-
Налейте 4 ст. л. оливкового масла в сковороду с антипригарным покрытием . Лучше всего подойдет сковорода средних размеров. Разогрейте сковороду на среднем огне, пока масло немного не прогреется, что должно занять 2 минуты. При желании можно использовать сливочное масло.
-
Положите в сковороду 450 г орзо. Чаще всего орзо выпускается в 900 г упаковках, поэтому вам следует использовать половину.
-
Перемешайте орзо с маслом деревянной ложкой или резиновой лопаткой. Макароны слегка подрумянятся, что придаст им ореховый привкус. Это займет 2-5 минут, в зависимости от температуры. Если орзо начинает сильно темнеть, снимите сковороду с огня. Вам необходимо поджарить макароны, а не сжечь их.
-
Налейте 2 стакана куриного бульона. Сначала налейте 1 стакан, а как только макароны поглотят жидкость, добавьте второй. Вы можете добавить всего лишь 1 1/2 стакана бульона, если хотите, чтобы орзо не были слишком сливочными. Орзо будут впитывать куриный бульон так же, как это делает рис.
-
Увеличьте температуру и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и готовьте смесь в течение 10-15 минут, пока орзо не впитают весь бульон и не станут мягкими.
- Вы можете столкнуться с тем, что, даже впитав весь бульон, орзо остаются слегка жесткими. В таком случае, добавьте в сковороду еще немного бульона и продолжайте готовить.
-
Подавайте. Подавайте эти вкусные орзо в качестве основного блюда или гарнира, например, к курице или говядине.Реклама
-
Доведите до кипения кастрюлю воды.. [1] X Источник информации
-
Насыпьте в воду 2 стакана орзо.
-
Готовьте орзо на среднем огне в течение 10-12 минут. Вы можете найти более подробные инструкции о времени приготовления на упаковке орзо. Как только макароны немного разбухнут и будут готовы к употреблению, слейте воду.
-
Растопите в большой сковороде на среднем огне 1/3 стакана сливочного масла.
-
Добавьте в сковороду 1 небольшую нарезанную луковицу. Обжаривайте лук до мягкости, 3-4 минуты.
-
Добавьте в сковороду 2 ст. л. измельченного чеснока и 1/4 ст. л. измельченных хлопьев красного перца . Готовьте ингредиенты в течение 2 минут.
-
Уменьшите огонь до низкого.
-
Положите в сковороду остальные ингредиенты. Добавьте готовые орзо, 1/2 стакана тертого сыра пармезан, 1/4-1/3 стакана нежирных сливок, 2-3 ст. л. мелко нарезанной петрушки и 1/2 ч. л. соли. Перемешивайте ингредиенты в течение 1-2 минут, чтобы орзо нагрелись.
-
Подавайте. Поперчите эти сливочные орзо черным перцем по вкусу и сразу же подавайте на стол.Реклама
-
Нагрейте в сковороде на среднем огне 2 ст. л. оливкового масла . Поворачивайте сковороду из стороны в сторону, чтобы масло покрыло все дно сковороды. [2] X Источник информации
-
Обжарьте в сковороде чеснок, лук-шалот, кабачки и морковь в течение 5 минут. Положите в сковороду 2 зубчика нарезанного чеснока, 2 нарезанные луковицы-шалот, 1 нарезанный кабачок и 1 стакан нарезанной моркови и слегка перемешайте ингредиенты, чтобы объединить аромат.
-
Добавьте карри и куриный бульон и доведите смесь до кипения. Положите 1 ч. л. порошка карри и 3 стакана куриного бульона в сковороду и подождите, пока бульон не закипит.
-
Добавьте 1 стакан сухих орзо и готовьте ингредиенты в течение 10 минут. Накройте орзо и уменьшите огонь до среднего. Время от времени помешивайте ингредиенты, чтобы ароматы объединились. Если вы хотите, чтобы орзо были слегка твердыми, готовьте их в течение 10 минут, а если хотите, чтобы они получились более мягкими, дополнительно готовьте 1-2 минуты. Затем снимите сковороду с огня.
-
Снимите крышку, добавьте сыр, зелень петрушки и горох и перемешайте. Добавьте в блюдо 1/2 стакана тертого пармезана, 3 ст. л. нарезанной петрушки и 1 стакан гороха и перемешайте.
-
Подавайте. Посолите и поперчите это блюдо по вкусу и сразу же подавайте на стол.Реклама
-
Доведите до кипения кастрюлю воды средних размеров.
-
Насыпьте в воду 3/4 стакана орзо.
-
Готовьте орзо на среднем огне в течение 8-10 минут. Вы можете найти более подробные инструкции о времени приготовления на упаковке орзо. Как только макароны немного разбухнут и будут готовы к употреблению, слейте воду. Не добавляйте соль или сливочное масло; это необходимо сделать позже. [3] X Источник информации
-
Растопите в большой сковороде на среднем огне 1 1/2 ст. л. сливочного масла в течение одной минуты . Готовьте масло течение одной минуты, пока оно слегка не подрумянится.
-
Добавьте в сковороду грибы, перец и соль и готовьте их в течение 4 минут. Добавьте в сковороду 3 стакана нарезанных шампиньонов, 1/2 ч. л. черного перца и 1/2 ч. л. соли. Готовьте ингредиенты до 4 минут, пока грибы не выпустят жидкость. Продолжайте помешивать, чтобы ароматы объединились.
-
Добавьте в смесь 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием соли и 1 ст. л. белого бальзамического уксуса . Перемешивайте ингредиенты в течение 30 секунд.
-
Добавьте готовые орзо и 1/4 стакана измельченных зубчиков чеснока и перемешайте. Готовьте в течение еще 1 минуты, чтобы орзо приготовились.
-
Подавайте. Посыпьте орзо 1/4 стакана стружки пекорино романо и наслаждайтесь блюдом в горячем виде.
-
Готово.Реклама
Советы
- Чтобы слегка изменить вкус, попробуйте обжарить мелко нарезанный лук в оливковом или сливочном масле в течение 5 минут, а затем добавить орзо.
- Можно добавить в сковороду 2-3 зубчика измельченного чеснока к орзо, обжарить в течение 30 секунд, а затем добавить бульон.
- Под конец приготовления можно добавить в орзо немного замороженного гороха. Это не обязательно, но придаст блюду красивый цветовой контраст. Не нужно предварительно размораживать горох, он будет готов через 1-2 минуты.
Реклама
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 78 490 раз.
Реклама
