Как приготовить панировочные сухари Панко

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Панировочные сухари используются во многих кулинарных рецептах. Если вы обжариваете курицу, мясо, рыбу или овощи, панировка помогает лучше сохранить вкус продуктов. Кроме того, сухари используются для улучшения вкуса (особенно, если в них добавлены специи) и текстуры некоторых блюд, например, мясных тефтелей. Панко - это сорт панировочных сухарей, в которых крошка более крупная и хрустящая. Шаги, описанные ниже, помогут вам приготовить сухари панко в домашних условиях.

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/81\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/81\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Возьмите буханку вчерашнего французского хлеба и нарежьте его на кусочки.
    • Разрежьте хлеб по длине на ломти шириной 2.5 сантиметра.
    • Удалите корку. Когда срезаете корку, старайтесь срезать как можно меньше мякиша.
    • Когда вы удалили корки, разрежьте каждый кусок на кубики со стороной 2.5 сантиметра. Некоторые кусочки, которые были возле верхнего края буханки, получатся немного меньше по размеру.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/31\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/31\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выбирайте высокоскоростной режим и включите функцию пульсации, если она есть на вашем комбайне. В результате у вас должна получиться крупная крошка.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0a\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0a\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Распределите крошку равномерно по нескольким противням для выпечки, так, чтобы сухари подсохли в духовке постепенно и не подгорели.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/15\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/15\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ваша цель - подсушить панировочную смесь так, чтобы она не стала коричневой.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/02\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/02\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Оставьте сухари на противне на час или даже больше. У вас должны получиться хорошо высушенные панировочные сухари.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/90\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/90\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    При комнатной температуре вы можете хранить эти сухари в течение нескольких недель.
    Реклама

Советы

  • Из одной буханки французского хлеба (700 граммов) получается примерно 500 граммов панировочных сухарей.
  • Измельчайте хлебные кусочки в комбайне небольшими порциями, так вы получите более ровную крошку.
Реклама

Что вам понадобится

  • Буханка вчерашнего французского хлеба (700 граммов)
  • Духовка
  • Противни для выпечки
  • Кухонный комбайн
  • Нож

Дополнительные статьи

Как
приготовить макароны
Как
приготовить картофельное пюре
Как
готовить тапиоку
Как
создать собственный кулинарный рецепт
Как
приготовить сок из сельдерея
Как
заворачивать тортилью
Как
сварить сахарный сироп
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
приготовить растительное масло с чесноком
Как
приготовить лимонную или лаймовую воду
Как
приготовить китайскую капусту пак чой
Как
готовить пропаренный рис
Как
сделать молочный коктейль без блендера
Реклама

Источники

  1. http://www.bisonbasics.com/recipes/homemade/panko_breadcrumbs.html

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 8341 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама