Cara Membuat Tepung Panko

Unduh PDF
Disusun bersama Jennifer Levasseur

Unduh PDF

Jika Anda bosan membeli tepung panko kemasan kecil, pelajari cara membuatnya seorang diri. Guna mendapatkan tekstur renyah khas tepung panko, mulailah dengan menggunakan roti tanpa kulit. Sobek-sobek roti menjadi potongan kecil dan taburkan rremahannya di atas loyang berbingkai. Pangganglah tepung panko hingga mengering dan garing. Lalu, gunakan tepung panko untuk menggoreng, melapisi, atau mengisi resep favorit Anda.

Bahan-bahan

  • 300 g roti putih tanpa kulit

Untuk 4 cangkir (200 g) tepung panko

Metode 1
Metode 1 dari 2:

Mengolah dan Memanggang Tepung Panko

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/25\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/25\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Letakkan 1 atau 2 loyang berbingkai di atas meja kerja Anda. Penting untuk menggunakan loyang berbingkai agar tepung panko tidak berceceran keluar loyang saat dimasukkan dan dikeluarkan dari oven. [1]
  2. Watermark wikiHow to Membuat Tepung Panko
    Jika tidak mempunyai roti tanpa kulit, gunakan pisau bergerigi tajam untuk membuang dan memotong kulitnya. Letakkan roti tanpa kulit di atas talenan, irislah roti menjadi beberapa potong, dan iris kembali setiap potong menjadi 3 atau 4 bagian. Roti dapat diiris secara vertikal atau horizontal. [2]
    • Meskipun tepung panko putih secara tradisi terbuat dari roti tanpa kulit, Anda dapat membiarkan kulitnya untuk membuat tepung panko cokelat.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Tepung Panko
    Letakkan cakram pengoyak di dalam alat pemroses makanan dan nyalakan mesinnya. Masukkan potongan roti tanpa kulit ke dalam alat tersebut secara perlahan. Langkah ini akan menghasilkan tepung panko dengan serpihan besar. [3]
    • Jika tidak mempunyai alat pemroses makanan, parutlah roti menggunakan sisi kasar alat pemarut atau putarlah menggunakan blender sebanyak 1 atau 2 kali.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Tepung Panko
    Jika ketebalannya tampak melebihi 1,5 cm dalam 1 loyang, bagilah remahan roti ke dalam 2 loyang. [4]
    • Menjaga remahan roti dalam lapisan yang merata dapat memastikan tepung panko menjadi garing saat dipanggang.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Tepung Panko
    Masukkan loyang berbingkai ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya, lalu masaklah hingga tepung menjadi garing. Gunakan sendok atau spatula untuk mengaduk remahan roti setiap 5 menit selama proses pemanggangan. [5]
    • Mengaduk tepung panko secara berkala akan mencegahnya gosong. Tekstur tepung panko harus menjadi renyah, tetapi warnanya tetap pucat.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/62\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-6-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-6-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/62\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-6-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-6-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Keluarkan loyang berbingkai dari dalam oven dan letakkan di atas rak kawat. Biarkan tepung panko mendingin sepenuhnya sebelum digunakan atau disimpan. Jika Anda menyimpan tepung panko sebelum proses pendinginan selesai, kelembapan yang terkandung di dalamnya akan membuat tepung lebih cepat membusuk. [6]
    • Proses pendinginan tepung panko akan memakan waktu setidaknya 1 jam. Tepung panko akan terus mengering ketika didinginkan.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 2:

Menyimpan dan Menggunakan Tepung Panko

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/58\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-7-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-7-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/58\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-7-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-7-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan tepung panko yang telah didinginkan ke dalam wadah penyimpan dengan penutup. Simpanlah wadah tersebut di dapur dan gunakan tepung dalam rentang waktu 2 minggu. [7]
    • Jika mau, bekukan tepung pangko untuk masa pakai hingga 2 bulan. Tepung panko tidak perlu dicairkan terlebih dahulu saat hendak digunakan.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/df\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/df\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-8-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Taburkan tepung panko di atas casserole atau gratin favorit Anda sebelum proses pemanggangan. Cobalah menaburkan tepung panko pada kentang kerang, casserole mi tuna, atau gratin kembang kol. [8]
    • Untuk mengurangi rasa lemak pada casserole , gantilah taburan keju parmesan dengan tepung pangko.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Tepung Panko
    Gunakan tepung panko sebagai pengganti remahan roti biasa pada resep apa pun yang memerlukan pelumuran makanan sebelum menggoreng, memanggang, atau menumis. Misalnya, buatlah ikan goreng, pork chop. chicken cutlet , atau onion ring dengan tepung panko. [9]
    • Anda juga dapat menggunakan tepung panko pada resep apa pun yang membutuhkan remahan roti sebagai isian. Misalnya, jamur isi dengan campuran tepung panko yang telah dibumbui sebelum pemanggangan.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Tepung Panko
    Gantikan remahan roti biasa pada meatloaf atau burger sayuran . Lain kali, ketika Anda membuat bakso, meatloaf , atau burger sayuran, tinggalkan remahan roti biasa. Gunakan tepung panko dalam jumlah yang sama sebagai bahan pengikat. Tepung panko tidak akan mengubah rasa makanan, tetapi dapat mengikat adonan dengan baik. [10]
    • Gunakan tepung panko pada resep apa pun yang memerlukan remahan roti sebagai pengikat bahan masakan. Misalnya, campurkan tepung panko ke dalam kue kepiting sebelum membentuknya menjadi roti.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/69\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/69\/Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Panko-Bread-Crumbs-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Alih-alih mencelupkan makanan pembuka favorit ke dalam telur kocok dan melapisinya dengan remahan roti biasa, gunakan tepung panko untuk bagian luar yang lebih renyah. Selain itu, tepung panko akan tetap terasa renyah dalam waktu yang lebih lama dibandingkan remahan roti biasa. Misalnya, lapisi dan goreng makanan pembuka berikut: [11]
    Iklan

Tips

  • Guna membuat tepung panko gandum utuh, gunakan potongan roti gandum favorit. Anda juga dapat membuat tepung panko bebas gula dari potongan roti bebas gula. [12]
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Oven
  • 1 atau 2 loyang berbingkai
  • Alat pemroses makanan dengan cakram pengoyak atau parutan kotak
  • Pisau bergerigi
  • Rak kawat
  • Talenan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Idli
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Melelehkan Gula
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.simplyscratch.com/2017/01/homemade-panko-breadcrumbs.html
  2. ↑ http://www.simplyscratch.com/2017/01/homemade-panko-breadcrumbs.html
  3. ↑ https://www.kitchennostalgia.com/bread/homemade-panko-breadcrumbs.html
  4. ↑ http://www.simplyscratch.com/2017/01/homemade-panko-breadcrumbs.html
  5. ↑ https://www.kitchennostalgia.com/bread/homemade-panko-breadcrumbs.html
  6. ↑ http://www.simplyscratch.com/2017/01/homemade-panko-breadcrumbs.html
  7. ↑ http://www.simplyscratch.com/2017/01/homemade-panko-breadcrumbs.html
  8. ↑ https://www.seriouseats.com/2017/03/what-to-do-with-panko-bread-crumbs.html
  9. ↑ https://www.seriouseats.com/2017/03/what-to-do-with-panko-bread-crumbs.html
  1. ↑ https://www.saveur.com/best-panko-breadcrumbs-recipes
  2. ↑ https://www.saveur.com/best-panko-breadcrumbs-recipes
  3. ↑ http://www.simplyscratch.com/2017/01/homemade-panko-breadcrumbs.html

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 3.190 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan