Как приготовить рисовый пуддинг

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Рисовый пуддинг – это любимое во всем мире блюдо! Блюдо может отличаться по вкусу и ингредиентам [1] , но ниже вы найдете два рецепта этого классического лакомства.

Ингредиенты

Классический рисовый пуддинг

  • 2.5 стакана молока
  • 1 чайная ложка экстракта ванили
  • 1 чайная ложка корицы
  • 2 яйца
  • 3/4 стакана (165 г) гранулированного сахара
  • 3/4 стакана изюма
  • 220 г короткозерного риса, например, аброрио
  • 2 стакана воды
  • 1 чайная ложка соли

Кремообразный рисовый пуддинг

  • 2 ½ стакана (600 мл) цельного молока
  • 1/3 стакана (66 г) сырого короткозерного белого риса
  • Щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 1/4 стакана (50 г) темно-коричневого сахара
  • 1 чайная ложка экстракта ванили
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 1/3 стакана (40 г) изюма
Метод 1
Метод 1 из 2:

Классический рисовый пуддинг

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cb\/Make-Rice-Pudding-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cb\/Make-Rice-Pudding-Step-1.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/18\/Make-Rice-Pudding-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/18\/Make-Rice-Pudding-Step-2.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Make-Rice-Pudding-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Make-Rice-Pudding-Step-3.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Make-Rice-Pudding-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/87\/Make-Rice-Pudding-Step-4.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться, пока вода не испарится.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/96\/Make-Rice-Pudding-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/96\/Make-Rice-Pudding-Step-5.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8b\/Toast-Almonds-Step-1.jpg\/v4-460px-Toast-Almonds-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8b\/Toast-Almonds-Step-1.jpg\/v4-703px-Toast-Almonds-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/59\/Make-Rice-Pudding-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/59\/Make-Rice-Pudding-Step-7.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Тщательно смешайте 2 ½ стакана готового риса, сахара, молока, яиц, корицы, ванили и изюма.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a8\/Make-Rice-Pudding-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a8\/Make-Rice-Pudding-Step-8.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cf\/Make-Rice-Pudding-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cf\/Make-Rice-Pudding-Step-9.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Запекайте смесь в предварительно разогретой духовке до румяной корочки. Это может занять примерно 30-60 минут.
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/11\/Make-Rice-Pudding-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/11\/Make-Rice-Pudding-Step-10.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/58\/Make-Rice-Pudding-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/58\/Make-Rice-Pudding-Step-11.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 2:

Кремообразный рисовый пуддинг [2]

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5d\/Make-Rice-Pudding-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5d\/Make-Rice-Pudding-Step-12.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    В кастрюле среднего размера, с тяжелым дном, доведите до кипения молоко, рис и соль на сильном огне. Уменьшите огонь до маленького и варите, пока рис не станет мягким, около 20-25 минут. Часто мешайте, чтобы предотвратить прилипание риса ко дну кастрюли.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Make-Rice-Pudding-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Make-Rice-Pudding-Step-13.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    В маленькой миске взбейте вместе яйцо и коричневый сахар, пока все хорошо не перемешается.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/71\/Make-Rice-Pudding-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/71\/Make-Rice-Pudding-Step-14.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавляйте полстакана горячей смеси риса к смеси яиц по одной ложке, энергично взбивая.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/36\/Make-Rice-Pudding-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/36\/Make-Rice-Pudding-Step-15.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/00\/Make-Rice-Pudding-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/00\/Make-Rice-Pudding-Step-16.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Готовьте на маленьком огне в течение 10 минут или до густой консистенции. Будьте внимательны, чтобы не довести смесь до кипения на этом этапе. Добавьте ваниль и размешайте.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5f\/Make-Rice-Pudding-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5f\/Make-Rice-Pudding-Step-17.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dc\/Make-Rice-Pudding-Step-18.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/Make-Rice-Pudding-Step-18.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Make-Rice-Pudding-Intro.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Pudding-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/Make-Rice-Pudding-Intro.jpg\/v4-703px-Make-Rice-Pudding-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":366,"bigWidth":704,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама


Советы

  • Вот несколько предложений модификации классической формулы. [3]
    • Для приготовления рисового пуддинга в тайском стиле, замените 2 стакана цельного молока 415 г банку кокосового молока. Уменьшите количество ванильного экстракта на половину и добавьте ½ чайной ложки кокосового экстракта. Украсьте тертым, поджаренным кокосом.
    • Для приготовления риса в шведском стиле, взбейте ¾ стакана густых сливок до высоких пиков. Аккуратно добавьте порцию охлажденного рисового пуддинга.
    • Для приготовления кофейного рисового пуддинга, добавьте 2 чайные ложки растворимого порошка эспрессо при добавлении экстракта ванили. Покройте взбитыми сливками, измельченным шоколадом или шоколадным печеньем.
    • Для приготовления малинового парфэ, поочередно слоями выкладывайте в стакан парфэ рисовый пуддинг и свежую малину.
Реклама

Дополнительные статьи

Как
готовить тапиоку
Как
сварить сахарный сироп
Как
приготовить замороженный сок
Как
приготовить холодный шоколад
Как
добавить в кекс начинку
Как
замачивать орехи
Как
зачерпывать мороженое
Как
хранить печенье макарон
Как
определить готовность пирога
Как
разбавить шоколад
Как
вынуть чизкейк из разъемной формы для выпечки
Как
сделать глазурь без сахарной пудры
Как
растопить карамель
Как
готовить кофейное желе
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.sfgate.com/cgi-bin/article.cgi?file=/c/a/2005/03/02/FDG72BGBVK1.DTL
  2. ↑ http://simplyrecipes.com/recipes/rice_pudding/
  3. ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/creamiest-rice-pudding.aspx

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 3467 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама