Загрузить PDF
Загрузить PDF
Сэндвич с курицей — это простое и вкусное блюдо, которое имеет практически бесконечное количество вариантов начинки и рецептов приготовления. Чтобы попробовать некоторые из основных способов, научитесь готовить сэндвич-дели с курицей, запеченный сэндвич и поджаренный на сковороде.
Шаги
-
Для начала необходимо выбрать правильный бутербродный хлеб. Куриные сэндвичи хорошо сочетаются с любой разновидностью хлеба. Для этого рецепта подходит как хрустящий, так и мягкий хлеб для сэндвичей. Все перечисленные ниже сорта можно использовать для бутербродов с курицей:
- Белый хлеб
- Цельнозерновой
- Медовый цельнозерновой
- Овсяный
- Хлеб на пахте
- Ржаной
-
Купите в магазине нарезанную курицу. В большинстве магазинов можно найти жареную, запеченную или пряную курятину. Также можно выбрать нужную толщину от тонко нарезанных, до плотных, толстых ломтиков.
- Запеките цыпленка самостоятельно или найдите в отделе магазина охлажденных продуктов куриные консервы и уже приготовленные куски курицы.
- Изучите следующие разделы данной статьи, если хотите научиться собственноручно запекать или поджаривать курицу для сэндвичей.
-
Далее необходимо выбрать приправы. Намажьте майонез, горчицу или другую любимую приправу на хлеб с одной или обеих сторон. Положите столько слоев куриного мяса, сколько считаете нужным. Добавьте сверху все, что вам кажется подходящим.
-
Выберите дополнительную начинку. Это может быть салат, помидоры, шинкованная капуста, лук, болгарский перец, кольца перца чили, авокадо, капустный лист или различные виды сыра. Вкус бутерброда будет превосходным, если собранные вместе ингредиенты пахнут аппетитно.
-
Используйте в рецепте любимые начинки и наслаждайтесь!Реклама
-
Подготовьте необходимые ингредиенты. Чтобы приготовить сэндвич, вам понадобится:
- 1 яйцо
- 3 стакана молока
- 3 стакана панировочных сухарей
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка поваренной соли
- 1 чайная ложка паприки
- 4 чайные ложки черного перца
- 2-4 столовых ложки растительного масла
- 2-4 куриных грудки без костей и кожи
- 1-2 чайные ложки порошка красного перца чили, по желанию
- 1 чайная ложка измельченного лука
-
Для начала необходимо замесить тесто. Добавьте яйцо и молоко в одну миску. Перемешивайте до тех пор, пока яйцо не станет одним целым с молоком. Затем добавьте сухари, муку и другие сухие ингредиенты, тщательно перемешивая их венчиком.
-
Окуните курицу в кляр. Окунайте каждый кусочек курицы в муку, затем в кляр и снова в муку. Выложите кусочки на тарелку, пока масло подогревается.
-
Налейте масло в большую сковороду. Включите средний огонь и вылейте немного воды на масло, чтобы проверить его температуру. Сковорода уже достаточно нагрелась, если масло шипит.
-
Все кусочки курицы необходимо обжарить на сковороде. Кладите несколько штук за один раз, но не переполняйте при этом сковороду. В противном случае температура масла упадет, а значит курица получится сырой и жирной. Переверните курицу один раз, после того как на нижней стороне появится золотисто-коричневая корочка.
- Достаньте курицу, когда она подрумянится со всех сторон, а внутренняя температура достигнет 75 °C. Прежде чем нарезать, выложите ломтики мяса на разделочную доску.
- Если в наличии нет кухонного термометра, разрежьте кусок курицы пополам. При этом должен вытекать прозрачный сок, а мясо не должно быть розовым внутри.
-
Разрежьте курицу на тонкие ломтики и добавьте любимую начинку. Жареная курица сочетается с любым хлебом, множеством приправ и дополнительных ингредиентов. Попробуйте следующие варианты:
- Используйте итальянский, тигровый хлеб, багеты или сырно-оливковый хлеб.
- Положите сверху соленые огурцы, сырой красный лук, салат и помидор.
- Добавьте майонез, горчицу или кетчуп по вкусу.
-
Готово!Реклама
-
Подготовьте необходимые ингредиенты. Чтобы приготовить такой бутерброд, вам понадобится:
- 1 большая куриная грудка без костей и кожи
- 1 чайная ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки перца
- ¼ чайной ложки чесночного порошка
- ¼ чайной ложки лукового порошка
- ¼ чайной ложки сушеного орегано
- ¼ чайной ложки паприки
- Алюминиевая фольга
- Булочки для гамбургеров (из цельной пшеницы) или мультизлаковый хлеб
-
Подготовьте курицу, прежде чем ее запекать. Намажьте обе стороны куриной грудки оливковым маслом и посыпьте приправами. Предварительно разогрейте духовку и положите курицу на противень.
-
Выпекайте курицу при температуре 230 °C в течение 10 минут. Затем переверните мясо на обратную сторону и запекайте еще 8-10 минут, или пока не будет вытекать прозрачный сок, если мясо проколоть вилкой. Попробуйте сделать надрез в самой толстой части курицы, чтобы проверить ее готовность.
- Необходимо постоянно корректировать время приготовления, в зависимости от размера куриных грудок. Этот рецепт идеально подходит для кусков курицы весом в 220 грамм, но если они весят больше, то на приготовление уйдет 12-15 минут для каждой стороны, а если меньше, то не более 8 минут.
- Используйте термометр, чтобы максимально точно определить готовность курицы. Ее внутренняя температура должна составлять 74 °C в самой толстой части. Если у вас нет термометра, необходимо сделать небольшой разрез в центре и убедиться в том, что срез мяса белого цвета, а не розового.
-
Выложите запеченную куриную грудку на блюдо. Неплотно прикройте фольгой и оставьте на пять минут, прежде чем выкладывать на булочку или мультизлаковый хлеб.
- Прежде чем выключить духовку, попробуйте поджарить в ней булочки с нарезанным ломтиками сыром, чтобы хлеб стал хрустящим. Внимательно следите за тем, чтобы бутерброды не подгорели.
-
Наслаждайтесь!Реклама
Реклама
