Как приготовить традиционный тирамису

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Тирамису, возможно, самый снисходительный итальянский десерт из когда-либо созданных. Вот быстрый и легкий способ его приготовления, чтобы впечатлить друзей.

Ингредиенты

  • 3 больших яйца
  • 500 г сыра маскарпоне
  • Эспрессо или крепкий кофе
  • Печенье савоярди/дамские пальчики/тонкие лепешки
  • (по желанию) 1 стакан коньяка
  • Какао порошок [или смесь растворимого шоколадного напитка]
  • Сахар (по вкусу)

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ab\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ab\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Разбейте 3 больших яйца в двух разных мисках (используйте большую миску для яичных белков и меньшую для желтков). Убедитесь, что в белках совсем нет желтков, иначе яичные белки будут плохо смешиваться.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d2\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d2\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Смешайте яичные желтки с помощью электрического миксера и постепенно добавляйте сахар, пока желтки станут густыми, кремообразными и светло-желтого цвета.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/61\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/61\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте примерно 500 г маскарпоне в другую миску и быстро размешайте, чтобы разрыхлить. Затем, с помощью электрического миксера смешайте яичные желтки и маскарпоне.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/eb\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/eb\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Промойте и высушите венчик, затем взбейте яичные белки до формирования высоких пиков. Продолжайте добавлять яичные белки к смеси маскарпоне и смешивать, пока не останется комков.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/37\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/37\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Приготовьте крепкий эспрессо и охладите.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5c\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5c\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Покройте большое и довольно глубокое блюдо дамскими пальчиками (печенье савоярди) и сверху залейте 2/3 кофейной смеси.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/24\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/24\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Сверху выложите половину яичной смеси, затем посыпьте толстым слоем какао. Используйте растворимый шоколадный напиток, так как он немного послаще.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/39\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/39\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Окуните дамские пальчики в остаток кофейной смеси и (не волнуйтесь, если она у вас закончилась, вы можете просто сделать новую) и аккуратно разложите поверх какао.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b5\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b5\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/80\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/80\/Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-a-Traditional-Tiramisu-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Купите свежие яйца. Тирамису будет храниться дольше.
  • Если вы можете достать, то используйте Camp Coffee в сочетании с небольшим количеством воды вместо Эспрессо. Это быстро и легко и нет необходимости нагревания. Добавьте алкоголь, например, Amaretto или Marsala – вы можете использовать столько, сколько хотите.
Реклама

Что вам понадобится

  • 3 миски для смешивания
  • Электрический миксер
  • Любое глубокое блюдо
  • Холодильник

Дополнительные статьи

Как
готовить тапиоку
Как
сварить сахарный сироп
Как
приготовить холодный шоколад
Как
приготовить замороженный сок
Как
добавить в кекс начинку
Как
замачивать орехи
Как
зачерпывать мороженое
Как
определить готовность пирога
Как
хранить печенье макарон
Как
разбавить шоколад
Как
вынуть чизкейк из разъемной формы для выпечки
Как
сделать глазурь без сахарной пудры
Как
растопить карамель
Как
готовить кофейное желе
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 7463 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама