Как разморозить свиной стейк

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Sasha Reyes

Источники

Загрузить PDF

Наиболее эффективный и надежный способ разморозить свиной стейк — оставить его размораживаться в холодильнике на ночь. Но для этого все нужно спланировать заранее. К счастью, даже если по вашему возвращении домой стейк все еще будет находиться в морозилке, вам хватит времени все вовремя приготовить. С помощью холодной воды и микроволновой печи можно быстро и безопасно разморозить стейк.

Метод 1
Метод 1 из 2:

Размораживание в холодной воде

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Defrost-Pork-Chops-Step-1.jpg\/v4-460px-Defrost-Pork-Chops-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Defrost-Pork-Chops-Step-1.jpg\/v4-728px-Defrost-Pork-Chops-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Залогом успеха безопасного размораживания продуктов является температура. Вода обязательно должна быть холодной. Вылейте в миску достаточно воды, чтобы полностью погрузить свиной стейк.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2b\/Defrost-Pork-Chops-Step-2.jpg\/v4-460px-Defrost-Pork-Chops-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2b\/Defrost-Pork-Chops-Step-2.jpg\/v4-728px-Defrost-Pork-Chops-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Заверните каждый стейк в отдельную упаковку, а если они все сложены один на другой, заверните их в один полиэтиленовый пакет с застежкой. Внутри пакета мясо будет защищено от воды и от бактерий в воздухе. [2]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Defrost-Pork-Chops-Step-3.jpg\/v4-460px-Defrost-Pork-Chops-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Defrost-Pork-Chops-Step-3.jpg\/v4-728px-Defrost-Pork-Chops-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Температура воды не должна достигать комнатной, так что меняйте ее каждые 20–30 минут. [3]
    • Миску можно поставить под открытый кран, но так вы израсходуете много воды.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Defrost-Pork-Chops-Step-4.jpg\/v4-460px-Defrost-Pork-Chops-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Defrost-Pork-Chops-Step-4.jpg\/v4-728px-Defrost-Pork-Chops-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    По отдельности стейки будут размораживаться примерно 30 минут. Если размораживать сложенные друг на друга стейки, то первыми оттают верхний и нижний. Когда они оттают, отделите их от остальных стейков и уберите в холодильник. Заверните остальные стейки в пакет и снова погрузите в холодную воду. [4]
    • Когда стейки оттают, их нельзя повторно замораживать сырыми, но можно заморозить приготовленные стейки.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 2:

Размораживание в микроволновой печи

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/ff\/Defrost-Pork-Chops-Step-5.jpg\/v4-460px-Defrost-Pork-Chops-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/ff\/Defrost-Pork-Chops-Step-5.jpg\/v4-728px-Defrost-Pork-Chops-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выложите стейки равномерно на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Если у вас только один стейк, расположите его в центре тарелки. Если стейков три, разделите тарелку на три равные части. Чтобы стейки размораживались более равномерно, снимите с них упаковку.
    • Если стейки имеют разные размеры, поместить самый маленький или тонкий стейк в центр, так как края тарелки нагреваются сильнее всего. [5]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/78\/Defrost-Pork-Chops-Step-6.jpg\/v4-460px-Defrost-Pork-Chops-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/78\/Defrost-Pork-Chops-Step-6.jpg\/v4-728px-Defrost-Pork-Chops-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    У каждой модели микроволновой печи может быть разная мощность и эффективность. [6] Разогревайте стейки на низкой (30%) или средней (50%) мощности 2 минуты. У каждой модели микроволновой печи может быть разная мощность и эффективность
    • Режим размораживания соответствует 30–50% мощности. [7]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Defrost-Pork-Chops-Step-7.jpg\/v4-460px-Defrost-Pork-Chops-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b7\/Defrost-Pork-Chops-Step-7.jpg\/v4-728px-Defrost-Pork-Chops-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поскольку в микроволновой печи стейки нагреваются неравномерно, их необходимо переворачивать и двигать, чтобы обеспечить более равномерное распределение тепла. Сдвиньте стейки вилкой или палочками для еды и разогревайте их, пока они не разморозятся, что может занять от 5 до 10 минут, в зависимости от количества кусков.
    • Если стейки лежат друг на друге, включайте микроволновую печь с интервалом 30 секунд и как можно скорее выложите стейки одним слоем.
    • Во время размораживания края стейков могут начать готовиться.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Defrost-Pork-Chops-Step-8.jpg\/v4-460px-Defrost-Pork-Chops-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3b\/Defrost-Pork-Chops-Step-8.jpg\/v4-728px-Defrost-Pork-Chops-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поскольку продукты, размороженные в микроволновой печи, следует готовить немедленно, стейки необходимо разморозить примерно за 10 минут до жарки на сковороде, на гриле или в духовке. [8]
    • Опять же, прежде чем снова заморозить стейк, его нужно сначала приготовить.
    Реклама

Советы

  • Размораживание мяса в холодильнике — это самый безопасный способ. Длительность размораживания будет зависеть от размера мяса, но для свиных стейков, как правило, хватает одной ночи. Для сравнения, целую индейку нужно размораживать от 1 до 3 дней. [9]
  • Если вы решите размораживать мясо в холодильнике, то знайте, что в холодильнике с морозильной камерой нижняя полка самая холодная. В то же время, в холодильниках с генератором льда самая холодная часть находится вверху. [10]
Реклама

Предупреждения

  • Никогда не оставляйте скоропортящиеся продукты, вроде замороженных свиных стейков, размораживаться на кухонном столе. Так они становятся уязвимыми перед бактериями, что может поставить под угрозу ваше здоровье.
  • Не доставайте скоропортящиеся продукты из холодильника или морозильной камеры дольше, чем на 2 часа. [11]
  • Не забывайте мыть руки с мылом, а также все приборы и поверхности, которые контактировали с сырым мясом во время размораживания. [12]
Реклама

Что вам понадобится

  • Большая миска (или кастрюля)
  • Вода
  • Целлофановые пакеты
  • Микроволновая печь
  • Тарелка, пригодная для использования в микроволновой печи
  • Вилка или палочки для еды

Дополнительные статьи

Как
понять, что курица испорчена
Как
приготовить колбаски в духовке
Как
определить, что говяжий фарш испортился
Как
разделать целую курицу
Как
замариновать курицу в рассоле
Как
удалить косточки из куриных бедер
Как
готовить фарш
Как
жарить сосиски на гриле
Как
готовить стейк в духовке
Как
готовить мясо в панировке
Как
готовить на барбекю
Как
приготовить змею
Как
определить испорченное мясо
Как
хранить вяленое мясо
Реклама

Источники

  1. ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/danger-zone-40-f-140-f/CT_Index
  2. ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/the-big-thaw-safe-defrosting-methods-for-consumers/ct_index
  3. ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/preparation/how-to-quickly-thaw-meat
  4. ↑ https://oureverydaylife.com/fastest-way-can-defrost-frozen-pork-chops-21987.html
  5. ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/preparation/how-to-quickly-thaw-meat
  6. ↑ https://www.fsis.usda.gov/shared/PDF/Microwave_Ovens_and_Food_Safety.pdf
  7. ↑ https://products.geappliances.com/appliance/gea-support-search-content?contentId=18763
  8. ↑ https://www.canr.msu.edu/news/safe_microwave_defrosting
  9. ↑ https://agrilifeextension.tamu.edu/solutions/safely-thawing-turkey/
  1. ↑ https://www.sciencefocus.com/science/where-is-the-coldest-part-of-the-fridge-the-bottom-or-the-top/
  2. ↑ https://www.foodsafety.gov/keep/basics/chill/index.html
  3. ↑ https://www.foodsafety.gov/keep/basics/clean/index.html

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 2913 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама