Загрузить PDF
Загрузить PDF
Нравится ли вам проявлять творческий подход к вашей еде? Попробуем сделать немного мясного рулета. Этот рецепт очень прост, а еще в нем так много продуктов, которые вы можете добавить в мясной рулет! Рецепт рассчитан на шестерых.
Ингредиенты
- 600 грамм говяжьего фарша
- 3 ломтика белого хлеба, разорванных на мелкие кусочки или 1 чашка панировочных сухарей / крекеров / овсянки
- 1 стакан томатного сока или молока
- 1/2 чашки мелко нарезанного лука
- 1 яйцо, взбить
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки перца
Шаги
-
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Нужно разогреть духовку, чтобы она была подготовлена к работе, когда вы закончите приготовление всех ингредиентов и поместите их в разогретую печь - так процесс приготовления займет меньше времени.
- Это 175 градусов по Цельсию.
-
Смешайте хлебные ломтики, лук, соль и перец. Хлебные ломтики (панировочные сухари, крекеры или овсянка) послужат в качестве вяжущего средства. Чтобы мясной рулет не распадался, нужно хорошо измельчить хлебные кусочки.- Если вы используете овсянку, то ее лучше измельчить в кухонном комбайне для лучшего вяжущего эффекта. Тем не менее, это не столь важно, и если у вас нет возможности ее измельчить, ваш мясной рулет все равно будет прекрасным (просто немного более рассыпчатым).
-
Разбейте яйцо в отдельной миске. Если кусочки скорлупы попали в миску с яйцом, уберите их. Слегка взбейте яйцо и добавьте в говяжий фарш.
-
Смешайте говядину, томатный сок и яйцо. Смешивайте тщательно эти ингредиенты, но не переусердствуйте, готовьте мясо так, чтобы оно получилось нежным, а не жестким, потому что никто не захочет есть жесткий мясной рулет.
-
Добавьте хлебные кусочки в мясо. Лучше всего это сделать своими руками, чтобы сформировать из мяса форму рулета. Смесь должна получиться не слишком грубой, чтобы рулет был нежным и привлекательным на вид.
-
Придайте рулету форму буханки хлеба. Вместо того чтобы использовать формочку для выпекания хлеба, используйте противень, в этом случае жир сможет полностью выйти из мясного рулета.
- На противне для выпечки придайте рулету форму буханки хлеба ( как если бы вы готовили его в формочке для выпечки хлеба)
-
Выпекайте мясной рулет примерно полтора часа до полной его готовности, это станет ясно, когда из рулета выйдет весь сок.
-
Выньте противень из духовки с помощью рукавиц и слейте остатки жира. Дайте выпечке немного остыть (вы можете накрыть ее небольшим количеством фольги). Таким образом, рулет не будет рассыпаться, и его будет легче резать.
-
Приятного аппетита! Вы можете подавать его с картофельным пюре, запеченной цветной капустой и свежим салатом, да и со всем, чем пожелаете.Реклама
-
Приготовим мясной рулет с необычной начинкой. Смешайте тонко порезанные грибы, картофель, перец, сельдерей, фасоль, морковь и так далее. Вы можете нарезать продукты как вручную, так и на кухонном комбайне.
-
Добавьте сыр. Вы можете натереть его как сверху мясного рулета, так и вовнутрь. Также вы можете положить сыр в центр рулета, таким образом сделав сырную начинку в мясном рулете.
- Попробуйте старый добрый чеддер со специями из паприки, для придания острого вкуса.
- Сыр с плесенью придаст рулету вкус дымка.
-
Сверху на рулет нанесите глазурь. Вам нужно готовить рулет минимум 10 минут, после чего можете наносить глазурь. Есть много различных способов приготовления глазури, как простых, так и сложных.
- Один из рецептов приготовления глазури заключается в смешивании кетчупа, острой соевой приправы, меда, тмина, немного острой приправы. Наносится поверх мясного рулета. Это придаст рулету более пикантный вкус.
-
Приправьте. Добавьте свежие или сушеные травы в смесь, можно также добавить перец и чеснок. Попробуйте различные комбинации трав и специй, чтобы добиться желаемого результата. Для большей остроты добавьте перец и свежий розмарин.
-
Попробуйте различные мясные вариации. В говяжий фарш можно добавить разные виды мяса, для различного вкуса и жирности. Смешайте 200 грамм говяжьего фарша с мясом, которое вы хотите добавить.
- Для более острого вкуса можно добавить в фарш пряную колбасу.
- Если вы добавите измельченную свинину, это сделает рулет более жирным, и придаст особенный привкус.
Реклама
Советы
- Вместо порошкового лука добавьте недавно нарезанный белый лук в Ваш мясной рулет.
- Для лучшего мясного рулета используйте хлеб для тостов!
- Если вы хотите более сочный рулет, добавьте ½ чашки овощного/ куриного бульона или томатного сока. Также можно вымочить хлебные крошки в молоке, но не в соевом соусе, так как это плохо отражается на вкусе.
- Вы также можете использовать любой вид крекеров. Я люблю чесночные крекеры за их аромат.
- Хлебные крошки можно заменить несладкой кашей.
Реклама
Предупреждения
- Не забудьте периодически проверять духовку, чтобы рулет не подгорел.
Реклама
Источники
- USDA Family Fare, Food Management and Recipes, 1978.
- http://www.foodrepublic.com/2011/04/03/best-basic-meatloaf-recipe
- http://allrecipes.com/recipe/easy-meatloaf/
- http://southernfood.about.com/od/meatloafrecipes/r/bl91023f.htm
Об этой статье
Эту страницу просматривали 6626 раз.
Реклама
