Как сделать тортилья чипсы

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Тортилья чипсы идеально подходят для закуски; они легкие и хрустящие, но не слишком сытные. Большинство людей покупает тортилья чипсы в магазине, но вы можете приготовить их и дома. Это на самом деле очень просто. Вот как.

Ингредиенты

  • Кукурузные или мучные тортильи
  • Жир для готовки (спрей) или растительное масло
  • Морская соль
Метод 1
Метод 1 из 3:

Способ первый: выпекание в духовке

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/71\/Make-Tortilla-Chips-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/71\/Make-Tortilla-Chips-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/59\/Make-Tortilla-Chips-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/59\/Make-Tortilla-Chips-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Нужен очень тонкий слой, который предотвратит прилипание чипсов к противню.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ac\/Make-Tortilla-Chips-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ac\/Make-Tortilla-Chips-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Слегка смажьте готовые лепешки растительным маслом или маслом из виноградных косточек. Той же кистью, которой вы покрывали противень, смажьте нейтральным маслом тортильи. При желании можно смазать лепешки с обеих сторон. Существует также быстрый способ нанесения масла:
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e1\/Make-Tortilla-Chips-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e1\/Make-Tortilla-Chips-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Возможно, у вас есть свои соображения, как именно нарезать тортильи. Проявите творческие способности. В противном случае, чипсы обычно нарезаются треугольниками или квадратами. Вот как это сделать:
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c7\/Make-Tortilla-Chips-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c7\/Make-Tortilla-Chips-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите чипсы одним слоем (не кладите их друг на друга) на противень и посыпьте морской солью. По возможности, кладите чипсы не смазанной маслом стороной вниз на маслянистую поверхность противня.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/33\/Make-Tortilla-Chips-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/33\/Make-Tortilla-Chips-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выпекайте тортилья чипсы в течение 8-12 минут, проверив готовность через 8 минут. Чипсы готовы, если их края слегка приподнялись и стали хрустящими. В центре чипсы могут быть слегка мягкими, но станут твердыми по мере охлаждения.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Make-Tortilla-Chips-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/ba\/Make-Tortilla-Chips-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Способ второй: обжаривание в сковороде

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/38\/Make-Tortilla-Chips-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/38\/Make-Tortilla-Chips-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Используйте нейтральное масло, например, растительное, из виноградных косточек или рапсовое.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/47\/Make-Tortilla-Chips-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/47\/Make-Tortilla-Chips-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если масло будет ниже этой температуры, тортилья чипсы не будут поджаристые. [2] Хотя жарка при этой температуре означает более длительное время готовки, результаты будут лучше.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/be\/Make-Tortilla-Chips-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/be\/Make-Tortilla-Chips-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Обжаривайте чипсы небольшими партиями при температуре 163 ° C в течение 3 минут. Не забудьте их перевернуть или помешать.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0b\/Make-Tortilla-Chips-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0b\/Make-Tortilla-Chips-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Достаньте тортилья чипсы из масла шумовкой и положите на бумажное полотенце.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dc\/Make-Tortilla-Chips-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/Make-Tortilla-Chips-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Таким образом, соль прилипнет к маслу на чипсах и останется на них.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cf\/Make-Tortilla-Chips-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cf\/Make-Tortilla-Chips-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если не подаете, храните в герметичном контейнере. Домашние чипсы быстро портятся при неправильном хранении.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Способ третий: приготовление в микроволновой печи

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ae\/Make-Tortilla-Chips-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ae\/Make-Tortilla-Chips-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Разрежьте одну тортилью на треугольники или квадраты и положите на тарелку, которую можно использовать в микроволновой печи. Положите кусочки равномерно и с равными промежутками (примерно по 2,5 см) между ними.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/16\/Make-Tortilla-Chips-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/16\/Make-Tortilla-Chips-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Готовьте тортилью в микроволновой печи при высокой температуре примерно 1 минуту. На данный момент кусочки тортильи должны быть все еще достаточно сырыми.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e4\/Make-Tortilla-Chips-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e4\/Make-Tortilla-Chips-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Make-Tortilla-Chips-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Make-Tortilla-Chips-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Внимательно следите за процессом обжаривания чипсов. [5] Проверьте степень готовности. В зависимости от вашей микроволновой печи, тортилья чипсы могут быть готовы.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/13\/Make-Tortilla-Chips-Step-18.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/13\/Make-Tortilla-Chips-Step-18.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Внимательно следите за процессом, чтобы тортилья не подгорела.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7b\/Make-Tortilla-Chips-Step-19.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7b\/Make-Tortilla-Chips-Step-19.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    При желании слегка смажьте нейтральным маслом и посыпьте морской солью.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Make-Tortilla-Chips-Step-20.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bc\/Make-Tortilla-Chips-Step-20.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Make-Tortilla-Chips-Intro.jpg\/v4-460px-Make-Tortilla-Chips-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Make-Tortilla-Chips-Intro.jpg\/v4-728px-Make-Tortilla-Chips-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Предупреждения

  • Чипсы такие вкусные, что вы возможно захотите делать их очень часто, но будьте осторожны, это не очень хорошо для диеты.
Реклама

Дополнительные статьи

Как
есть палочками
Как
играть в «Я никогда не»
Как
щелкать семечки
Как
запланировать романтический пикник
Как
адаптироваться к острой пище
Как
заказать и зарезервировать столик в ресторане
Как
размолоть льняное семя
Как
определить свежесть бекона
Как
нарезать авокадо
Как
приготовить попкорн в кастрюле
Как
наслаждаться острой пищей
Как
заморозить манго
Как
приготовить мармеладных мишек с водкой
Как
расколоть орехи макадамия
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-tortilla-chips-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-182440
  2. ↑ http://sciencefare.org/2012/08/01/freshfried-tortilla-chips-optimal-frying-time-temperature/
  3. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/fried-tortilla-chips-recipe/index.html
  4. ↑ http://cookinfood.com/2012/05/03/homemade-tortilla-chips-happy-cinco-de-mayo/
  5. ↑ http://well.blogs.nytimes.com/2012/03/16/crispy-chips-and-tostadas-from-the-micowave/

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 9034 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама