Загрузить PDF
Загрузить PDF
Малина — это вкусная и полезная летняя ягода. К сожалению, она также является одним из наиболее скоропортящихся продуктов, который только можно купить в продуктовом магазине. При правильном хранении малина будет дольше оставаться свежей. Ее можно хранить в холодильнике в дышащем контейнере или в морозильной камере, чтобы потом использовать для таких вещей, как смузи. Мытье ягод позволит продлить срок их хранения, поскольку при этом вы устраните нежелательную плесень.
Шаги
-
Выберите контейнер для хранения, который обеспечит циркуляцию воздуха. Не храните ягоды в герметичном контейнере. Чтобы ягоды оставались свежими, им нужен воздух. Используйте контейнер, в котором они продавались и в котором обычно есть прорези и отверстия. За неимением оного храните ягоды в дуршлаге. [1] X Источник информации
-
Выстелите контейнер бумажными полотенцами. Переизбыток влаги может привести к росту плесени. Выстелите используемый контейнер бумажными полотенцами. Они впитают часть влаги, чтобы малина дольше оставалась свежей. [2] X Источник информации
- Обязательно оставьте все отверстия возле крышки контейнера открытыми. Помните: чтобы малина оставалась свежей, ей необходима циркуляция воздуха.
-
Не храните малину в самой холодной части холодильника. Многие люди считают, что если хранить малину в холодной части холодильника, это увеличит срок ее годности. На самом деле это не так. Хранение малины в более холодной части холодильника может привести к ее обморожению. [3] X Источник информации
- Вместо этого оставьте ее на виду. Если малина будет находиться в легкодоступном месте, вы съедите ее раньше, чем она испортится.
-
Не кладите малину в контейнер для фруктов и овощей. В нем малина не будет дольше оставаться свежей. Воздух в контейнере для фруктов и овощей может быть чуть влажнее, чем в остальной части холодильника. Из-за этого малина может засохнуть быстрее. Если вы храните малину в холодильнике, тогда не помещайте ее в контейнер для фруктов и овощей. [4] X Источник информацииРеклама
-
Убедитесь, что ягоды полностью высохли. Не пытайтесь заморозить мокрые ягоды. Это приведет к обморожению ягод, из-за чего они могут слипнуться. Аккуратно насухо промокните ягоды бумажным полотенцем, прежде чем поместить их в морозильную камеру. [5] X Источник информации
-
Положите малину на лист вощеной бумаги. Чтобы ягоды не слиплись, заморозьте их на листе вощеной бумаги. Положите ягоды, которые хотите заморозить, на дно противня, застеленного листом вощеной бумаги. Ягоды не должны соприкасаться друг с другом. Выложите ягоды только одним слоем. [6] X Источник информации
- Время заморозки будет зависеть от количества ягод и мощности морозильной камеры. Проверяйте малину каждые полчаса, пока она не замерзнет.
-
Переложите малину в пакет с застежкой. Оставьте ягоды на вощеной бумаге, пока они полностью не замерзнут. После это их можно будет безопасно убрать в пакет с застежкой. Если вы заморозите ягоды на противне, то в пакете они не слипнутся. [7] X Источник информации
-
Подсластите малину перед тем, как убрать на хранение в холодильник. Перед хранением ягоды также можно подсластить. Позже они могут быть использованы для приготовления варенья. Подсластите ягоды сиропом из воды и сахара. Просто смешайте одну часть воды с одной частью сахара. [8] X Надежный источник Michigan State University Extension Перейти к источнику
- Поместите ягоды в плотно закрывающийся контейнер, например в банку с завинчивающейся крышкой.
- Лейте смесь сиропа до тех пор, пока в верхней части банки не останется примерно сантиметр свободного пространства.
- Закройте банку и поместите ягоды в морозильную камеру.
Реклама
-
Выбросьте всю заплесневелую малину. Плесень может испортить целую партию малины. Переберите малину перед хранением. Найдите и выбросьте все заплесневелые ягоды. [9] X Источник информации
- Заплесневелую малину можно отличить по характерному белому пуху.
-
Первым делом помойте малину. Перед тем как убрать малину на хранение, ее обязательно следует промыть. Это поможет удалить плесень, грязь и прочие загрязняющие вещества, которые могут привести к быстрой порче ягод. Так как малина слишком нежная, не мойте ее под проточной водопроводной водой. Проточная вода может повредить ягоды. [10] X Источник информации
- Вместо этого используйте дуршлаг. Положите малину в дуршлаг и наполните миску холодной водой.
- Окуните дуршлаг в миску с холодной водой. Потрусите им, чтобы вымыть ягоды.
-
Замочите малину в белом уксусе с водой. Даже если на малине нет признаков плесени, она могла быть заражена заплесневелыми ягодами. Удалите плесень, замочив ягоды в растворе из одного стакана (240 мл) белого уксуса и 8 стаканов (2 л) воды. [11] X Источник информации
- Погрузите ягоды в раствор уксуса и воды.
- Аккуратно промойте ягоды в растворе. Используйте раствор, чтобы смыть с ягод все видимые следы грязи. Этот процесс также должен помочь удалить споры, которые могут вызвать появление плесени.
- После этого полностью высушите ягоды и уберите их на хранение.
-
Попробуйте горячую водяную баню. Горячая вода тоже может убить бактерии, вызывающие плесень. Это позволит продлить срок хранения ягод. Нагрейте немного водопроводной воды до 50 °C. [12] X Источник информации
- Окуните малину в горячую воду примерно на 30 секунд.
- Выньте ягоды из воды, высушите их и уберите на хранение.
-
Научитесь выявлять признаки плохой малины. Убедитесь, что вы знаете, когда от малины следует избавиться. Возможно, вы увидите, что на ней растет плесень. Портящиеся ягоды малины изменяются в цвете и собирают больше влаги. Выбросьте малину, если она испортилась. [13] X Источник информацииРеклама
Источники
- ↑ http://www.thekitchn.com/washing-and-storing-summer-berries-5-tips-weve-learned-the-hard-way-174496
- ↑ http://dish.allrecipes.com/how-to-keep-berries-fresh/
- ↑ http://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-keep-berries-fresh-blueberries-strawberries
- ↑ http://www.thekitchn.com/washing-and-storing-summer-berries-5-tips-weve-learned-the-hard-way-174496
- ↑ http://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-keep-berries-fresh-blueberries-strawberries
- ↑ http://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-keep-berries-fresh-blueberries-strawberries
- ↑ http://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-keep-berries-fresh-blueberries-strawberries
- ↑ http://msue.anr.msu.edu/uploads/resources/pdfs/Raspberries_(HNI13).pdf
- ↑ http://dish.allrecipes.com/how-to-keep-berries-fresh/
Об этой статье
Эту страницу просматривали 6293 раза.
Реклама
