Как хранить свежие устрицы

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Люди, любящие свежие морепродукты, могут поймать устриц сами или купить их свежими в рыбном магазине. Сырые устрицы, как любые свежие моллюски, лучше есть сразу. Тем не менее, их можно хранить несколько часов, или даже целую ночь, если их планируете подавать их в ближайшие пару дней. Устрицы можно прекрасно сохранить, если держать их очень холодными. Храните свежие устрицы в холодильнике, чтобы сохранить их потрясающий вкус, или заморозьте их для более долгого хранения.


Метод 1
Метод 1 из 2:

Хранение свежих устриц в их раковинах

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a9\/Store-Fresh-Oysters-Step-1.jpg\/v4-460px-Store-Fresh-Oysters-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a9\/Store-Fresh-Oysters-Step-1.jpg\/v4-728px-Store-Fresh-Oysters-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Разложите раковины так, чтобы моллюски смотрели вверх, а не на тарелку.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/37\/Store-Fresh-Oysters-Step-2.jpg\/v4-460px-Store-Fresh-Oysters-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/37\/Store-Fresh-Oysters-Step-2.jpg\/v4-728px-Store-Fresh-Oysters-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Намочите чистое светлое кухонное полотенце в холодной воде и отожмите. Полотенце должно быть полностью влажным, но с него не должна течь вода.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/06\/Store-Fresh-Oysters-Step-3.jpg\/v4-460px-Store-Fresh-Oysters-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/06\/Store-Fresh-Oysters-Step-3.jpg\/v4-728px-Store-Fresh-Oysters-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Store-Fresh-Oysters-Step-4.jpg\/v4-460px-Store-Fresh-Oysters-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Store-Fresh-Oysters-Step-4.jpg\/v4-728px-Store-Fresh-Oysters-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Замораживание убьет устриц, но важно хранить их очень холодными. Не кладите их под сырое мясо, чтобы сок не протек на устриц. Таким образом можно хранить устрицы 5-7 дней.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f0\/Store-Fresh-Oysters-Step-5.jpg\/v4-460px-Store-Fresh-Oysters-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f0\/Store-Fresh-Oysters-Step-5.jpg\/v4-728px-Store-Fresh-Oysters-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Помойте их под холодной проточной одой и вытащите их жесткой щеткой.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 2:

Хранение свежих устриц без раковин

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c7\/Store-Fresh-Oysters-Step-6.jpg\/v4-460px-Store-Fresh-Oysters-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c7\/Store-Fresh-Oysters-Step-6.jpg\/v4-728px-Store-Fresh-Oysters-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите очищенных устриц на тарелку и накройте их влажным полотенцем. Так они могут храниться в холодильнике на полке, ближайшей к морозильнику, 7-10 дней.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Store-Fresh-Oysters-Step-7.jpg\/v4-460px-Store-Fresh-Oysters-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d7\/Store-Fresh-Oysters-Step-7.jpg\/v4-728px-Store-Fresh-Oysters-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Заморозьте очищенные устрицы, залив их полностью водой, положите их в морозильник и храните 3-6 месяцев, но используйте их как можно быстрее. Когда придет время их размораживать, делайте это в холодильнике, а не при комнатной температуре.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dd\/Store-Fresh-Oysters-Intro.jpg\/v4-460px-Store-Fresh-Oysters-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dd\/Store-Fresh-Oysters-Intro.jpg\/v4-728px-Store-Fresh-Oysters-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Поддерживайте температуру холодильника между 1.67 до 4.4 o C.
  • Оставьте песок и грязь на устричных раковинах, это предотвратит потерю влаги и поможет изолировать устриц.
Реклама

Предупреждения

  • Не храните живых устриц в герметичном контейнере или пластиковом пакете. Они погибнут от недостатка кислорода.
  • Не храните живых устриц на льду, потому что тающая свежая вода их убьет.
Реклама

Что вам понадобится

  • Большая тарелка или поднос
  • Чистое влажное полотенце
  • Холодильник
  • Жесткая щетка
  • Бумажные полотенца

Дополнительные статьи

Как
есть мидии
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
обжаривать гребешки на сковородке
Как
понять, что лосось испортился
Как
определить, испортилась ли рыба
Как
приготовить замороженную рыбу
Как
разморозить креветки
Как
приготовить лобстера
Как
определить степень готовности лосося
Как
варить омаров
Как
почистить рыбу
Как
панировать рыбу
Как
готовить желтоперого тунца
Как
приготовить моллюсков
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 26 711 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама