步骤
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收集原料。 要做美味的方块椰子糖，你需要准备：
- 1杯半椰丝
- 2杯白糖
- 半杯玉米糖浆
- 半杯水
- 2汤匙黄油
- 1/4茶匙的盐
- 1/8茶匙的小苏打
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准备一个22.5x32.5厘米的蛋糕托盘。 在你开始之前，在这个托盘上铺层铝箔，并且是不粘锅的铝箔。准备糖果混合物时，将它放置在一旁。
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将糖、水和玉米糖浆放进平底锅内混合。 用中高火给平底锅上加热，同时不停的搅拌混合物，直到糖溶解为止。
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把锅里的混合物煮沸。 用一个糖果温度计来检验混合物的温度——需要达到115摄氏度。
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加入黄油，继续煮。 一旦混合物达到115摄氏度，就把黄油加进去一起搅拌，直到它融化并跟黄油混合。再继续煮混合物（不用搅拌）直到温度达到126摄氏度。
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把锅从火上挪开，将剩下的原料加进去。 一旦混合物的温度达到了126摄氏度，就要把锅从火上挪开，然后再把椰丝，小苏打和盐加进去好好的搅拌。这时混合物可能会起点小泡沫。
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收集原料。 要做巧克力椰子糖，你需要准备：
- 1又3/4杯的糖粉
- 1又4/5杯椰丝
- 1杯切碎的杏仁
- 半杯加糖炼乳
- 2杯甜巧克力
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把椰子、糖和牛奶混合。 把这些原料放在一个大碗里搅拌，直到它们形成粘稠的混合物。
- 用手把混合物揉成一个个约3厘米大小的球，然后把它们放进抹了油的甜点格内，在冰箱放大约20分钟，让它冷却。
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融化巧克力片。 当椰子糖冷却后，把巧克力片放到微波炉内，用高功率加热一分钟。搅拌巧克力，然后继续放进微波炉放10到20秒直到巧克力完全融化为止。
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把椰子糖浸入巧克力中。 一旦椰子糖硬化了，给它们蘸上融化了的巧克力，再让多余的巧克力滴落。把巧克力椰子糖用糖果蜡纸包起来，放进甜点格内。如果你喜欢，你可以撒一些额外的椰丝、杏仁片来点缀。在吃之前先让巧克力凝固好！ [2] X 研究来源广告
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收集原料。 要做传统的牙买加椰果糖，你只需要准备几样简单的原料：
- 2只棕椰
- 1杯新鲜的生姜
- 一杯包好的红糖
- 3杯水
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准备一个新鲜的椰子。 拿出你的棕椰，用螺丝刀在上面钻个孔。让椰子汁流出来——椰子壳留着用或扔掉都随你！
- 用锤子把椰子砸开来，用刀椰子肉挖出来。用一个蔬菜削皮器，把椰子肉外面的那层褐色皮去掉，然后用刀把椰子切片。
- 技巧：把椰子放在204摄氏度的烤箱里烤10分钟，可以更容易地从椰子壳内取出椰子肉。在椰子摸起来凉凉的之后，再用锤子砸开椰子。
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把所有的原料放入锅内混合。 把椰子丁、生姜丁、红糖和水在一个厚底锅内混合，再放在中火上加热。
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煮沸。 用一个勺子不停地搅拌混合物，直到混合物沸腾，糖变成焦糖为止。不停地搅拌，以防混合物变稠以及糖粘到锅底和锅两边上。用糖果温度计测温度——最好要达到146摄氏度。
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把混合物舀到烤盘里。 当糖变成了焦糖后，混合物就很难搅拌得动了，记得把温度设置到最低。动作要快，把混合物一滴滴地舀出来，放在铺了糖蜡纸的烤盘里，每个椰果糖大概舀两汤匙的椰子滴。等椰子冷却硬化后再吃。广告
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收集原料。 要做这种传统的尼日利亚点心，你需要准备：
- 一个新鲜的椰棕
- 200克红糖（约1或4/3杯）
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准备椰子。 用螺丝刀在椰子上钻孔，让椰子内的汁流出来，以备后用。
- 用锤子打开椰子，然后用涂了黄油的小刀把椰子壳内的椰肉挖出来。用刨丝器把椰肉刨成细薄片。确保是沿着椰肉刨的，不是横着。
- 技巧：把椰子放在204摄氏度的烤箱里烤10分钟，可以更容易地从椰子壳内取出椰子肉。在椰子摸起来凉凉的之后，再用锤子砸开椰子。
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把原料放入锅内混合，并加水。 把椰汁、刨好的椰丝和红糖一起放到锅内，然后混合搅拌。再加足以覆盖混合物的水进去，然后再在锅上盖上盖子，将火开到最大。
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把混合物煮沸。 一旦混合物开始沸腾，拿开盖子，继续搅拌，直到大多数水分都被蒸发了。把温度减低，继续搅拌，直到糖开始变成焦糖。
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一直搅拌，直到椰片开始变棕色。 当糖变成焦糖后，椰子混合物就会开始黏在一起了，椰子片也会变棕色。
- 一旦变成这样之后，把锅从火上挪开，用勺子把椰子混合物舀到盘子上。当心不要碰到它，因为它很烫手。
- 一旦椰子糖冷却了，你就可以把它用来当点心，或者是一种可口的零食来吃了。 [3] X 研究来源
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小提示
- 如果你不想自己来开椰子，你可以让水果或蔬菜店的老板提前帮你切好。
- 所有的类型的椰子糖都要贮存在密封容器内。
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你需要准备
- 搅拌碗
- 厚底锅
- 搅拌设备
- 甜点格，贴纸（烘培纸）或是抹油了的
- 小刀
- 密封的容器
- 保鲜膜
参考
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