下载PDF文件
下载PDF文件
糖果制作是一件很快乐的事，制作过程中你会用到甜甜的材料，完成后还可以享受到美味。根据自己的技术水平，你可以制作简单的糖果，或者那些吸引人眼球的美味，这就取决于你对哪种感兴趣了。下面，你会找到不同种类的糖果制作建议，相信你看完之后一定会胃口大开、跃跃欲试的！
步骤
简单糖果的制作主要是将糖制成糖浆，再加入香料或一些简单的添加剂就大功告成了。
-
制作冰糖。 这种简单的糖果只需要用到糖和水。但是这种糖对牙齿不好，所以最好当做偶尔的消遣。
- 在基本的冰糖上加些花样就会制作成枫糖、闪闪发亮的糖，还有依据个人口味制作的高糖和低糖糖果。
-
制作冰糖或结晶糖。 冰糖或结晶糖看起来更漂亮，因此也要多花费一些功夫，但不会很麻烦！这种糖果很适合聚会和学校展览使用。注意：不要将这种糖果与丝光糖（见下文）弄混。
-
制作太妃糖。 太妃糖是另一种简单的糖果，你可以制作一般的，或者加入坚果、水果、添加剂把它变成不同口味的太妃糖。你有许多选择，包括：
- 英式太妃糖
- 杏仁太妃糖
- 棉花糖太妃
- 培根太妃糖
- 太妃苹果
-
制作棉花糖（由蓬蓬的细丝构成）。 这是那些博览会，会展中心和穿插表演款待时最好的选择。虽然在家里做会弄的很凌乱，但这不妨碍糖果的美味啊！
-
制作棉花软糖。 棉花软糖是大家一直很喜欢的休闲食品，居家，露营，远足，尤其是闷在办公室一整天的极佳选择。广告
丝光糖的制作时在糖稍微冷却后，搓拉使空气进入形成气泡，并拉成香肠形状，最终变成闪亮的糖果。这项工作很艰苦，因为你需要在高温下制作糖果，否则它在凉了之后就会失去韧性。能制作这种糖果的都是专家级人物！
焦糖是向糖中添加乳或奶油状产品，从而使糖果更软，奶味更浓。
以果仁为基础的糖果有着悠久的历史，它既可以作为糖果的组成部分，又可以提供特别的味道。
软糖是一种软软的圆球状的糖果。它不会像其他类型的糖果需要过多准备，因此自制糖果中很受欢迎。
这种糖果的制作需要更多的技巧和信心，但是万事开头难，所以不要放弃！当你用方旦糖和杏仁蛋白糖的器具制作时，你可以做出很多花样，塑造出不同的设计。
-
用杏仁蛋白糖做糖果，你可以自制，也可以买现成的。
- 典型的杏仁蛋白糖是水果形状的——小苹果，桔子，梨，柠檬，草莓等等。鲜花是塑造杏仁蛋白糖的另一种完美形式。杏仁蛋白糖是将杏仁蛋白作为夹心放在两片干果或两个坚果之间。
- 更多的想法：杏仁兔子，杏仁蕈和圣诞糖果。
-
用方旦糖制作。 同样，你可以自制方旦糖或购买现成的。要知道，有很多种不同种类的方旦糖可供使用，区别就在于其中糖和其他配料的种类，这直接影响了糖果的软硬，口味。一些方旦糖可能更适合铺在蛋糕上，而不是制成糖果，所以多问问卖家的意见。
- 经典的方旦糖是圆球状或曲奇状的。方旦糖很美味，通常敷在巧克力上做成不同口味的奶油巧克力。
-
注意，方旦糖和杏仁蛋白糖可以用相同的塑型技术，参阅特定配方的说明以确定是否能用。 在某些情况下，方旦糖的类型会影响它是否能够成型。广告
松露一半是糖果，一半是巧克力。虽然不是所有人都会尝试松露的制作，但它是一种艺术形式，在此有必要提及。
小提示
- 如果你已经很擅长制作基本糖果了，那就尝试一下难度更高的。不要在乎时间和失败次数，把它当做提高自己糖果制作艺术能力的一部分就好了。
- 很多情况下，糖果制作中可以选择无糖或少糖。
- 对于素食主义者，在网上搜索一些动物性成分替代品。
- 请注意：不是所有人都喜欢杏仁口味，给别人分享你的成果前先问一下别人。
广告
警告
- 所有种类的糖果都不要吃得太多，高糖和其他非必需营养物质有可能导致健康问题，如糖尿病，痤疮，消化不良，体重增加等。只把糖果当做特殊活动和场合时的款待用品。
广告
你需要准备
- 糖果温度计——温度计对于一些糖果的制作是很关键的，所以这个很值得购买
- 糖果制作设备——许多爱好者有一些糖果制作专用的碗、勺等等
- 包装盒，内衬，包装袋等，赠送糖果时要用到的
- 密闭储存容器，可以更长时间保存糖果
广告
