下载PDF文件
下载PDF文件
如果你赶时间，可以用速冻比萨做一顿简单、美味而又实惠的便餐。在家烹饪速冻比萨时，看看比萨包装盒上的说明，把烤箱预热到指定的温度。预热完毕后，立即把比萨放到烤盘或比萨盘上，或者直接放到烤架上，后者烤出的比萨更加酥脆。你还可以把小一点的比萨放进微波炉里加热，以节省时间。按照建议时长加热比萨，然后等它凉一点了再大快朵颐。
步骤
-
把解冻后的比萨从盒子里拿出来。 拉开盒子封口的封带，取出盖在比萨上的纸板。用手掌托住比萨饼，把它抽出来，确保它正面朝上。然后，把外面的保鲜膜和垫在下面的纸板撕下扔掉。 [3] X 研究来源- 你可能需要一把剪刀，以便打开保鲜膜。
- 如果你打开包装时不小心把比萨放倒了，配料可能会脱落或者分布不均。
-
在饼底上刷点橄榄油，以增添风味和酥脆口感。 用酱料刷蘸点特级初榨橄榄油，刷到比萨边缘环状的饼底上。在烤箱或微波炉中加热的过程中，橄榄油会被饼底吸收，形成柔滑细腻的风味和特别酥脆的口感。 [4] X 研究来源
- 涂一层薄薄的橄榄油，还有助于饼底旁边的奶酪恰到好处地焦化。
小提示： 撒适量蒜末、意大利调味料或帕尔玛奶酪，能让回味更加美味。 [5] X 研究来源
广告
-
把比萨放到不粘锅烤盘上。 把比萨摆好，让它平摊在烤盘的正中间。如有必要，可以把松散或聚集的配料重新摆一下，让它们在比萨上分布得更均匀。
- 如果你有想用的 比萨盘 ，可以放心使用，在烤箱预热时把它放进去。比萨盘可以吸收过量的水分，这还有助于饼底保持松脆。
备选方法： 直接把比萨放到烤箱的中间烤架上。这样能让热量围绕比萨循环，烤出更加酥脆的饼底。 [8] X 研究来源
-
把比萨放到烤箱的中间烤架上。 把比萨放到中间烤架上，确保它不会离烤箱顶部或底部的加热元件太近。放入后，关上烤箱门，防止热量散逸。 [9] X 研究来源
- 如果你用了烤盘，就把它竖着放进去，这样比萨烤好后，取出会比较方便。
- 如果你用烤架直接加热比萨，放的时候就慢一点，小心一点，不要烫到自己。
-
-
戴上烤箱手套，把比萨从烤箱里拿出来。 烹饪时间结束后，打开烤箱门，小心地把戴着烤箱手套的手伸进去，抓住烤盘边缘。把烤盘放到耐热的平坦表面上。
- 如果比萨直接放在烤架上烘烤，取出时，就使用金属锅铲、服务铲或类似的器具，把它挪到备用烤盘上，或者干脆连着烤架一起拿出来。
-
切比萨之前，让它冷却3到5分钟。 等比萨冷却可以让它达到食用的安全温度。同时，融化的奶酪也会略微变硬，切起来时会更加轻松，奶酪不会被弄得到处都是。 [12] X 研究来源
- 冷却期间不要碰触比萨或烤盘，刚出炉时它们的温度非常高。
- 如果你不等比萨冷却，直接开切，各块比萨上的奶酪和配料很可能会被粘掉。
-
用比萨刀把比萨切成块。 以几厘米的幅度来回滚动比萨刀的刀盘，让它穿过比萨饼中心。然后把比萨旋转90度，穿过中心切一刀，方向与第一刀垂直。继续滚动切割，直到切成自己想要的块数。
- 中等大小的速冻比萨应该能切成6到8块。
- 如果手边没有比萨刀，也可以改用锋利的菜刀。手掌向下按压刀背，以便“切穿”饼底，让切口平直整齐。
广告
-
把比萨放到可以用微波炉加热的盘子里。 选的盘子一定要大小合适，既可以放下整张比萨，又不会因为太大而使微波炉难以容纳。把比萨放到盘子中央，然后打开微波炉门，把盘子放进去。 [13] X 研究来源
- 切勿在微波炉中使用金属餐具或金属箔。这样做会产生火花，甚至导致火灾或永久性地损坏微波炉。
小提示： 很多可以用微波炉加热的比萨都附带热反射托盘，它的作用是让饼底烤得更加酥脆。如果你的比萨有一个这种托盘，一定要记得使用。 [14] X 研究来源
-
把微波炉调到高温模式，按照建议时间加热比萨。 大多数微波炉烘烤的比萨需要加热3到4分钟，特别大或特别厚的那些所需的时间可能接近4到5分钟。查看比萨包装盒上的详细说明。 [15] X 研究来源
- 加热期间密切关注比萨，以免加热过度。
- 如果比萨饼是用蒜蓉面包、扁面包或其他特种饼底制成的，所需的烹饪时间可能会有所不同。
-
吃之前让比萨冷却2到3分钟。 从微波炉中取出盘子时小心一点，因为它极有可能很烫。等待足够长的时间让比萨冷却后，如果愿意，你可以把它切成小块，方便多人享用。大快朵颐吧！广告
小提示
- 对某些速冻比萨甚至更加高级的比萨而言，使用微波炉加热也许才是建议的烹饪方法。一般来说，这是因为比萨需要持续均匀的加热，而这种方法是最为有效的。 [16] X 研究来源
- 速冻比萨可以在一天中的任何时间享用，无论是作为便捷午餐、晚餐还是课后小吃，它都是不错的选择。
- 尝试不同的品牌，直至找到味道和烹饪方式都符合你心意的产品。
广告
你需要准备
- 烤盘
- 比萨刀
- 烤箱手套
- 比萨盘（可选）
- 酱料刷（可选）
- 可以用微波炉加热的盘子（可选）
参考
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-cook-frozen-pizza-251556
- ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/flash-bake-frozen-pizza-at-home
- ↑ https://www.thisisinsider.com/best-frozen-pizza-taste-test-comparison-2017-2
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=vMJnYJsFDKE&feature=youtu.be&t=44
- ↑ https://www.manmadediy.com/1153-10-ways-to-dress-up-and-improve-a-frozen-pizza
- ↑ https://jenieats.com/2014/01/how-to-make-the-perfect-frozen-pizza.html
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-cook-frozen-pizza-251556
- ↑ https://www.cheatsheet.com/culture/ways-to-make-frozen-pizza-taste-like-delivery.html/
- ↑ https://www.thisisinsider.com/best-frozen-pizza-taste-test-comparison-2017-2
- ↑ https://www.thisisinsider.com/best-frozen-pizza-taste-test-comparison-2017-2
- ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/flash-bake-frozen-pizza-at-home
- ↑ https://jenieats.com/2014/01/how-to-make-the-perfect-frozen-pizza.html
- ↑ https://www.redbaron.com/products/single-deep-dish/single-deep-dish-pepperoni.htm
- ↑ https://www.thrillist.com/eat/nation/the-best-frozen-pizza-digiorno-freschetta-and-more-thrillist-nation#
- ↑ https://www.homeruninnpizza.com/frozen-pizza/baking-instructions/# pb-8471
- ↑ https://lifehacker.com/5992719/when-its-actually-best-to-cook-a-frozen-pizza-in-the-microwave
广告
