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Los huevos de codorniz son semejantes a los huevos de gallina, pero mucho más pequeños y con un sabor más suave. Son populares en muchos platos como un acompañamiento o complemento. Si deseas probarlos para ti mismo, existen numerosas formas de prepararlos. Los huevos de codorniz duros son fáciles de hacer y guardar. Si los fríes, crearás un excelente alimento para el desayuno. Por último, los huevos de codorniz son una excelente guarnición o complemento de ensaladas. Prueba estos distintos métodos para descubrir cuál es tu favorito.
Pasos
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Coloca los huevos de codorniz en una olla de agua fría. Preparar huevos de codorniz duros es similar a hacer huevos de gallina duros . Primero, pon todos los huevos que vas a hervir en una olla. Luego, vierte agua fría hasta cubrir los huevos. [1] X Fuente de investigación
- Dado que los huevos de codorniz son tan pequeños, utilizar una cacerola en vez de una olla permitirá que el agua hierva más rápido. Solo asegúrate de que el agua cubra los huevos por completo.
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Pon a hervir el agua. Coloca la olla o la cacerola en la estufa y enciéndela a fuego alto. Espera a que el agua hierva y luego déjala a fuego lento. [2] X Fuente de investigación -
Cocina los huevos por 2 minutos. Cuando el agua hierva, empieza a medir el tiempo. Apaga el fuego 2 minutos después de que el agua hierva. [3] X Fuente de investigación
- Cocinar los huevos por 2 minutos te permite obtener un huevo con una yema líquida. Si prefieres una yema sólida, cocina los huevos por 3 minutos.
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Traslada los huevos a un baño de hielo con una espumadera. Mete una espumadera en el agua y saca cada huevo. Colócalos en un bol con agua llena de hielo para que se enfríen lo suficiente para manipularlos. Déjalos en el baño por 1 minuto y luego verifica si están lo suficientemente fríos. Espera más tiempo si aún están calientes. [4] X Fuente de investigación
- No toques el agua hirviendo o te quemarás.
- El baño de hielo también te facilita la tarea de pelar la cáscara.
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Haz rodar los huevos con suavidad para romper su cáscara. Pelar un huevo de codorniz es similar a pelar un huevo de gallina , pero el huevo de codorniz es mucho más pequeño y más frágil. Golpetea cada huevo sobre algo duro para romper la cáscara. Luego, haz rodar el huevo en una superficie plana para romper el resto de la cáscara. [5] X Fuente de investigación
- No apliques mucha presión mientras ruedas el huevo; de lo contrario, lo aplastarás. Solo hazlo rodar de forma ligera.
- Coloca una toalla de papel para atrapar los restos de cáscara que caigan.
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Pela la cáscara y la membrana. Una vez que los huevos estén rotos, la cáscara debe desprenderse con facilidad. Pela cuidadosamente los restos de cáscara y membrana. No presiones ni aprietes el huevo al retirar la cáscara para evitar aplastarlo. [6] X Fuente de investigación
- También recuerda pelar la membrana transparente entre la cáscara y el huevo.
- Si la cáscara no se desprende, vuelve a colocar los huevos en el baño de hielo por 1 minuto más. Luego, intenta pelarlos de nuevo.
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Sirve los huevos solos, en tostadas o en una ensalada. Después de pelar los huevos, existen numerosas formas de servirlos. Mételos en tu boca enteros para disfrutar de un bocadillo rápido. Para un desayuno clásico, colócalos en una tostada con sal y pimienta. Los huevos de codorniz en rodajas también son un excelente complemento de ensaladas. [7] X Fuente de investigación
- Corta los huevos con un cuchillo muy fino. Si no tienes uno, utiliza una tira de hilo dental para cortarlos.
- Si te gusta lo picante, añade un toque de pimienta de cayena en polvo.
- Los huevos duros pueden conservarse hasta 1 semana en el refrigerador.
- También puedes encurtir los huevos remojándolos en vinagre.
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Retira la parte superior de la cáscara con un cuchillo afilado. Romper huevos de codorniz es difícil debido a su tamaño tan pequeño. Para sacar el contenido sin romper la yema, sostén el huevo con firmeza con una mano. Luego, toma un cuchillo afilado pequeño y haz una incisión 1/4 desde la parte superior. Corta alrededor del huevo hasta que la parte superior se desprenda. [8] X Fuente de investigación
- Ten mucho cuidado de no cortarte en este paso. Mantén tus dedos lejos de la hoja del cuchillo. Pon atención a lo que haces para evitar resbalar.
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Vierte los huevos en un bol. Con la parte superior separada del huevo, vuelca el huevo sobre un bol para vaciar el contenido. La clara y la yema saldrán juntas. Vierte todos los huevos que vas a cocinar. [9] X Fuente de investigación
- Si quieres preparar huevos revueltos, revuélvelos ahora con una cuchara.
- Si no deseas cocinar juntos los huevos, vierte cada uno en su propio bol. Como alternativa, vierte el huevo directamente de la cáscara a la sartén.
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Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Vierte el aceite en una sartén y enciende la estufa a fuego medio. Deja que el aceite se caliente por 1 minuto antes de empezar a cocinar los huevos. [10] X Fuente de investigación
- Empieza a cocinarlos antes que el aceite empiece a humear. Si ves humo saliendo del aceite, baja el fuego.
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Vierte los huevos en la sartén y cocínalos por 1 minuto. Cuando el aceite esté lo bastante caliente, traslada los huevos a la sartén. Empezarán a chisporrotear de inmediato. Déjalos por 1 minuto para obtener un huevo frito con una yema líquida. [11] X Fuente de investigación
- Si prefieres los huevos cocidos por ambos lados, dales vuelta con una espátula y cocínalos por 1 minuto más por el otro lado.
- Para hacer huevos revueltos, también déjalos cocinarse por 1 minuto. Si los huevos se ven muy líquidos para ti, déjalos cocinarse por 30 a 60 segundos más.
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Retira los huevos y sírvelos en una tostada o un bollo. Una vez que los huevos estén cocidos, retíralos de la sartén y trasládalos a un plato. Constituyen un excelente desayuno si los combinas con tostadas, al igual que los huevos fritos normales. También puedes cubrir la bruschetta con ellos. [12] X Fuente de investigación
- Espolvorea sal y pimienta sobre los huevos para darles más sabor.
- El huevo de codorniz frito también funciona como guarnición. Ponlo sobre una hamburguesa o un pastel de cangrejo para añadir sabor y proteína.
- Los huevos fritos solo durarán unas horas en el refrigerador. Utilízalos lo más pronto posible.
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Llena una olla pequeña con agua y añade 1/4 de taza (60 ml) de vinagre blanco. El vinagre ayuda a mantener las claras intactas mientras se escalfan. Añade el vinagre y revuelve la mezcla. [13] X Fuente de investigación
- Dado que los huevos de codorniz son tan pequeños, una olla pequeña será suficiente en la mayoría de las situaciones. Para una tanda grande de más de 12 huevos, utiliza una olla más grande como lo harías para escalfar huevos normales .
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Corta la parte superior de la cáscara con un cuchillo afilado. Este es el mejor método para sacar el contenido del huevo sin romper la yema. Utiliza un cuchillo afilado pequeño y haz una incisión 1/4 desde la parte superior de la cáscara. Corta alrededor del huevo hasta que la sección superior se desprenda. [14] X Fuente de investigación
- Ten mucho cuidado durante este paso. Mantén los dedos lejos de la hoja del cuchillo.
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Vierte el contenido del huevo en un bol. Una vez que hayas sacado la parte superior de la cáscara, vuelca el huevo sobre un bol de modo que salgan la clara y la yema. No te preocupes por que los huevos se peguen. El proceso de escalfado los separará. [15] X Fuente de investigación
- Si la yema no sale, utiliza el cuchillo para ensanchar el agujero.
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Pon a hervir el agua. Coloca la olla en la estufa y enciéndela a fuego alto. Espera a que las burbujas empiecen a subir, lo que indica que el agua está hirviendo. Luego, baja el fuego y deja el agua a fuego lento. [16] X Fuente de investigación
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Vierte los huevos en la olla y cocínalos por 2 minutos. Cuando viertas los huevos, tendrán un aspecto similar a una nube blanca. Esto es normal y significa que los huevos están cocinándose. Déjalos a fuego lento por 2 minutos para que se cocinen por completo. [17] X Fuente de investigación
- Si quieres que las yemas de huevo sean más sólidas, déjalos por 3 minutos en vez de 2.
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Retira los huevos con una espumadera. Al cabo de 2 minutos, los huevos estarán escalfados por completo. Mete una espumadera en el agua y saca cada huevo. Trasládalos a un plato para que se enfríen. [18] X Fuente de investigación
- Cuenta la cantidad de huevos que sacas para asegurarte de tenerlos todos. Las claras de huevo restantes en el agua podrían impedirte ver bien.
- Si deseas mejorar la presentación, recorta el exceso de clara de huevo alrededor de cada yema con un cuchillo. Esto no es necesario porque todo el huevo es comestible.
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Sirve los huevos con tostadas, una ensalada u otros platos pequeños. Los huevos de codorniz escalfados combinan bien con muchas comidas. Puedes colocarlos sobre tostadas para un desayuno clásico. Córtalos en rodajas y utilízalos como un complemento de ensaladas. Además, muchos aperitivos y canapés como la bruschetta combinan bien con los huevos de codorniz. [19] X Fuente de investigación
- Añade sal y pimienta para darles sabor.
- Espolvorea un poco de pimienta de cayena en polvo para obtener un toque picante.
- Los huevos escalfados solo durarán unas horas en el refrigerador. Utilízalos lo más pronto posible.
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Consejos
- También puedes comer huevos de codorniz crudos, pero ten cuidado con el riesgo de salmonella. Todos los huevos crudos o poco cocidos pueden albergar bacterias salmonella, aunque las probabilidades de que el contenido del huevo se infecte son relativamente bajas. Para reducir el riesgo de infección, solo utiliza huevos pasteurizados y lava la cáscara antes de comerlos. [20] X Fuente confiable Centers for Disease Control and Prevention Ir a la fuente
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Cosas que necesitarás
Hervir huevos de codorniz
- huevos de codorniz
- agua
- una cacerola o una olla
- un temporizador
- cubitos de hielo
- boles
- una estufa
Freír los huevos
- un cuchillo
- una sartén antiadherente pequeña
- aceite
- una espátula
- un plato
Escalfar huevos de codorniz
- una olla
- vinagre blanco destilado
- agua
- un cuchillo
- una espumadera
Referencias
- ↑ https://culinarylore.com/specialty-foods:do-people-eat-quail-eggs/
- ↑ https://youtu.be/0CdJU30Z5ns?t=8
- ↑ https://culinarylore.com/specialty-foods:do-people-eat-quail-eggs/
- ↑ https://culinarylore.com/specialty-foods:do-people-eat-quail-eggs/
- ↑ https://youtu.be/0CdJU30Z5ns?t=46
- ↑ https://culinarylore.com/specialty-foods:do-people-eat-quail-eggs/
- ↑ https://hellohomestead.com/what-to-do-with-quail-eggs/
- ↑ https://youtu.be/MJWwc7hBkWA?t=18
- ↑ https://youtu.be/MJWwc7hBkWA?t=30
- ↑ https://www.emerils.com/122475/fried-quail-eggs
- ↑ https://hellohomestead.com/what-to-do-with-quail-eggs/
- ↑ https://culinarylore.com/specialty-foods:do-people-eat-quail-eggs/
- ↑ http://www.gdaysouffle.com/how-to-poach-quail-eggs/
- ↑ https://youtu.be/MJWwc7hBkWA?t=18
- ↑ https://youtu.be/MJWwc7hBkWA?t=30
- ↑ http://www.gdaysouffle.com/how-to-poach-quail-eggs/
- ↑ http://www.gdaysouffle.com/how-to-poach-quail-eggs/
- ↑ https://www.gastronomixs.com/en/components/poaching-quail-eggs-the-easy-way
- ↑ https://www.gastronomixs.com/en/components/poaching-quail-eggs-the-easy-way
- ↑ https://www.cdc.gov/features/salmonellaeggs/index.html
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