Как кушать перепелиные яйца

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Перепелиные яйца набирают последователей, поскольку все больше и больше людей наслаждаются красивой скорлупой и высокой минерализацией, и содержанием белка. Вы можете приобрести перепелиные яйца на фермерских рынках, азиатских рынках и на некоторых специализированных рынках. Они могут быть приготовлены и съедены так же, как куриные яйца, или использованы в качестве гарнира для необычных блюд. Время приготовления должно быть скорректировано, так как в среднем перепелиное яйцо всего 9 грамм, а среднее куриное яйцо весит около 50 граммов.

Метод 1
Метод 1 из 3:

Отварные перепелиные яйца

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Eat-Quail-Eggs-Step-1.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fa\/Eat-Quail-Eggs-Step-1.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Нагрейте на плите небольшую кастрюлю на две трети наполненную водой. Доведите ее до кипения.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Eat-Quail-Eggs-Step-2.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/52\/Eat-Quail-Eggs-Step-2.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите три или четыре перепелиных яйца в большую шумовку или ложку для пасты. Опустите их в воду.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/23\/Eat-Quail-Eggs-Step-3.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/23\/Eat-Quail-Eggs-Step-3.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Перепелиные яйца намного меньше, чем куриные яйца, поэтому им требуется меньше времени на приготовление. Ниже приведено время для разной консистенции вареных яиц:
    • Варите в течение двух минут, если хотите яйца всмятку с все еще жидким желтком.
    • Варите в течение двух с половиной минут для яйца всмятку.
    • Варите в течение трех минут для средне вареного яйца.
    • Варите в течение четырех минут для яйца вкрутую. Желток будет полностью твердый.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fb\/Eat-Quail-Eggs-Step-4.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fb\/Eat-Quail-Eggs-Step-4.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Eat-Quail-Eggs-Step-5.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Eat-Quail-Eggs-Step-5.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":344,"bigWidth":728,"bigHeight":544,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Сделайте ледяную баню в миске с небольшим количеством воды и кубиками льда. Положите яйца в воду на пять минут.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8e\/Eat-Quail-Eggs-Step-6.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8e\/Eat-Quail-Eggs-Step-6.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Подавайте сразу же. Эти яйца можно употреблять в пищу сами по себе, использовать в рецептах или подавать в качестве гарнира.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Маринованные перепелиные яйца

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5e\/Eat-Quail-Eggs-Step-7.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5e\/Eat-Quail-Eggs-Step-7.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Приобретите пакет с не менее 24-ю перепелиными яйцами, так чтобы вы могли сделать целую партию.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6c\/Eat-Quail-Eggs-Step-8.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6c\/Eat-Quail-Eggs-Step-8.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте яйца в кастрюлю. Вода должна покрывать яйца.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Eat-Quail-Eggs-Step-9.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Eat-Quail-Eggs-Step-9.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Когда это произойдет, снимите кастрюлю с огня и накройте кастрюлю крышкой. Пусть яйца находятся в кастрюле в течение трех минут.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/99\/Eat-Quail-Eggs-Step-10.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/99\/Eat-Quail-Eggs-Step-10.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bf\/Eat-Quail-Eggs-Step-11.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/Eat-Quail-Eggs-Step-11.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Наполните миску дистиллированным белым уксусом, используя достаточно, чтобы покрыть яйца.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/55\/Eat-Quail-Eggs-Step-12.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/55\/Eat-Quail-Eggs-Step-12.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":300,"bigWidth":728,"bigHeight":475,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Зажмите основание, чтобы собрать мембрану. Затем, очистите его.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Eat-Quail-Eggs-Step-13.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Eat-Quail-Eggs-Step-13.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ) дистиллированного белого уксуса, четырьмя чайными ложками (17гр.) сахарного песка и одной чайной ложкой (1.8 гр.) хлопьев красного перца.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/88\/Eat-Quail-Eggs-Step-14.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/88\/Eat-Quail-Eggs-Step-14.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Пусть смесь кипит, пока не достигнет насыщенного красного цвета. Это должно занять около 20 минут.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/74\/Eat-Quail-Eggs-Step-15.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/74\/Eat-Quail-Eggs-Step-15.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ea\/Eat-Quail-Eggs-Step-16.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ea\/Eat-Quail-Eggs-Step-16.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Залейте яйца маринадом свекольного цвета. Накройте миску и поставьте ее в холодильник на семь часов для маринования.
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/aa\/Eat-Quail-Eggs-Step-17.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/aa\/Eat-Quail-Eggs-Step-17.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Храните их в герметичной консервной банке.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Жареные перепелиные яйца

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Eat-Quail-Eggs-Step-18.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/ba\/Eat-Quail-Eggs-Step-18.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ) масла в антипригарную сковороду. Используйте маленькую сковороду или сковороду среднего размера.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ac\/Eat-Quail-Eggs-Step-19.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ac\/Eat-Quail-Eggs-Step-19.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Подождите, пока масло не начнет дымить.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5d\/Eat-Quail-Eggs-Step-20.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5d\/Eat-Quail-Eggs-Step-20.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Только вставьте его примерно на один сантиметр, так чтобы не повредить желток. Скорлупу перепелиных яиц немного сложнее разломать, чем скорлупу куриных яиц, хотя довольно легко повредить желток.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b5\/Eat-Quail-Eggs-Step-21.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b5\/Eat-Quail-Eggs-Step-21.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Дайте им достаточно места.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/97\/Eat-Quail-Eggs-Step-22.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/97\/Eat-Quail-Eggs-Step-22.jpg\/v4-728px-Eat-Quail-Eggs-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Пусть они готовятся, пока белки полностью не затвердеют и края белка не станут золотисто-коричневого цвета. Это займет всего лишь около одной минуты.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/75\/Eat-Quail-Eggs-Step-23.jpg\/v4-460px-Eat-Quail-Eggs-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/75\/Eat-Quail-Eggs-Step-23.jpg\/v4-715px-Eat-Quail-Eggs-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":360,"bigWidth":716,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Подавайте перепелиные яйца сразу на тостах, брушеттах или с другими модными блюдами.
    Реклама

Советы

  • Чтобы аккуратно нарезать деликатные яйца, используйте кусок не ароматизированной зубной нити.
Реклама

Что вам понадобится

  • Перепелиные яйца
  • Вода
  • Кастрюля
  • Миски
  • Плита
  • Таймер
  • Дистиллированный уксус
  • Холодильник
  • Красный перец
  • Свекла
  • Сахарный песок
  • Небольшая, антипригарная сковорода
  • Растительное масло
  • Нож
  • Тост

Дополнительные статьи

Как
сварить яйца
Как
понять, испортилось ли яйцо
Как
понять, что молоко испортилось
Как
делать масло из молока
Как
определить, что голубой сыр испортился
Как
пастеризовать молоко
Как
сделать сметану
Как
заменить сметану
Как
приготовить кислое молоко
Как
приготовить яичные белки
Как
заморозить молоко
Как
пастеризовать яйца
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 8310 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама