ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
บางคนอาจมองเป็นเรื่องไร้สาระ แต่นี่ถือเป็นเรื่องระดับชาติของคนรักอาหารการกินบางคน ว่าจะอุ่นเฟรนช์ฟรายส์ที่เย็นแล้วโดยเอาใส่เตาอบหรือตั้งไฟบนเตาดี หรือจะลองมันทั้ง 2 วิธี เพราะบทความวิกิฮาวนี้มีวิธีอุ่นเฟรนช์ฟรายส์ 2 แบบมาฝากกัน
ขั้นตอน
-
ตั้งเตาที่ 232 °C (450 °F).
-
เอาฟอยล์กรุถาดอบโลหะที่เอาเข้าเตาได้. ฟอยล์ที่ว่าก็คืออลูมิเนียมฟอยล์สีเงินที่ใช้ห่ออาหาร ให้คุณใช้ฟอยล์กรุถาดอบ เฟรนช์ฟรายส์จะได้ไม่ติดถาดตอนอบ แถมล้างทำความสะอาดง่าย
-
เทเฟรนช์ฟรายส์ใส่ถาด. ให้กระจายเฟรนช์ฟรายส์ทั่วถาด อย่าให้ซ้อนทับกัน ไม่งั้นอบแล้วเดี๋ยวจะกระจุกรวมกัน [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- จะโรยเกลือหรือปรุงรสเพิ่มเติมนิดๆ หน่อยๆ ก็ได้
-
พออุ่นเตาก่อนอบแล้ว ให้เอาถาดเฟรนช์ฟรายส์ใส่เตา.
- ถ้าคุณมีเตาอบตั้งโต๊ะ (toaster oven) หรือที่เราเรียกกันว่า "เตาติ๊ง" แล้วร้อนได้ถึง 232 °C (450 °F) ก็ใช้แทนเตาอบได้เลย แล้วใช้ถาดอบที่ขนาดพอดีกัน
-
อบเฟรนช์ฟรายส์ 2-3 นาที. ให้เปิดเตาเป็นพักๆ แล้วคลุกเฟรนช์ฟรายส์ให้ร้อนทั่วๆ กัน พอสีออกน้ำตาลทองและกรอบได้ที่ ก็ยกออกจากเตาได้เลย [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
พักไว้ให้เย็นประมาณ 1 นาที จากนั้นก็จัดการตามสบาย!.โฆษณา
-
ใช้กระทะขนาดกลางหรือกระทะเหล็กหล่อ. ถ้าเป็นไปได้ให้เลือกกระทะก้นลึกหน่อย เฟรนช์ฟรายส์จะได้ออกมากรอบยิ่งขึ้น [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ) ในกระทะ. เลือกน้ำมันที่มีจุดเกิดควันสูง (high smoke point) อย่างน้ำมัน canola หรือ grapeseed
-
ตั้งไฟแรงปานกลาง. ให้น้ำมันเพิ่งเริ่มควันออกตอนคุณเทเฟรนช์ฟรายส์ลงกระทะ
-
ใส่เฟรนช์ฟรายส์ลงกระทะแล้ว "ผัด" ไปมาให้น้ำมันเคลือบทั่วๆ. จะได้กรอบแบบไม่ไหม้
-
พยายามกระจาย อย่าให้กระจุกกัน. จะได้ไม่ไหม้ติดกระทะ
- ใช้ตะหลิวหรือไม้พายเขี่ยเฟรนช์ฟรายส์ที่กระจุกติดกระทะ
-
ตั้งไฟแล้วผัดไปมาแบบนี้ 3-5 นาที. แต่เวลาที่ใช้จริงๆ แล้วขึ้นอยู่กับว่าเฟรนช์ฟรายส์แต่ละชิ้น "หนา" แค่ไหน พอเริ่มเหลืองกรอบ สีออกน้ำตาลทอง ก็แสดงว่าได้ที่แล้ว [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เทเฟรนช์ฟรายส์ใส่จานที่รองทิชชู่ซับน้ำมันไว้เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน พยายามซับให้แห้งที่สุด. จากนั้นจะรออะไร จัดการอย่าให้เหลือ!
-
จบบริบูรณ์.โฆษณา
เคล็ดลับ
- อุ่นเฟรนช์ฟรายส์แล้วจะจิ้มกินกับซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด มายองเนส หรือซอสพริกก็ตามสะดวก
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://kitchenhacks.com/2012/09/16/taste-test-reheating-french-fries/
- ↑ http://kitchenhacks.com/2012/09/16/taste-test-reheating-french-fries/
- ↑ http://www.wishfulchef.com/leftover-french-fries/
- ↑ https://www.google.com/search?q=how+to+reheat+french+fries+in+the+oven&rls=org.mozilla:en-US:official&start=10&bav=on.2,or.r_cp.r_qf.&cad=b&bvm=pv.xjs.s.en_US.j4JTBSG9WkM.O&ech=1&psi=97rqUrb6O4btoAT1hoGIDw.1391115130080.3&emsg=NCSR&noj=1&ei=97rqUrb6O4btoAT1hoGIDw
โฆษณา