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믿기 어렵겠지만 음식 애호가들 사이에 감자튀김을 오븐에 데우는 것이 더 좋은지 가스레인지에 데우는 것이 더 좋은지 논쟁이 붙은 적이 있다. 이 글에서는 두 가지 방법 모두 소개하고자 한다. 스크롤을 내려 방법 1부터 알아보자.
단계
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오븐을 약 230도로 예열하기.
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오븐용 사각형 구이판을 알루미늄로 감싸기. 알루미늄 포일을 흔히 은박지라고도 한다. 구이판을 알루미늄 포일로 감싸면 감자튀김이 데워질 때 구이판에 들러붙지 않고 세척이 간편해진다.
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감자튀김을 구이판에 놓기. 감자튀김을 겹치지 않게 구이판에 한 겹으로 깐다. 감자튀김이 겹쳐져 있으면 데워질 때 서로 달라붙는다. [1] X 출처 검색하기
- 소금이나 양념을 조금 뿌리면 감자튀김이 더 맛있어진다.
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오븐 예열이 끝나면 감자튀김을 오븐에 넣기.
- 오븐 대신 온도가 약 230도까지 올라가는 오븐 토스터를 사용해도 된다. 오븐 토스터기에 들어가는 구이판이나 팬을 사용해야 한다.
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감자튀김을 1분 동안 식혔다가 맛있게 먹기.광고
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프라이팬에 오일을 1테이스블스푼 두르기. 카놀라 오일, 포도씨 오일 등 발연점이 높은 오일을 사용한다.
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중불 내지 센불로 프라이팬을 가열하기. 오일에서 연기가 나기 시작할 때 감자튀김을 프라이팬에 넣는다.
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감자튀김을 넣고 휘저어서 오일이 골고루 입혀지게 하기. 감자튀김에 오일이 입혀지면 타지 않고 바삭바삭해진다.
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감자튀김이 익는 동안 자주 뒤적거리기. 이렇게 하면 프라이팬에 들러붙거나 타지 않는다.
- 프라이팬에 들러붙은 감자튀김은 주걱으로 떼어낸다.
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종이 타월을 깐 접시에 감자튀김을 담고 종이타월로 톡톡 두드려 기름기 빼기. 감자튀김을 차려내서 맛있게 먹는다.
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완성.광고
팁
- 데운 감자튀김을 케첩, 머스타드, 아이올리 소스, 카레에 찍어 먹는다.
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출처
- ↑ http://kitchenhacks.com/2012/09/16/taste-test-reheating-french-fries/
- ↑ http://kitchenhacks.com/2012/09/16/taste-test-reheating-french-fries/
- ↑ http://www.wishfulchef.com/leftover-french-fries/
- ↑ https://www.google.com/search?q=how+to+reheat+french+fries+in+the+oven&rls=org.mozilla:en-US:official&start=10&bav=on.2,or.r_cp.r_qf.&cad=b&bvm=pv.xjs.s.en_US.j4JTBSG9WkM.O&ech=1&psi=97rqUrb6O4btoAT1hoGIDw.1391115130080.3&emsg=NCSR&noj=1&ei=97rqUrb6O4btoAT1hoGIDw
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