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Comprou batata demais e deu aquela dó de jogar fora? Saiba que dá para esquentá-la deixando-a (quase) tão gostosa quanto antes. Para isso, dá para usar vários métodos diferentes, do fogão à air fryer. Se quiser saber como, leia nosso artigo!
Passos
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Esquente uma frigideira em fogo médio-alto por uns dois minutos. É importante que a frigideira seja de ferro, para distribuir melhor o calor, e você deve preaquecê-la antes de usar. [1] X Fonte de pesquisa- Se não tiver uma frigideira de ferro, use a mais pesada que tiver em casa.
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Adicione 2 colheres de chá de óleo à frigideira e esquente por 30 segundos. Para que ele não queime, é bom usar um óleo vegetal, como o de canola ou de amendoim. Assim, ele tem tempo de esquentar antes que você coloque as batatas. [2] X Fonte de pesquisa
- Vai esquentar muita batata? Então, coloque mais 1 ou 2 colheres de chá de óleo.
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Espalhe 1 xícara de batatas fritas na frigideira. Tente formar uma única camada, para que esquentem de maneira uniforme e fiquem crocantes. Se tem muita batata para esquentar, faça aos poucos. [3] X Fonte de pesquisa
Dica: o melhor método para esquentar muita batata é o do forno, já que você pode colocar várias formas de uma só vez.
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Esquente as batatas por até cinco minutos, virando-as na metade do tempo. Deixe-as no fogo por uns dois minutos e, com a ajuda de uma espátula, dê uma mexidinha e deixe mais uns dois ou três minutinhos para que esquentem de maneira uniforme. [4] X Fonte de pesquisa- Se as batatas que estiver esquentando forem das mais fininhas, pode deixar uns três minutos. No entanto, se forem rústicas, é bom deixar uns cinco.
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Passe as batatas para um prato forrado com papel-toalha e sirva. Além disso, para deixá-las ainda mais sequinhas, sirva com a ajuda de uma concha. [5] X Fonte de pesquisa
- O papel-toalha absorve toda a oleosidade das batatas.
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Preaqueça o forno em 230 °C e forre uma forma com papel-alumínio. Enquanto o forno esquenta, prepare uma assadeira alta, forrando-a com papel-alumínio para que as batatas não grudem. [6] X Fonte de pesquisa- As laterais altas evitam que as batatas caiam.
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Espalhe as batatas na forma. Tente deixá-las bem uniformes para que não grudem nem fiquem oleosas demais. Se quiser batatinhas bem crocantes, faça apenas uma camada. [7] X Fonte de pesquisa
Dica: se a ideia é esquentar batata para a galera toda, divida em duas assadeiras para uma textura perfeita.
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Asse as batatas por uns três minutinhos. Leve a assadeira ao forno preaquecido e, se estiver esquentando batatas comuns, deixe por apenas dois minutos. Se forem rústicas, pode deixar por três. [8] X Fonte de pesquisa -
Assim que estiverem quentes e crocantes, tire as batatas do forno. Para isso, conte com a ajuda de uma espátula, cortando as batatas ao meio para ver se esquentaram mesmo. Se sim, pode tirar tudo! [9] X Fonte de pesquisa
- Se as batatas ainda estiverem meio frias, coloque-as no forno por mais um minuto e dê uma olhadinha. Só não vá deixar por muito tempo, pois elas queimam rápido!
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Ajuste a air fryer em 175 °C. Primeiro, deixe-a preaquecendo por uns dois minutos e só então passe as batatas. Assim, elas esquentam de maneira mais uniforme. [10] X Fonte de pesquisa -
Coloque as batatas na cestinha. Coloque uns dois punhados na air fryer e espalhe bem, formando uma camada. Se colocar batatas demais, elas não ficarão crocantes. [11] X Fonte de pesquisa- Se tiver muita batata para esquentar, vá fazendo aos poucos.
Dica: também dá para esquentar outros pratos na fritadeira, como pizza e pão de queijo.
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Esquente-as por uns quatro minutinhos, dando uma chacoalhada na cestinha na metade do tempo. Coloque as batatas na fritadeira e ajuste o timer em três ou quatro minutos. Depois, na metade do tempo, pare, agite-as e deixe pelo restante do tempo. [12] X Fonte de pesquisa
- Se as batatas forem rústicas, deixe um minutinho a mais.
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Antes de servi-las, espalhe as batatinhas em um prato forrado com papel-toalha. Desligue a air fryer e, com cuidado, passe as batatas para o prato que acabou de preparar, deixando que o papel absorva a oleosidade. Depois, mande-as para dentro! [13] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Antes de servir, tempere as batatas. Mesmo que já tenham sal, é legal temperar as batatas outra vez depois de esquentá-las para dar um saborzinho a mais. Para isso, você pode usar um tempero comprado ou fazer um em casa, como o da receita a seguir: [14] X Fonte de pesquisa- 1/4 xícara de sal;
- 2 colheres de sopa de páprica;
- 1 colher de sopa de alho em pó;
- 1 colher se sopa de sal com alho;
- 1/2 colher de sopa de cominho;
- 1/2 colher de sopa de pimenta-preta moída;
- 1/2 colher de sopa de manjericão desidratado;
- 1/2 colher de sopa de salsa desidratada;
- 1 colher de chá de chili;
- 1/2 colher de chá de sal de salsão.
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Evite esquentar as batatas no micro-ondas. Se não tiver fogão, forno e muito menos uma air fryer, pode até usar o micro-ondas, mas saiba que as batatas ficarão bem moles. Para que não fiquem tão ruins, coloque as num prato forrado com papel toalha e jogue um pouquinho de óleo sobre elas. Esquente por 20 segundos de cada vez até que estejam na temperatura desejada. [15] X Fonte de pesquisaDica: nem todo papel-toalha pode ir ao micro-ondas, então é bom dar uma boa lida na embalagem antes de usar.
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Sirva as batatinhas com um molho. Deixe-as ainda mais saborosas e com uma cara nova mesclando-as com outros sabores. Pode ser algo bem simples, como o bom e velho ketchup, barbecue ou mostarda, ou algo mais elaborado, como uma das opções a seguir: [16] X Fonte de pesquisa- Molho de linguiça com queijo;
- Sour cream com ervas e alho;
- Aioli;
- Molho curry.
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Incorpore a batata a outro prato. Se já enjoou das batatinhas fritas, por que não as consumir de outro jeito? Esquente-as usando o método que preferir, depois passe-as para um prato com molho, fazendo um poutine. Outra opção é cobri-las com queijo derretido e servir com guacamole, fazendo uns nachos diferentes. [17] X Fonte de pesquisa
- Se quiser um café da manhã daqueles, misture a batata com um ovo mexido e um baconzinho.
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Dicas
- Se ainda sobrou batata depois de esquentar, jogue fora, pois ela fica muito propensa ao crescimento de bactérias.
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Materiais Necessários
Esquentando as batatas no fogão
- Frigideira de ferro ou panela pesada;
- Espátula;
- Papel-toalha;
- Prato.
Usando o forno
- Forma alta;
- Papel-alumínio;
- Espátula;
- Luva de forno.
Usando uma fritadeira elétrica
- Fritadeira elétrica (air fryer);
- Papel-toalha;
- Prato.
Referências
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-reheat-fries/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-reheat-fries/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-reheat-fries/
- ↑ https://www.thekitchn.com/this-is-the-best-way-to-reheat-fries-254051
- ↑ https://www.thekitchn.com/this-is-the-best-way-to-reheat-fries-254051
- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-fries-163844
- ↑ https://www.spendwithpennies.com/crispy-oven-fries/
- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-fries-163844
- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-fries-163844
- ↑ https://www.meredithlaurence.com/air-frying-101/general-tips-for-air-frying/
- ↑ https://www.meredithlaurence.com/air-frying-101/general-tips-for-air-frying/
- ↑ https://sweetcsdesigns.com/the-best-easy-air-fryer-french-fries-recipe/
- ↑ https://sweetcsdesigns.com/the-best-easy-air-fryer-french-fries-recipe/
- ↑ https://www.familyfreshmeals.com/2013/06/best-burger-french-fry-seasoning.html
- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-fries-163844
- ↑ https://www.foodandwine.com/blogs/8-dipping-sauces-fries-are-better-ketchup
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-reheat-fries/
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