Загрузить PDF
Загрузить PDF
Каждый, кто выбрасывает холодный картофель фри, жалеет, что нет идеального способа его разогреть. К счастью, снова сделать картофель фри горячим и хрустящим достаточно легко, главное — не разогревать его в микроволновой печи. Воспользуйтесь плитой, духовкой или аэрогрилем — и через несколько минут ваш картофель фри будет словно только что из фритюрницы!
Шаги
-
Разогревайте сковороду на сильном огне в течение двух минут. Поставьте сковороду на плиту и включите ее. Сковорода должна хорошо нагреться, прежде чем вы положите на нее картофель. Чтобы картофель получился хрустящим, возьмите чугунную сковороду — она удерживает тепло лучше, чем сковорода с антипригарным покрытием. [1] X Источник информации- Если у вас нет чугунной сковороды, возьмите самую тяжелую из тех, которые у вас есть.
-
Налейте на сковороду 10 мл (2 чайные ложки) растительного масла и нагревайте в течение 30 секунд. Чтобы масло не пригорело, выберите масло с высокой точкой дымления, например подсолнечное или рапсовое. Дайте маслу нагреться, прежде чем положите картофель на сковороду. [2] X Источник информации
- Если вы разогреваете больше горсти картофеля, добавьте еще 5–10 мл (1–2 чайные ложки) масла.
-
Высыпьте на сковороду 85 г картофеля фри. Постарайтесь разложить его так, чтобы на сковороде был один слой картофеля — так он подрумянится со всех сторон. Если вы хотите разогреть больше картофеля, лучше разогревать его не весь сразу, а небольшими порциями — так он прогреется равномерно. [3] X Источник информации
Совет: если вы разогреваете картофель для большой компании, лучше воспользоваться духовкой, как в методе ниже, — тогда вы сможете разогреть целый противень картофеля фри за один раз.
-
Разогревайте картофель в течение 2–5 минут, периодически переворачивая. Оставьте картофель на сковороде на 1–2 минуты, а затем переверните кусочки на другую сторону плоской кухонной лопаткой. Подождите еще минуту и снова переверните картофель, чтобы он хорошо прогрелся со всех сторон. [4] X Источник информации
- Если вы разогреваете тонкий картофель фри, он будет готов уже через 2–3 минуты. Если вам нужно разогреть картофель по-деревенски, вам потребуется больше времени — около 5 минут.
-
Переложите картофель на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и подайте на стол. Оторвите одно или два бумажных полотенца и положите их на тарелку. Затем ложкой с отверстиями переложите картофель со сковороды на тарелку. Ешьте картофель сразу, пока он хрустящий. Приятного аппетита! [5] X Источник информации
- Бумажные полотенца впитают лишний жир с картофеля.
Реклама
-
Разогрейте духовку до 220 °C и застелите противень фольгой. Возьмите противень с бортиками и застелите его алюминиевой фольгой. Фольга не даст картофелю прилипнуть к противню. [6] X Источник информации
- У противня обязательно должны быть бортики, иначе кусочки картофеля могут соскользнуть с противня, когда вы будете ставить его в духовку.
-
Разложите картофель на противне. Старайтесь равномерно распределить картофель по противню, чтобы кусочки не слиплись и не размокли. Чтобы картофель получился румяным и хрустящим, выложите его на противень одним слоем. [7] X Источник информации
Совет:' если вы разогреваете картофель для большой компании, лучше всего разложить его на два противня — так он лучше всего сохранит свою текстуру.
-
Разогревайте картофель в течение 2–3 минут. Поставьте противень в разогретую духовку и подождите, пока картофель не прогреется. Если вы разогреваете тонкий картофель фри, скорее всего, двух минут будет достаточно. Если кусочки картофеля толстые, оставьте их в духовке еще на минуту. [8] X Источник информации
-
Выньте противень из духовки, как только картофель станет горячим и хрустящим. Откройте дверцу духовки и лопаткой достаньте один кусочек картофеля. Разрежьте его пополам, чтобы проверить, горячий ли он внутри. Когда картофель станет полностью горячим и немного хрустящим, его можно доставать из духовки. [9] X Источник информации
- Если картофель все еще холодный внутри, оставьте противень в духовке еще на минуту, а затем снова проверьте на готовность еще один кусочек. Не забывайте, что картофелю фри в любом случае не нужно много времени на то, чтобы разогреться.
Реклама
-
Разогрейте аэрогриль до 180 °C. Подключите аэрогриль к электросети и дайте ему разогреться в течение двух минут, прежде чем положить в него картофель. Так картофель прогреется равномерно. [10] X Источник информации
-
Поместите картофель в корзину аэрогриля. Положите 1–2 горсти картофеля фри в корзину аэрогриля и равномерно распределите их. Постарайтесь не наполнять корзину картофелем более чем наполовину, иначе картофель получится не таким хрустящим и румяным. [11] X Источник информации
- Если вам нужно разогреть больше картофеля, разделите его на порции.
Совет: одновременно с картофелем фри в аэрогриле можно разогревать и другую еду, например, картофельные шарики или пиццу.
-
Разогревайте картофель в течение 3–4 минут и потрясите корзину, когда половина этого времени пройдет. Поставьте корзину с картофелем в аэрогриль и разогревайте в течение 2–3 минут. Затем выключите аэрогриль, выньте корзину и слегка потрясите ее, чтобы картофель прогрелся равномерно. После этого поставьте корзину обратно в аэрогриль и разогревайте картофель еще 1–2 минуты. [12] X Источник информации
- Если вам нужно разогреть картофель по-деревенски, оставьте его в аэрогриле на минуту дольше.
-
Выложите картофель на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и подайте на стол. Застелите тарелку бумажными полотенцами (они впитают лишнее масло) и выключите аэрогриль. Затем аккуратно переложите картофель из корзины на тарелку. Горячий, хрустящий картофель фри готов. Приятного аппетита! [13] X Источник информацииРеклама
-
Добавьте в картофель приправы, прежде чем подать его на стол. Несмотря на то что изначально картофель был посолен, он может частично утратить свой вкус при разогреве. Купите или сделайте соль с приправами, и ваш картофель фри будет словно из ресторана. Чтобы сделать маленький контейнер приправы для картофеля фри, смешайте: [14] X Источник информации
- 70 г соли;
- 2 столовые ложки (13г) паприки;
- 1 столовую ложку (7 г) чесночного порошка;
- 1 столовую ложку (12 г) чесночной соли;
- ½ столовой ложки (3 г) кумина (зиры);
- ½ столовой ложки (3 г) молотого черного перца;
- ½ столовой ложки (1 г) сушеного базилика;
- ½ столовой ложки (1 г) сушеной петрушки;
- 1 чайную ложку (3 г) порошка чили;
- ½ чайной ложки (2 г) соли с сельдереем (если вы не нашли в магазине этой приправы, просто купите порошок сельдерея и смешайте с солью).
-
Лучше не разогревать картофель фри в микроволновой печи. Если у вас нет возможности воспользоваться плитой, духовкой или аэрогрилем, можно разогреть картофель в микроволновой печи, но тогда он станет очень мягким. Если вам нужно разогреть картофель именно таким способом, сбрызните его растительным маслом и выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Разогревайте интервалами по 20 секунд, пока картофель не станет горячим. [15] X Источник информации
Совет: некоторые бумажные полотенца небезопасно использовать в микроволновой печи, особенно если они содержат материалы вторичной переработки. Убедитесь, что ваши полотенца подходят для микроволновой печи, прежде чем разогревать в ней картофель.
-
Подайте картофель с несколькими соусами. Сделайте вчерашний картофель фри вкуснее, предложив к нему несколько разных соусов. Можно выбрать традиционные соусы, такие как кетчуп, ранч или барбекю, а также менее распространенные, например, соус для стейка или пряную пивную горчицу. [16] X Источник информации Если вы хотите выбрать еще более необычный соус, то вот несколько вариантов: [17] X Источник информации
- сырный соус;
- сметанный соус с зеленью и чесноком;
- айоли ;
- карри.
-
Приготовьте новое блюдо, используя разогретый картофель фри. Если вам не хочется есть картофель фри просто так и вы хотите найти ему другое применение, разогрейте его на плите, в духовке или в аэрогриле. Затем выложите картофель на тарелку и полейте мясной подливкой — у вас получится квебекское блюдо пути́н. Также вы можете расплавить сыр на разогретом картофеле и подать его с соусами сальса и гуакамоле — тогда у вас получатся начос . [18] X Источник информации
- Вариант для завтрака: добавьте разогретый картофель фри в яичницу с беконом.
Реклама
Советы
- Если у вас остался уже разогретый картофель, выбросьте его, а не разогревайте повторно. От многократного разогревания в картофеле разведутся вредные бактерии.
Реклама
Что вам понадобится
Разогревание картофеля фри на плите
- Чугунная или любая другая тяжелая сковорода
- Плоская кухонная лопатка
- Бумажные полотенца
- Тарелка
Разогревание картофеля фри в духовке
- Противень с бортиками
- Алюминиевая фольга
- Плоская кухонная лопатка
- Рукавица-прихватка
Разогревание картофеля фри в аэрогриле
- Аэрогриль
- Бумажные полотенца
- Тарелка
Источники
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-reheat-fries/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-reheat-fries/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-reheat-fries/
- ↑ https://www.thekitchn.com/this-is-the-best-way-to-reheat-fries-254051
- ↑ https://www.thekitchn.com/this-is-the-best-way-to-reheat-fries-254051
- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-fries-163844
- ↑ https://www.spendwithpennies.com/crispy-oven-fries/
- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-fries-163844
- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-fries-163844
- ↑ https://www.meredithlaurence.com/air-frying-101/general-tips-for-air-frying/
- ↑ https://www.meredithlaurence.com/air-frying-101/general-tips-for-air-frying/
- ↑ https://sweetcsdesigns.com/the-best-easy-air-fryer-french-fries-recipe/
- ↑ https://sweetcsdesigns.com/the-best-easy-air-fryer-french-fries-recipe/
- ↑ https://www.familyfreshmeals.com/2013/06/best-burger-french-fry-seasoning.html
- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-fries-163844
- ↑ https://www.auchan.ru/pokupki/gorchica-v-kruzhke-250ml-kuhne.html
- ↑ https://www.foodandwine.com/blogs/8-dipping-sauces-fries-are-better-ketchup
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-reheat-fries/
Реклама
