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Jeder, der schonmal übrig gebliebene Pommes Frites weggeworfen hat, hat sich wohl gewünscht,es gäbe eine Möglichkeit, sie einfach wieder aufzuwärmen. Zum Glück ist das der Fall. Du darfst sie nur nicht in die Mikrowelle stecken, sondern musst sie in einer Pfanne auf dem Herd, auf einem Blech im Ofen oder in einer Luftfritteuse erhitzen. Bereits nach einigen Minuten hast du dann wieder leckere und knusprige Pommes wie frisch aus der Fritteuse!
Vorgehensweise
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Erhitz eine Pfanne etwa zwei Minuten lang auf mittlerer Hitze. Stell die Pfanne auf den Herd und schalte ihn ein, sodass die Pfanne ordentlich heiß ist, bevor du die Pommes hineintust. Besonders knusprig werden die Pommes in einer gusseisernen Pfanne, da sie die Hitze besser hält als eine Teflonpfanne. [1] X Forschungsquelle- Wenn du keine gusseiserne Pfanne hast, benutz die schwerste Pfanne, die du hast.
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Gib zwei Teelöffel Öl in die Pfanne und erhitz es etwa 30 Sekunden lang. Damit es nicht anbrennt, solltest du ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt verwenden, etwa ein Pflanzenöl, Erdnussöl oder Rapsöl. Lass das Öl eine Weile lang erhitzen, bevor du die Pommes in die Pfanne wirfst. [2] X Forschungsquelle
- Wenn du mehr als eine Handvoll Pommes erhitzt, solltest du ein bis zwei Teelöffel Öl mehr benutzen.
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Verteil etwa eine Tasse voll Pommes Frites in der Pfanne. Versuch sie so zu verteilen, dass sie nicht übereinander liegen, damit sie schön knusprig werden. Machst du eine größere Menge, solltest du sie vielleicht auf mehrere Portionen aufteilen, damit die Pfanne nicht zu voll wird. [3] X Forschungsquelle
Tipp: Wenn du Pommes Frites für mehrere Personen aufwärmst, eignet sich eventuell die Ofenmethode besser, da du dabei ein ganzes Blech auf einmal machen kannst.
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Brate die Pommes für zwei bis fünf Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit. Lass die Pommes etwa ein bis zwei Minuten in der Pfanne frittieren, bevor du sie mit einem Pfannenwender umdrehst. Dann wärmst du sie für eine weitere Minute von der anderen Seite auf und wendest sie erneut, sodass sie von allen Seiten heiß und knusprig werden. [4] X Forschungsquelle
- Dünne Pommes brauchen vermutlich nur zwei bis drei Minuten, während dicke Steak Fries eher fünf Minuten dauern.
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Leg Papiertücher auf einen Teller und servier die Pommes darauf. Reiß ein bis zwei Küchentücher von der Rolle und leg sie auf einen Teller. Dann kannst du mit einem Pfannenwender die Pommes auf den Teller befördern. Servier sie unbedingt, solange sie noch heiß und knusprig sind. [5] X Forschungsquelle
- Die Papiertücher saugen überschüssiges Fett aus den Pommes auf.
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Heiz den Ofen auf 230 Grad vor und leg ein Backblech mit Backpapier aus. Breite Backpapier auf einem geriffelten Backblech aus, damit die Pommes nicht daran kleben bleiben. [6] X Forschungsquelle
- Von einem geriffelten Backblech rutschen die Pommes Frites nicht so schnell herunter, wenn du sie in den Ofen schiebst.
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Verteil die Pommes auf dem Backblech. Versuch sie so gleichmäßig wie möglich auszubreiten, damit sie nicht zusammen kleben und matschig werden. Besonders knusprig werden sie, wenn du nur sie nicht übereinander legst. [7] X Forschungsquelle
Tipp: Wenn du für eine ganze Bande Pommes aufwärmen willst, solltest du sie vielleicht auf zwei Backbleche verteilen, um die beste Konsistenz zu erreichen.
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Back die Pommes für zwei bis drei Minuten. Schieb das Backblech in den vorgeheizten Backofen und wärm die Pommes darin auf. Sehr dünne Pommes kannst du bereits nach zwei Minuten probieren, dickere musst du ein bisschen länger drin lassen. [8] X Forschungsquelle
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Nimm das Blech mit den Pommes aus dem Ofen, sobald sie heiß und knusprig sind. Öffne die Ofentür und nimm vorsichtig mit einem Spachtel oder einer Zange eine Pommes heraus. Schneid sie in der Mitte durch, probier sie und schau sie dir an. Pommes sind fertig aufgewärmt, wenn sie gleichmäßig heiß sind und ein bisschen knuspern. [9] X Forschungsquelle
- Sind sie im Inneren noch kalt, lass sie noch ein paar Minuten im Ofen und probier sie dann erneut. Bedenk dabei, dass es ziemlich schnell gehen kann.
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Stell die Umluftfritteuse auf 180 Grad ein. Schalte die Fritteuse ein und lass sie etwa zwei Minuten lang vorheizen, bevor du die Pommes Frites in den Korb gibst. Wenn du die Fritteuse vorheizt, werden die Pommes gleichmäßiger warm. [10] X Forschungsquelle
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Leg die Pommes Frites in den Korb. Gib ein bis zwei Hände voll Fritten in den Korb der Fritteuse und verteil sie gleichmäßig. Der Korb sollte nicht mehr als halbvoll sein, sonst werden die Pommes nicht knusprig. [11] X Forschungsquelle
- Wenn du eine große Menge Pommes Frites aufwärmen willst, teil sie auf mehrere Portionen auf.
Tipp: Du kannst auch andere Lebensmittel, wie etwa Pizzareste, zur gleichen Zeit mit den Pommes in der Fritteuse aufwärmen.
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Erhitz die Pommes Frites etwa drei bis vier Minuten lang und schüttle sie etwa nach der Hälfte der Zeit einmal durch. Häng den Korb in die Fritteuse und lass die Pommes etwa zwei bis drei Minuten lang aufwärmen. Dann schalte das Gerät aus und nimm den Korb heraus, damit du die Pommes ein wenig aufschütteln kannst. Häng ihn wieder ein, schalte das Gerät wieder an und erhitz die Pommes für weitere ein bis zwei Minuten. [12] X Forschungsquelle
- Wenn du dicke Steak Fries oder Weges aufwärmst, brauchen sie möglicherweise noch ein oder zwei Minuten länger.
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Leg einen Teller mit Papiertüchern aus und breite darauf die Pommes aus, bevor du sie servierst. Leg ein paar Papiertücher auf einen Teller und stell die Fritteuse aus. Kipp die heißen Pommes vorsichtig aus dem Korb auf die Papiertücher auf dem Teller, damit sie überschüssiges Fett aufnehmen können. Dann kannst du dir deine heißen und knusprigen Fritten schmecken lassen! [13] X ForschungsquelleWerbeanzeige
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Würz die Pommes, bevor du sie servierst. Auch wenn sie ursprünglich gesalzen waren, brauchen sie vermutlich etwas frische Würze, nachdem du sie aufgewärmt hast. Kauf eine spezielle Salzmischung, mit der deine Fritten wie frisch von der Bude schmecken, oder stell sie einfach selbst her. Für eine kleine Dose Frittengewürz brauchst du: [14] X Forschungsquelle
- 70 Gramm Salz
- Zwei Esslöffel Paprika
- Ein Esslöffel Knoblauchpulver
- Ein Esslöffel Knoblauchsalz
- Ein halber Esslöffel Kreuzkümmel
- Ein halber Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein halber Esslöffel getrockneter Basilikum
- Ein halber Esslöffel getrocknete Petersilie
- Ein Esslöffel Chilipulver
- Ein halber Esslöffel Selleriesalz
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Wärm Pommes Frites nicht in der Mikrowelle auf. Wenn du keinen Herd oder Backofen und keine Fritteuse in der Nähe hast, kannst du sie in die Mikrowelle stellen, aber sie werden auf jeden Fall matschig werden. Träufle ein wenig Öl über deine Pommes und breite sie auf einem Teller mit einem Papiertuch darauf aus und erwärm sie in Intervallen von etwa 20 Sekunden, bis sie heiß sind. [15] X Forschungsquelle
Tipp: Manche Papiertücher sind nicht mikrowellengeeignet, insbesondere wenn sie einen Anteil Recyclingmaterial enthalten. Überprüf das, bevor du deine Papiertücher in der Mikrowelle benutzt.
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Servier die aufgewärmten Pommes Frites mit unterschiedlichen Soßen. Alte Pommes werden wieder interessant, wenn du ein paar frische Soßen dazustellst. Neben klassischem Ketchup könnte das zum Beispiel eine Barbecuesoße sein, eine Knoblauchsoße oder würziger Biersenf. Soll es noch außergewöhnlicher schmecken, probier die folgenden Ideen aus: [16] X Forschungsquelle
- Käse-Dip
- Knoblauch-Kräuter-Sauerrahm-Dip
- Aioli
- Currysoße
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Stell mit den aufgewärmten Pommes Frites eine neue Mahlzeit zusammen. Wenn du die Pommes nicht einfach nur so essen willst, kannst du sie in ein neues Gericht einbauen. Erhitz sie dafür mit einer der beschriebenen Methoden, gib sie auf einen Teller und servier sie mit einer Soße als Poutine. Du kannst auch Käse darüber schmelzen und sie mit Salsa und Guacamole garnieren, wie du es bei Nachos tun würdest. [17] X Forschungsquelle
- Ein tolles Katerfrühstück kannst du dir aus Pommes, Ei und Schinken zusammenstellen.
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Tipps
- Du solltest Pommes Frites nicht mehr als einmal aufwärmen, da sich sonst schädliche Bakterien an ihnen bilden können.
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Was du brauchst
Wärm Pommes auf dem Herd auf
- Gusseiserne Pfanne oder schwere Bratpfanne
- Flachen Spachtel
- Papiertücher
- Servierteller
Benutz den Backofen
- Geriffeltes Backblech
- Alufolie
- Flachen Spachtel
- Ofenhandschuhe
Probier eine Luftfritteuse aus
- Luftfritteuse
- Papiertücher
- Teller
Referenzen
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-reheat-fries/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-reheat-fries/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-reheat-fries/
- ↑ https://www.thekitchn.com/this-is-the-best-way-to-reheat-fries-254051
- ↑ https://www.thekitchn.com/this-is-the-best-way-to-reheat-fries-254051
- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-fries-163844
- ↑ https://www.spendwithpennies.com/crispy-oven-fries/
- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-fries-163844
- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-fries-163844
- ↑ https://www.meredithlaurence.com/air-frying-101/general-tips-for-air-frying/
- ↑ https://www.meredithlaurence.com/air-frying-101/general-tips-for-air-frying/
- ↑ https://sweetcsdesigns.com/the-best-easy-air-fryer-french-fries-recipe/
- ↑ https://sweetcsdesigns.com/the-best-easy-air-fryer-french-fries-recipe/
- ↑ https://www.familyfreshmeals.com/2013/06/best-burger-french-fry-seasoning.html
- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-fries-163844
- ↑ https://www.foodandwine.com/blogs/8-dipping-sauces-fries-are-better-ketchup
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-reheat-fries/
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