تنزيل المقال
تنزيل المقال
مكرونة السباجيتي مع الصلصة الحمراء تعد وجبة بسيطة وسهلة وشهية وممتازة حينما تكونين في عجلة من أمرك. هذه المقالة ستعلّمك كيفية إعداد هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي.
ملخص 10 ثوان
1. ضعي وعاءً من الماء ليغلي على درجة حرارة عالية.
2. أضيفي السباجيتي. تأكدي من أنها مغمورة تمامًا بالماء.
3. دعي الماء يغلي مجددًا.
4. اغلي السباجيتي لمدة 7 إلى 15 دقيقة.
5. قومي بتصفية المكرونة بمصفاة، وهزّيها للتخلص من الماء الفائض.
6. سخّني بعض الصلصة وأضيفيها إلى السباجيتي.
7. أضيفي إليها بعض الزبدة المذابة وجبن البارميزان المبشور وريحان، أو زعتر إذا رغبت في ذلك.
المكونات
- سباجيتي جافة
- صلصة حمراء (المارينارا أو أي نوع آخر)
- جبن البارميزان المبشور (اختياري)
- زبدة أو زيت زيتون (اختياري)
- توابل إذا رغبتِ (الثوم والتوابل الإيطالية وزعتر وملح وفلفل)
"وقت التحضير: 30 دقيقة"
الخطوات
-
املئي وعاءً متوسط الحجم بالماء البارد. ضعيه على الموقد على حرارة عالية. اتركيه حتى يغلي. -
ضعي السباجيتي برفق في الماء المغلي، وتأكدي من أنها مغمورة تمامًا بالماء. قد تحتاجين إلى كسر السباجيتي إلى نصفين. اتركي الماء يغلي مجددًا، وقلبي المكرونة برفق لمنعها من الالتصاق وخفضي الحرارة حتى لا يفور الماء.
-
اطهي السباجيتي لمدة 7 إلى 15 دقيقة على حسب رغبتك ونوع المكرونة وتعليمات العبوة. ينبغي أن تكون السباجيتي لينة من المنتصف، لكن ليست طرية جدًا بعد انتهاء الطهي. اختبري إحدى خيوط السباجيتي لتتأكدي من نضجها قبل إطفاء الموقد. إذا كان منتصفها لا يزال صلبًا، فدعيها تُطهى لدقيقة أو دقيقتين واختبريها مجددًا.
-
أبعديها عن الحرارة. قومي بتصفية المكرونة في الحوض باستخدام مصفاة، ثم انقلي المكرونة إلى طبق وقدميها فورًا..
- إذا كانت السباجيتي جافة حال تقدميها، قومي بنثر القليل من زيت الزيتون أو الزبدة.
-
ضعي الصلصة في مقلاة صغيرة. ضعي المقلاة على الموقد على حرارة عالية، ودعيها تغلي. خفضي الحرارة لتنضج على نار هادئة.
-
دعيها تُطهى لمدة 20 دقيقة مُتبعة التعليمات على العبوة. معظم الصلصات المجهزة تكون قد طُهيت مسبقًا، وكل ما تحتاجه هو التسخين على الموقد. قلبي الصلصة عدة مرات، وتأكدي من أنها ساخنة.
- أضيفي المزيد من التوابل إذا رغبتِ.
-
أبعديها عن الحرارة. دعي الصلصة تبرد قليلًا لبضع دقائق، ثم قدميها على المكرونة.
أفكار مفيدة
- بدلًا من استخدام الزبدة، رشّي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على السباجيتي لإضافة مذاق أغنى ومزيدًا من النكهة بدون استخدام دهون حيوانية.
- تستغرق السباجيتي الطازجة وقت طهي أقل من السباجيتي المجففة. قد تحتاجين إلى 2-5 دقائق فقط لطهي السباجيتي الطازجة.
- إذا رغبتِ يمكنكِ إضافة بعض اللحم المفروم المُحمّر أيضًا. ستحتاجين إلى حوالي ½ كجم من اللحم المفروم. حمّريه في المقلاة وقدميه مع أو في الصلصة.
تحذيرات
- تأكدي من إطفاء الموقد حينما تنتهين من الطهي.
- كوني حذرة أثناء تصفية الماء المغلي.
الأشياء التي ستحتاج إليها
- موقد
- وعاء
- مصفاة
- مقلاة (اختيارية)
