تنزيل المقال
تنزيل المقال
عادةً ما يجد الأشخاص المُعتادون على تناول الطعام باستخدام الشوك والسكاكين والمعالق صعوبة في استبدالها واستخدام عيدان الطعام، لكن بمجرد تعلُّمك كيفية الإمساك بعيدان الطعام واستخدمه، سيصبح تناول الطعام بها أمرًا سهلًا للغاية. إذا كنت تواجه صعوبة في الإمساك بالطعام باستخدام عيدان الطعام، تذكَّر فقط القاعدة الأساسية في الحياة: "التمرين يجعل أي شيء متقن". واصل قراءة المقال إذا كنت مُهتمًا بتعلم كيفية إمساك واستخدام عيدان الطعام.
الخطوات
-
أمسك بالعود العلوي كالقلم الرصاص. [١] X مصدر بحثي ضع عود الطعام الأول في يدك وأمسكه بزاوية مفتوحة بحيث يكون الطرف العريض متوجهًا لخارج اليد والطرف الدقيق إلى داخل اليد.- أمسك العود من الثلث الأول العلوي.
- ضع العود بشكل مريح أمام طرف الأصبع الأوسط. أحكم إطباق أطراف أصابعك على طرف العود وضعّ السبابة بشكل أفقي على أعلى العود.
-
ضع العود الثاني جهة البنصر بحيث يُشير العود الثاني إلى نفس اتجاه العود الأول في البداية. اجعل الطرفين الدقيقين في مستوى أفقي واحد.
- ضعّ العود بين الإبهام والسبابة مع إمالته قليلًا نحو قاعدة الإبهام من قاعدة السبابة. ينبغي أن يظل الجانب الآخر من العود على أعلى البنصر.
- يجب وضع البنصر على نهاية الثلث العلوي من العود.
-
افتح العيدان باستخدام إصبعك الأوسط. اضغط على أعلى العود العلوي باستخدام طرف الإصبع الأوسط.
- ستتحرك السبابة أيضًا مع حركة العود والإصبع الأوسط.
- يجب أن تُفتح الأطراف المدببة للعيدان فقط. مع مراعاة أن تقترب الأطراف المدببة من بعضها دون أن تتلامس.
-
أغلق العيدان باستخدام السبابة. اضغط لأسفل على العود العلوي باستخدام الجزء العلوي من السبابة ثم أعد الطرفين المُدببين سويًا مرة أخرى.
- سيتحرك الإصبع الأوسط أيضًا مع حركة العود والسبابة.
- عند التقاط قطعة من الطعام، ضعّ العيدان مفتوحة على جانبي الطعام بحيث تتوسطهما قطعة الطعام. قُم بإغلاق العيدان حول الطعام بحيث يكون منتصف قطعة الطعام محصورة بين الطرفين المُدببين.
-
حافظ على الإبهام مرتكزًا قليلًا [٢] X مصدر بحثي بحيث يكون الإبهام في وضعية مستقيمة، وغير محني من مفصله.
- يجب أن تحافظ على ثبات العود السفلي وحركته خلال هذه العملية.
-
افصل العيدان. توجد أنواع من عيدان الطعام تُقدم ملتصقة ببعضها، مثل العيدان الخشبية المُخصصة للاستخدام مرة واحدة أو وارباشي ، التي تحتاج لأن تُنزع من ورق التغليف.
- هناك عادة شائعة وهي فرك عيدان تناول الطعام من أجل إزالة الشظايا بين العودين بعد فصلهما. يُمكنك القيام بذلك إذا لم تكن في صحبة رسمية أو متنوعة تقابلها لأول مرة، لكن هذه الممارسة والمعروفة باسم كوسوري-باشي وتعتبر في الواقع من المحظورات في عُرف استخدام العيدان التي ينبغي تجنبها.
-
التقط عيدان تناول الطعام بيدك. ينبغي وضع العيدان جنبًا إلى جنب أفقيًا أمامك. استخدام يدك اليمنى لالتقاط العيدان والإمساك بهم سويًا.
- أمسك بالعيدان من الأعلى باستخدام الجزء الداخلي من يدك.
- يجب وضع الإبهام والسبابة على نهاية الثلث العلوي من العود بحيث يكون الخنصر بالقرب من الجزء العلوي من العود.
-
استخدام يدك الأخرى لضبط وضعية عيدان الطعام. ضعّ يدك غير المُستخدمة في تناول الطعام تحت عيدان تناول الطعام، وقم بتحريكها على طول العيدان لضبط وضعية العودين بلطف ابتداءً من اليد المُمسكة بالعيدان.
- يجب أن تظلّ عيدان تناول الطعام في شكل أفقي عند هذه المرحلة.
- حافظ على إحكام الإبهام على الجزء العلوي من عيدان تناول الطعام.
-
بدّل أصابعك. [٣] X مصدر بحثي اجعل عيدان الطعام في وضع الاستعداد باستخدام يدك الأخرى بينما تحرك يدك المُستخدمة في تناول الطعام إلى الوضع الصحيح.
- يمثل الوضع الصحيح ما سوف تكون قد تعلمته في نهاية جلسة التدريب.
- ينبغي أن يكون العود السفلي في وضع مريح بين قاعدة الإبهام والسبابة، بينما يكون الجانب الآخر في وضع مريح أمام البنصر.
- أما العود العلوي فيوضع بين طرف الإبهام وبين أطراف السبابة والوسطى.
- عدّل من وضعية العيدان بيدك الأخرى بحيث تُغلق أطراف العيدان المُدببة سويًا وتبتعد النهايات العلوية قليلًا عن بعضهما البعض.
-
أبعد يدك الأخرى. حركها على طول العيدان من الأسفل لضبط الوضع وبذلك تُصبح العيدان جاهزة للاستخدام.
- افتح وأغلق العيدان حول الطعام بنفس الطريقة التي تدربت عليها.
-
تعرَّف على المقاسات المثالية. من الأمور المهمة في استخدام عيدان الطعام أن تعرف طول العيدان المناسب ليدك. حيث يوجد فرق كبير بين العيدان المخصصة للكبار والمخصصة للأطفال.
- إن الطول القياسي لعيدان الطعام المُقدمة في المطاعم اليابانية يبلغ 23 سم. وهي مُصممة لتناسب حجم أيدي البالغين.
- تحتاج معظم النساء إلى عيدان طعام يبلغ طولها حوالي 21 سم.
- يُفضل أن يستخدم الأطفال عيدان طعام بمقاسات مختلفة طبقًا لأعمارهم. الأطفال من عمر سنة إلى سنتين يُمكن أن يستخدموا عيدان بطول 13 سم. بعد عمر 3 سنوات، يُمكن لأغلب الأطفال أن يستخدموا عيدان بطول 14 سم، وعادةً ما يستخدم الأطفال الأكبر من 4 سنوات عيدان بطول 15 سم. وهكذا بالتتابع حتى عمر 12 أو 13 عام، وهو العمر الذي يتمكن عنده معظم الأطفال من استخدام عيدان بطول 20 سم.
-
قم بقياس المسافة بين إصبعيك الإبهام والسبابة. حرِّك إبهامك قدر الإمكان إلى الخارج بحيث يشكل زاوية 90 درجة مع السبابة. قم بقياس المسافة بين أعلى الإصبعين بالسنتيمتر.
- يجب أن تقوم بالقياس بالسنتيمتر حتى تستطيع استخدام المعادلة الحسابية المُخصصة لحساب الطول المناسب للعيدان.
- بالرغم من وجود أطوال قياسية للعيدان، فإن أفضل وسيلة للحصول على الطول الصحيح بدقة هي أن تقوم بقياس يدك وتحديد احتياجك الحقيقي والمناسب.
-
اضرب القياس الذي حصلت عليه في 1.5. سيمثل ناتج الضرب الطول الصحيح والأدق لعيدان الطعام المناسبة لك.
- يُمكنك إذا رغبت تحويل هذا القياس إلى بوصة من خلال ضرب الناتج في 0.39. [٥] X مصدر بحثي
-
ضعّ العيدان أمامك في حالة عدم الاستخدام [٦] X مصدر بحثي بحيث تشير أطراف العيدان إلى اليسار.
- لا تضع عيدان الطعام على الطبق بعد انتهائك من تناول الطعام. يسمى هذا التصرف "واتاشي-باشي" ويعتبر من الأمور غير اللائقة. [٧] X مصدر بحثي
- بالمثل، لا يُمكنك غرس عيدان الطعام بشكل عمودي في أطباق الأرز أو غيره من المأكولات. يعتبر ذلك أيضًا تصرفًا غير لائق ويسمى تاتا-باشي .
-
لا تقم بغرس العيدان في الطعام. العيدان مخصصة لإمساك الطعام، لذا لا تقم بوخز الطعام كما تفعل عندما تأكل بالشوكة.
- يسمى هذا التصرف غير اللائق باسم ساشي-باشي أو تسواكي-باشي .
-
لا تحرك الأطباق باستخدام عيدان الطعام. حيث إن الأطباق يجب أن تُمرر باليد، وليس باستخدام عيدان الطعام.
- يسمى هذا التصرف غير اللائق باسم يوزي-باشي .
-
لا تقُم بتمرير الطعام من عيدان الطعام التي تستخدمها إلى عيدان أخرى. يتم تنفيذ هذا الإجراء في الواقع في الجنازات لنقل عظام الجسم المحترق وليس من المناسب أن تفعل ذلك مع الطعام.
- يسمى هذا التصرف غير اللائق باسم أوتسوشي-باشي أو هيروي-باشي .
-
حرِّك العيدان مباشرًة إلى الطبق الذي ترغب بتناول الطعام منه. ولا تقم بتمرير العيدان على الأطباق حتى تقرر ما الذي ستتناوله. يسمى هذا التصرف غير اللائق باسم مايوي-باشي .
- بالمثل، إذا حرَّكت العيدان إلى أي طبق، يجب عليك أن تتناول منه شيئًا، فإن عدم تناول أي شيء من الطبق سيُعتبر تصرفًا غير لائق يسمى "سورا-باشي".
أفكار مفيدة
- تعرف على المزيد من المحرمات والآداب المحيطة باستخدام عيدان تناول الطعام. لا يهم الالتزام بالكثير من هذه الآداب إذا كنت بين أصدقاء مقربين أو تتناول الطعام بمفردك، لكن من المهم أن تعرف كيفية الإمساك بعيدان الطعام والالتزام بآدابها وتقاليدها إذا كنت في صحبة رسمية أو مجموعة من الأشخاص تتعرف عليهم لأول مرة.
الأشياء التي ستحتاج إليها
- عيدان طعام
- شريط قياس أو مسطرة
المصادر
- ↑ http://web-japan.org/kidsweb/cook/intro/intro02.html
- ↑ http://east.portland.ne.jp/~k_tok/life01.htm
- ↑ http://www.neiu.edu/~sdundis/examples/cook/technique.htm
- ↑ http://kotaku.com/5947775/the-art-of-using-chopsticks-correctly
- ↑ http://www.manuelsweb.com/in_cm.htm
- ↑ http://www.japan-guide.com/e/e2039.html
- ↑ http://www.jref.com/japan/culture/chopstick_etiquette.shtml
