كيفية تحميص بذور اليقطين

تنزيل المقال
شارك في التأليف: فريق عمل ويكي هاو

تنزيل المقال

بدلاً من رمي بذور اليقطين بعد استعمالها في الطبخ أو في زينة عيد الهالووين التي تشتمل على نحت اليقطين، يمكنك أن تجرب تحميصها كوجبة خفيفة لذيذة. اشطف البذور أولًا تحت الماء الجاري البارد قبل تجفيفها ثم حمّصها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. يمكنك إضافة أي نوع من التوابل التي تريدها وتحويل بذور اليقطين إلى أكلة مسلية خفيفة سواءً حارة أو حلوة أو ببساطة غنية بالنكهة التي تفضلها.

جزء 1
جزء 1 من 4:

أخذ البذور من اليقطين

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3a\/Roast-Pumpkin-Seeds-Step-1-Version-6.jpg\/v4-460px-Roast-Pumpkin-Seeds-Step-1-Version-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3a\/Roast-Pumpkin-Seeds-Step-1-Version-6.jpg\/v4-728px-Roast-Pumpkin-Seeds-Step-1-Version-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل، فاستخدم الآن سكينًا حادًا لقطع دائرة على محيط الجزء العلوي من ثمرة اليقطين. احرص أن تكون الدائرة التي تشقها عريضة بما يكفي لتمرر من خلالها يدك بشكل مريح، وتعامل معها كغطاء ترفعه بمجرد الانتهاء من قطع حوافه. [١]
  2. Watermark wikiHow to تحميص بذور اليقطين
    كلما كبرت الملعقة، زاد عدد البذور التي يمكنك إزالتها في المرة الواحدة. اكشط جوانب اليقطين لتفكيك البذور واللب الملتصق بالثمرة، وتمهّل لتأخذ وقتك في استخراج أكبر عدد ممكن من البذور. [٢]
    • يمكنك أيضًا استخدام يديك أو أي أداة من أدوات نحت القرع.
  3. Watermark wikiHow to تحميص بذور اليقطين
    أثناء استخلاص البذور، انقلها لوعاء كبير بما يكفي لاستيعاب الكمية كلها. أزل قطع الثمار الكبيرة العاقة بالبذور أثناء وضعها في الوعاء، لكن لا تقلق بشأن فصل الخيوط عنها. [٣]
    • قد لا تحتاج إلى وعاء كبير إذا كنت تزيل البذور من ثمرة يقطين صغيرة.
جزء 2
جزء 2 من 4:

غسل البذور وتجفيفها

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to تحميص بذور اليقطين
    يساعد ذلك على تفكيك العالق من الثمرة بها وكذلك الخيوط المتصلة بالبذور، مما يسهل تنظيفها. أمسك المصفاة المليئة بالبذور تحت الماء الجاري مستخدمًا يديك لتحريك البذور برفق. [٤]
  2. Watermark wikiHow to تحميص بذور اليقطين
    بعد أن تصبح البذور نظيفة تمامًا، أخرجها من المصفاة وضعها على منشفة مطبخ نظيفة. إذا كان هناك كتل خيوط كبيرة لا تزال متصلة بالبذور، حاول بإزالتها إن أمكن. [٥]
    • يمكنك أيضًا وضع البذور على مناشف ورقية - على الرغم من أن هذه قد تلتصق بها.
  3. Watermark wikiHow to تحميص بذور اليقطين
    انشر البذور على المنشفة وامسح الحبات برفق للتأكد من تجفيفها قدر الإمكان. ضع البذور في وعاء بمجرد أن تجف. [٦]
    • بدلًا من التربيت على البذور بالمنشفة، يمكنك هزها في المصفاة للتخلص من الماء الزائد.
    • إذا كانت البذور لا تزال رطبة عند وضعها في الفرن، فلن تتحمص جيدًا بسبب الرطوبة.
جزء 3
جزء 3 من 4:

إضافة توابل

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to تحميص بذور اليقطين
    بعد أن تنظف البذور وتجففها حتى تستقر في وعاء، اسكب عليها زيت الطهي أو الزبدة المذابة لتغطيتها بطبقة رقيقة من الدهون. استخدم ملعقة كبيرة لخلط البذور بالزيت أو الزبدة حتى تتوزع المادة الدهنية على كل بذرة بالتساوي. [٧]
    • استخدم زيت الكانولا أو زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
    • يعتمد مقدار الزيت أو الزبدة الذي تستخدمه على كمية بذور اليقطين التي يتم تحميصها، ولكن من الأفضل أن تبدأ بكمية صغيرة - يمكنك دائمًا إضافة المزيد لكن لا يمكنك التراجع بسهولة.
  2. Watermark wikiHow to تحميص بذور اليقطين
    يمكن أن تكون هذه التوابل مثل صوص ورشيسترشاير، ومسحوق الثوم، والفلفل الحلو، والملح، والفلفل - أيًا كانت توابلك المفضلة. رش الكمية المرغوبة من التوابل في وعاء بذور اليقطين. [٨]
    • جرب أنواعًا ومقادير مختلفة من التوابل مع الرش منها بكميات قليلة دائمًا قبل إضافة المزيد.
    • لنكهة بسيطة ولذيذة، ما عليك سوى إضافة الملح والفلفل إلى بذور اليقطين.
    • فكر في إضافة توابل مثل مسحوق الفلفل الحار أو بهار الكاجون أو مزيج توابل السلطعون لنكهة أقوى.
    • جرب إضافة السكر والقرفة وجوزة الطيب لوجبة خفيفة حلوة.
  3. Watermark wikiHow to تحميص بذور اليقطين
    قلب برفق مع التأكد من أن بذور اليقطين مغطاة بالزيت أو الزبدة والتوابل التي تريدها بالتساوي. إذا لاحظت أن العديد من البذور لا تحتوي على توابل، فلا تتردد في رش المزيد منها على الخليط. [٩]
جزء 4
جزء 4 من 4:

تحميص البذور

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Roast-Pumpkin-Seeds-Step-10-Version-6.jpg\/v4-460px-Roast-Pumpkin-Seeds-Step-10-Version-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/87\/Roast-Pumpkin-Seeds-Step-10-Version-6.jpg\/v4-728px-Roast-Pumpkin-Seeds-Step-10-Version-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تغطية صينية التحميص بورق البرشمان يمنع البذور من الالتصاق، كما يمكنك أيضًا استخدام ورق الألمنيوم. سخّن الفرن مسبقًا وعندها تكون جاهزًا لتحميص البذور. [١٠]
  2. Watermark wikiHow to تحميص بذور اليقطين
    اسكب بذور اليقطين المتبلة على صينية الخبز المبطنة بالورق، ومرر عليها ملعقة لتوزيعها. حاول أن تتأكد من عدم تكتلها معًا وأن تشكّل طبقة واحدة مستوية حتى تتحمص بشكل متساوٍ. [١١]
    • إذا وجدت بعد الانتهاء من فرد بذور اليقطين أنها مكدسة في طبقتين أو أكثر فوق بعضها، فحاول تحميصها على دفعتين أصغر ليكون التحميص متساويًا.
  3. Watermark wikiHow to تحميص بذور اليقطين
    أخرج صينية الخبز من الفرن كل 10 دقائق وحرك البذور باستخدام ملعقة خشبية أو أي أداة مطبخ أخرى - سيساعد ذلك على ضمان تحميص كل حبة بالتساوي. ما إن تكتسب البذور لونًا بنيًا، تعرف أن العملية قد اكتملت وصارت البذور جاهزة! [١٢]
  4. Watermark wikiHow to تحميص بذور اليقطين
    بعد إخراج البذور وإغلاق الفرن، استخدم ملعقة لغرفها في وعاء أو أي طبق تقديم. يمكنك تناولها أو تقديمها وهي لا تزال دافئة من الفرن، أو تركها لبضع دقائق حتى تبرد. [١٣]
  5. Watermark wikiHow to تحميص بذور اليقطين
    إذا كنت تريد حفظ بذور اليقطين المحمصة، ضعها في وعاء محكم مثل برطمان ماسون أو كيس بلاستيكي أو علبة من علب حفظ الثلاجات. ستبقى البذور طازجة لمدة أسبوع تقريبًا في درجة حرارة الغرفة، أو يمكنك وضعها في المجمد لمدة تصل إلى شهر. [١٤]
    • في حالة وضع البذور في المجمد، يجب أن تكون في وعاء محكم الغلق أيضًا.
    • اكتب التاريخ على الوعاء حتى تتذكر وقت تحميص البذور.

الأشياء التي ستحتاج إليها

  • سكين تقطيع
  • ملعقة كبيرة
  • وعاء كبير
  • مصفاة
  • منشفة
  • زيت أو زبدة
  • توابل
  • صينية مسطحة
  • ورق برشمان أو ورق الألمنيوم
  • حاوية محكمة الإغلاق (اختياري)

أفكار مفيدة

  • افرش ورق جرائد على أسطح الطاولات التي تعمل عليها ليكون التنظيف أسهل.
  • تضاف التوابل بعد تحميص البذور حسب الرغبة.
  • يمكن أيضًا إضافة بذور اليقطين إلى السلطة أو الشوربة.
  • حاول استخدام فرن تحميص -حال توفرها- للكميات الصغيرة من بذور اليقطين.

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
معرفة إذا كان اللحم قد فسد
كيفية
قراءة تواريخ انتهاء الصلاحية
كيفية
تخفيف قوام الشوكولاتة
كيفية
معرفة إن كان الحليب فاسدا
كيفية
التخلص من سوس الدقيق ومنعه من البقاء
كيفية
تتبيل شرائح الستيك
كيفية
تخزين البطاطس
كيفية
صنع الشيشة
كيفية
تطرية الدجاج
كيفية
سلق البيض دون كسره
كيفية
صنع الزبدة من الحليب الخام
كيفية
استخلاص الزيوت من أوراق النعناع
كيفية
منع تحوّل التفّاح المُقطّع إلى اللون البنّي
كيفية
غلي الحليب

المصادر

  1. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/roast-pumpkin-seeds/
  2. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/roast-pumpkin-seeds/
  3. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/roast-pumpkin-seeds/
  4. ↑ https://www.jessicagavin.com/how-to-roast-pumpkin-seeds/
  5. ↑ https://www.101cookbooks.com/toasted-pumpkin-seeds/
  6. ↑ https://www.101cookbooks.com/toasted-pumpkin-seeds/
  7. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/roast-pumpkin-seeds/
  8. ↑ https://www.jessicagavin.com/how-to-roast-pumpkin-seeds/
  9. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/roast-pumpkin-seeds/
  1. ↑ https://www.jessicagavin.com/how-to-roast-pumpkin-seeds/
  2. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/roast-pumpkin-seeds/
  3. ↑ https://www.jessicagavin.com/how-to-roast-pumpkin-seeds/
  4. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/roast-pumpkin-seeds/
  5. ↑ https://minimalistbaker.com/how-to-roast-pumpkin-seeds/

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٤٢٬٣١٨ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟