تنزيل المقال
تنزيل المقال
هل تشتهي شاي الفقاعات لكنك تخشى أن يستغرق إعداد كرات التابيوكا وقتًا طويلًا؟ هناك العديد من المعلومات المحيرة حول نقعه وفترة الطهي وأنواع الكرات المختلفة، لذا فهي كثيرة بعض الشيء. تبين أنه يمكنك طهي كرات التابيوكا خلال 5 إلى 15 دقيقة بناءً على النوع المُستخدم. لا تقلق، لقد بحثنا في كل التفاصيل الدقيقة وسنجيب على أغلب الأسئلة الشائعة عنه.
الخطوات
-
لا، ليس كذلك إذا كنت تحضر شاي فقاعات. أسرع طريقة للحصول على شاي الفقاعات اللذيذ هي غلي الكرات وليس نقعها. إذا قررت نقع الفقاعات طوال الليل، لن تضطر إلى غليها. يستغرق النقع ما بين 8 إلى 12 ساعة، لكنك تريد شاي الفقاعات في أسرع وقت! [١] X مصدر بحثي
- يًعد شاي الفقاعات عادةً باستخدام كرات تابيوكا سوداء كبيرة الحجم، لكن يمكنك إعداده باستخدام الكرات البيضاء الصغيرة أيضًا. يعطي كلا النوع نفس الطعم المحايد. فليس لهما أي نكهة، لكن يتعلق الأمر بالقوام فقط.
-
2نعم، إذا كنت تُعد بودينج التابيوكا، لكن تكفي 30 دقيقة لإنجاز المهمة. لن يصبح قوام البودينج صحيحًا إذا لم تنقع الكرات أولًا. توصي الوصفة بنقع الكرات لمدة 12 ساعة عادةً، لكن يمكنك تقليل ذلك إلى 30 دقيقة ولا يزال يمكنك تحقيق القوام الكريمي الشبيه بالكاسترد والذي يجعل البودينج لذيذًا جدًا. [٢] X مصدر بحثي
- النقع سهل. كيّل كرات التابيوكا وضعها في وعاء كبير مع 950 ملل من الماء. غطِ الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيك واترك الكرات تنقع في درجة حرارة الغرفة. استخدم مصفاة شبكية ناعمة لتصفية الماء وضع الوعاء جانبًا. [٣] X مصدر بحثي
-
اغلِ الماء قبل صب كرات التابيوكا بها. إذا كنت تغلي الماء بعد إضافة الكرات، ستستغرق وقتًا أطول. كيّل كمية الماء التي تحتاج إليها وصبها في وعاء كبير الحجم ومتين واترك الماء تغلي بشدة على درجة حرارة مرتفعة. [٤] X مصدر بحثي- تختلف نسبة الكرات إلى الماء بناءً على العلامة التجارية، لكن يمكنك استخدام خمسة أكواب (لتر) من الماء لكل نصف كوب (100 ملل) من كرات التابيوكا البيضاء الصغيرة في العموم.
- يُعد كوب كرات التابيوكا حوالي كوبين ونصف من كرات التابيوكا المطبوخة. [٥] X مصدر بحثي
-
2ضع الكرات في الماء المغلي وقلل درجة الحرارة إلى المتوسطة. لا تشطف الكرات أولًا، لكن صبها مباشرةً من العبوة في الماء المغلي. قلب الكرات برفق حتى تطفو لأعلى، ثم قلل درجة الحرارة من المرتقعة إلى متوسطة. [٦] X مصدر بحثي
-
3غطِ الإناء واترك الكرات تغلي لمدة 15 دقيقة. أزل الغطاء وقلب الكرات كل بضعة دقائق كي لا تحترق أو تلتصق بقاع الإناء. ارفع الإناء من الحرارة واتركه مغطى لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى تبدو الكرات شفافة. [٧] X مصدر بحثي
- إذا كنت تعد بودينج التابيوكا، قد يستغرق طهي الكرات وقتًا أطول بعض الشيء، لكن راقبها جيدًا وارفعها من الحرارة عندما تبدو شبه شفافة. [٨] X مصدر بحثي
-
الأمر متشابه إلى حد كبير باستثناء مقدار الماء وفترة الطهي. استخدم كوبين من الماء لكل 1/4 كوب (30 جرام) من الكرات غير المطبوخة. اغلِ الماء أولًا ثم صب الكرات الكبيرة السوداء بحذر وقلبها برفق حتى تطفو إلى السطح. ثم قلل درجة الحرارة إلى متوسطة. [٩] X مصدر بحثي
- لا تشطف الكرات قبل غليها، لكن صبها من العبوة مباشرةً في الماء المغلي.
-
2اغلِ الكرات الكبيرة السوداء لمدة 12 إلى 15 دقيقة. لن تحتاج إلى تغطية الإناء أو القيام بأي شيء. اضبط ضابطًا وقتيًا على 12 دقيقة فقط وتفقد الكرات خلال تلك المرحلة لترى إذا كانت قد أصبحت طرية. إذا لم تكن كذلك، اغليها لبضع دقائق آخرين. [١٠] X مصدر بحثي
- ارفع الإناء من الحرارة عندما تطهى وغطيه واترك الكرات لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
-
نعم، يمكنك غلي الكرات السوداء لشاي الفقاعات خلال 5 إلى 10 دقائق. لإعداد شاي فقاعات بطريقة أسرع، اغلِ كرات التابيوكا السوداء الكبيرة حتى تصبح طرية أو بدرجة طهي قبل الاستواء الكامل. يستغرق ذلك عادةً 10 دقائق كحد أقصى. [١١] X مصدر بحثي
- استخدم الكرات غير مكتملة الاستواء بمجرد أن تبرد لأنها ستصبح صلبة خلال ساعات قليلة.
-
2نعم، إذا كنت تستخدم نوعية سريعة الطهي، ستطهى خلال 5 إلى 7 دقائق فقط. تفقد العبوة للتأكد من نوع الكرات التي تستخدمها قبل صبها في الماء. إذا كنت تستخدم كرات سريعة الطهي، قلل فترة الطهي من 12 إلى 15 دقيقة ل 5 إلى 7 دقيقة. [١٢] X مصدر بحثي
-
3لا، إذا كنت تطهى الكرات البيضاء الصغيرة، فهي أصلب من الكرات السوداء الكبيرة. اغليها لمدة 15 دقيقة كاملة وأزلها من الحرارة بمجرد أن تصبح شبه شفافة. [١٣] X مصدر بحثي
المصادر
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-bubble-tea-or-boba-tea-article
- ↑ https://www.101cookbooks.com/tapioca-pudding-recipe/
- ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2012/05/homemade-tapioca-pudding-recipe.html
- ↑ https://howtocook-guide.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
- ↑ https://thewoksoflife.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
- ↑ https://howtocook-guide.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
- ↑ https://howtocook-guide.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
- ↑ https://www.101cookbooks.com/tapioca-pudding-recipe/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-boba-and-bubble-tea-98067
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-boba-and-bubble-tea-98067
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-boba-and-bubble-tea-98067
- ↑ https://www.pbs.org/food/fresh-tastes/bubble-tea/
- ↑ https://thewoksoflife.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
- ↑ https://www.hungryhuy.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
- ↑ https://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_19_01.html
- ↑ https://www.today.com/health/bubble-tea-bad-your-stomach-doctors-weigh-t156195
- ↑ https://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food-safety/article/tapioca-pearl-problems
