ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
ถ้าอยากกินชาไข่มุก แต่กลัวทำยาก ต้มไข่มุกก็ไม่เป็น จะทำยังไงดี บอกเลยว่าไปอ่านแต่ละที่ ก็บอกวิธีแช่ไข่มุก ต้มไข่มุกไม่เหมือนกันสักที่ แถมไข่มุกยังมีหลายแบบอีก หลายคนเลยมึนจนไปซื้อเขากินแทน แต่จริงๆ แล้วเราต้มไข่มุกเองได้ในแค่ 5 - 15 นาที แล้วแต่ว่าเป็นไข่มุกแบบไหน วันนี้คุณมาถูกบทความแล้ว เพราะบทความวิกิฮาวนี้ได้รวบรวมเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย และคำตอบของคำถามยอดนิยมเกี่ยวกับการทำไข่มุกใส่ชา มาฝากกันแล้ว
ขั้นตอน
Question 1 ของ 6:
ต้องแช่ไข่มุกไว้ข้ามคืนก่อนไหม?
ดาวน์โหลดบทความ
-
ไม่ต้อง ถ้าจะเอาไปใส่ชานม. แค่ต้มไข่มุก ก็อร่อยกับชานมไข่มุกได้ทันที ไม่ต้องแช่ทิ้งไว้ ถ้าแช่ไว้ข้ามคืน ก็ไม่ต้องต้ม แต่ย้ำว่าต้องแช่ไข่มุกนาน 8 - 12 ชั่วโมงเลย เพราะงั้นถ้าต้มเลยก็อร่อยได้ทันที! [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ปกติชานมไข่มุก จะใช้ไข่มุกสีดำ ขนาดใหญ่ ทำจากมันสำปะหลัง แต่จะทำไข่มุกเม็ดเล็กสีขาวก็ได้เหมือนกัน ทั้งสองแบบรสชาติเหมือนกัน คือจืดๆ แหงล่ะ! เพราะรสชาติอยู่ที่ชานม ไข่มุกเอาไว้เคี้ยวมันมากกว่า
-
2ต้องแช่ ถ้าจะเอาไปทำพุดดิ้งไข่มุก แต่แค่ 30 นาทีก็พอ. ถ้าไม่แช่ไข่มุกทิ้งไว้ พุดดิ้งจะออกมารสชาติผิดเพี้ยนไป ส่วนใหญ่สูตรพุดดิ้งไข่มุก จะบอกให้แช่ไข่มุกนาน 12 ชั่วโมง แต่จะแช่แค่ 30 นาที ก็ยังได้พุดดิ้งคัสตาร์ดเข้มข้น อร่อยอย่าบอกใคร [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- แช่ไข่มุกง่ายมาก! แค่ตวงไข่มุกออกมาเทใส่ชามใหญ่ ที่ใส่น้ำไว้ประมาณ 1,000 มล. (1 ควอร์ท) จากนั้นเอาฝาปิดชาม หรือแรปพลาสติกก็ได้ ทิ้งไข่มุกไว้ในอุณหภูมิห้อง เสร็จแล้วกรองน้ำออกด้วยกระชอนตาถี่ แล้วพักไว้ในชาม [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
Question 2 ของ 6:
ต้มไข่มุกสีขาวเม็ดเล็กให้สุกเร็วได้ยังไง?
ดาวน์โหลดบทความ
-
ต้มน้ำให้เดือด แล้วค่อยใส่ไข่มุกลงไป. ถ้าต้มน้ำหลังใส่ไข่มุก กว่าจะเสร็จจะนานมาก! ให้ตวงน้ำปริมาณที่ต้องการ เทใส่หม้อใหญ่ก้นลึก แล้วยกขึ้นตั้งไฟแรงจนน้ำเดือดปุดๆ [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง- สัดส่วนของน้ำกับไข่มุก จะต่างกันไปตามยี่ห้อที่ใช้ แต่โดยทั่วไปจะอยู่ที่น้ำ 5 ถ้วยตวง (1 ลิตร) ต่อไข่มุกใสเม็ดเล็ก ½ ถ้วยตวง (100 กรัม)
- ไข่มุก 1 ถ้วยตวง (130 กรัม) จะต้มออกมาได้ประมาณ 2 1/2 ถ้วยตวง (320 กรัม) [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
2เทไข่มุกลงไปในน้ำเดือด แล้วลดไปใช้ไฟกลาง. ไม่ต้องเอาไปล้างน้ำก่อนนะ! เทจากห่อใส่น้ำเดือดได้เลย แล้วคนเบาๆ จนไข่มุกลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ ก็หรี่ไฟจากไฟแรงเป็นไฟกลางได้เลย [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
3ปิดฝาหม้อ แล้วต้มต่ออีก 15 นาที. เปิดฝาแล้วคนไข่มุกเรื่อยๆ ทุก 2 - 3 นาที จะได้ไม่ไหม้หรือติดก้นหม้อ จากนั้นยกลงจากเตา ปิดฝาหม้อพักไว้แบบนั้น 15 นาที หรือจนกว่าไข่มุกจะใสขึ้น [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าจะทำพุดดิ้งไข่มุก อาจจะต้องต้มนานกว่า ก็เฝ้าไว้ดีๆ แล้วยกลงจากเตาตอนไข่มุกใสขึ้น [8] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
Question 3 ของ 6:
ไข่มุกสีขาวกับดำ ต้มแบบเดียวกันไหม?
ดาวน์โหลดบทความ
-
จริงๆ แล้วแทบไม่ต่างกัน จะต่างก็ตรงปริมาณน้ำกับเวลาที่ใช้ต้ม. ใช้น้ำ 2 ถ้วยตวง (500 มล.) ต่อไข่มุกดิบ 1/4 ถ้วยตวง (30 กรัม) โดยต้มน้ำให้เดือดก่อน แล้วค่อยเทไข่มุกสีดำเม็ดใหญ่ลงไปเบาๆ ค่อยๆ คนไปเรื่อยๆ จนไข่มุกลอยขึ้นบนผิวน้ำ ค่อยลดไปใช้ไฟกลาง [9] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ไม่ต้องล้างไข่มุกก่อนต้มนะ! เทจากห่อใส่น้ำเดือดได้เลย
-
2ต้มไข่มุกสีดำเม็ดใหญ่ ประมาณ 12 - 15 นาที. ไม่ต้องปิดฝาหม้อหรืออะไร ปล่อยไปได้เลย ตั้งเตือน 12 นาที ค่อยมาเช็คว่าไข่มุกนุ่มพอหรือยัง ถ้ายัง ให้ต้มต่ออีก 2 - 3 นาที [10] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- พอไข่มุกสุกแล้ว ให้ยกหม้อลงจากเตา ปิดฝาไว้ แล้วพักไข่มุกต่ออีก 12 นาที
โฆษณา
Question 4 ของ 6:
ต้มไข่มุกให้สุกเร็วกว่านี้ เช่น ไม่ถึง 5 นาทีได้ไหม?
ดาวน์โหลดบทความ
-
แน่นอน ต้มไข่มุกเม็ดดำ ที่จะเอาไปใส่ชานม แค่ 5 - 10 นาทีก็ได้. ถ้าอยากกินชานมไข่มุกแบบด่วนๆ ให้ต้มไข่มุกเม็ดใหญ่สีดำไปจนนิ่มขึ้น เทียบกับเส้นสปาเก็ตตี้ก็คือเส้น al-dente หนึบเด้งเคี้ยวสนุก! ปกติขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที [11] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- พอได้ไข่มุก “นุ่มเด้ง” แล้ว ให้รีบเอาไปใช้เลย เพราะยิ่งเย็นตัวก็ยิ่งแข็งใน 2 - 3 ชั่วโมงข้างหน้า
-
2แน่นอน ถ้าเป็นไข่มุกแบบต้มด่วน ก็ใช้เวลาไม่เกิน 5 - 7 นาที. เช็คที่ห่อว่าเป็นไข่มุกแบบไหนก่อนต้ม ถ้าเป็นไข่มุกแบบต้มด่วน ก็ลดเวลาต้มจาก 12 - 15 นาที เหลือ 5 - 7 นาทีได้เลย [12] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
3ไม่ได้ ถ้าเป็นไข่มุกเม็ดเล็กสีขาว. ไข่มุกเม็ดเล็ก สีขาว จะแข็งกว่าแบบเม็ดใหญ่สีดำ ต้องต้มยาวๆ 15 นาที จนไข่มุกกลายเป็นสีใส ถึงยกลงจากเตาได้ [13] X แหล่งข้อมูลอ้างอิงโฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-bubble-tea-or-boba-tea-article
- ↑ https://www.101cookbooks.com/tapioca-pudding-recipe/
- ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2012/05/homemade-tapioca-pudding-recipe.html
- ↑ https://howtocook-guide.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
- ↑ https://thewoksoflife.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
- ↑ https://howtocook-guide.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
- ↑ https://howtocook-guide.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
- ↑ https://www.101cookbooks.com/tapioca-pudding-recipe/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-boba-and-bubble-tea-98067
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-boba-and-bubble-tea-98067
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-boba-and-bubble-tea-98067
- ↑ https://www.pbs.org/food/fresh-tastes/bubble-tea/
- ↑ https://thewoksoflife.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
- ↑ https://www.hungryhuy.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
- ↑ https://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_19_01.html
- ↑ https://www.today.com/health/bubble-tea-bad-your-stomach-doctors-weigh-t156195
- ↑ https://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food-safety/article/tapioca-pearl-problems
โฆษณา
