تنزيل المقال تنزيل المقال

يعد الجليتر القابل للأكل طريقة ممتعة لتزيين الكعك المكوب (كب كيك) والدونات ورقائق البسكويت وغيرها من المخبوزات، ورغم إمكانية شرائه جاهزًا إلا أن صنعه في البيت سهلٌ وممتع. لكن تختلف النتائج باختلاف الطرق المتبعة، ويكون الاختلاف في حجم الجليتر واللمعة واللون، لذا جربي أنواعًا مختلفة لإيجاد النوع الأفضل بالنسبة لما تعدينه.

المكونات

  • ١/٤ كوب من السكر الخام أو سكر القصب
  • سائل أو جل أو ألوان الطعام الطبيعية

الجليتر الناعم بمسحوق جام تكس أو التايلوز

  • ملعقة صغيرة من مسحوق جام تكس أو التايلوز
  • ١/٤ ملعقة صغيرة على الأقل من لوستر داست أو ألوان الطعام البخاخة
  • ٤ ملاعق كبيرة من الماء المغلي
  • ١/٢ ملعقة صغيرة من الصمغ العربي
  • ١/٢ ملعقة صغيرة من الماء الساخن
  • 1/2 ملعقة صغيرة على الأقل لوستر داست أو بخاخة ألوان الطعام
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين غير المنكه
  • ٣ ملاعق ماء كبيرة
  • ١/٤ ملعقة صغيرة من لاستر دست أو ملون طعام الذي يُرَش
  • لون طعام سائل (اختياري)
طريقة 1
طريقة 1 من 4:

الجليتر البسيط القابل للأكل بالسكر الخام

تنزيل المقال
  1. بطني صينية فرن بورق الزبدة، كما يمكنك استخدام بطانات السليكون المخصصة للفرن إذا توافرت لديكِ، لكن لا تستخدمي ورق التغليف البلاستيكي إذ ليس من الآمن استخدامه في الفرن. [١]
  2. Watermark wikiHow to عمل الجليتر القابل للأكل
    ابحثي عن سكر كبير الحبيبات - يسمى عادة بالسكر الخام أو البني- فالسكر الحبيبي أنعم بكثير وستحصلين على نتائج أقل لمعانًا. [٢]
    • سيكون السكر الحبيبي مناسبًا إذا كنت تستهدفين إضافة اللون أكثر من اللمعان.
  3. Watermark wikiHow to عمل الجليتر القابل للأكل
    يمكنك استخدام ألوان الطعام الجل أو السائل، كما يمكنك صنع صبغات الطعام بنفسك من مكونات طبيعية كالخضروات وعصائر الفاكهة والتوابل، استمري بالخلط حتى يمتزج اللون بالسكر امتزاجًا تامًا ومتجانسًا. [٣]
    • جربي خلط ألوان الطعام المختلفة لصنع درجات جديدة. يمكن صنع الجليتر الأخضر مثلًا بقطرة من لون الطعام الأزرق وقطرتين من الأصفر.
  4. Watermark wikiHow to عمل الجليتر القابل للأكل
    استخدمي ملعقة مسطحة أو عادية لضمان توزيع السكر بالتساوي، وكلما فردتِ السكر في طبقة أرق زادت سرعة تسويته.
  5. أخرجي الصينية من الفرن فور أن يجف السكر تمامًا لأنه سيذوب إذا سويته أكثر مما يجب ويحدث فوضى دبقة. [٤]
  6. Watermark wikiHow to عمل الجليتر القابل للأكل
    يجب أن يكون السكر جاهزًا للعمل بعد منحه ساعة تقريبًا ليبرد بالكامل. استخدمي يديك لتفتيت أي كتل إن وجدت. [٥]
  7. يبهت اللون واللمعان بقوة بمرور الوقت لذا حاولي حفظ الأوعية بعيدًا عن الضوء المباشر. [٦]
طريقة 2
طريقة 2 من 4:

صنع الجليتر الناعم بمسحوق جم تكس أو التايلوز

تنزيل المقال
  1. بطني صينية فرن بورق الزبدة، كما يمكنك استخدام بطانات السليكون إذا توافرت، لكن تجنبي ورق التغليف البلاستيكي إذ ليس من الآمن استخدامه في الفرن. [٧]
  2. Watermark wikiHow to عمل الجليتر القابل للأكل
    جم تكس والتايلوز مساحيق ناعمة بيضاء تستخدم لتقوية معجون الجم والفوندان ويمكن شراؤهما من المتاجر المتخصصة في لوازم المخبوزات أو الحرف أو عبر الإنترنت. [٨]
  3. ابدئي بربع ملعقة صغيرة تقريبًا من ملون الطعام لوستر داست وأضيفي المزيد ببطء حتى تصلي لكثافة اللون المرغوبة. [٩]
    • كما يمكنك استخدام بخاخة ملون الطعام بدلًا من لوستر داست إذا توافرت. [١٠]
  4. Watermark wikiHow to عمل الجليتر القابل للأكل
    سيتكتل الخليط لذا حاولي تنعيم أكبر قدر ممكن من الكتل واخلطيها حتى يندمج كله في الماء، وفي النهاية سيزيد الجم تكس أو التايلوز كثافة الماء ليصبح القوام كالمعجون. [١١]
    • جربي إضافة الماء بمقدار ملعقة كبيرة كل مرة لتقليل التكتل.
  5. Watermark wikiHow to عمل الجليتر القابل للأكل
    كلما فردت الخليط في طبقة أرق زادت سرعة تحضيره، لكن احرصي على عمل طبقة مستوية حتى تتم التسوية بالمعدل نفسه. فرشاة الطعام أو المعجنات قد تفيد.
  6. ستعتمد مدة التسوية بالضبط على سُمك توزيع الجليتر، لكنها تقارب 30 دقيقة. يفترض أن يكون الخليط صلبًا تمامًا ومنفصلًا عن الصينية فور تسويته. [١٢]
  7. Watermark wikiHow to عمل الجليتر القابل للأكل
    اكسري رقاقة الجليتر بعد أن تبرد تمامًا إلى قطع صغيرة بما يكفي ليدخل في مطحنة القهوة أو محضر الطعام بيديك أو بمقص. [١٣]
  8. Watermark wikiHow to عمل الجليتر القابل للأكل
    ضعي قطع الجليتر الكبيرة في وعاء المطحنة أو محضر الطعام وضعي الغطاء واطحني حتى تنعم حبيبات الجليتر. [١٤]
    • جربي استخدام ملحق مطحنة التوابل الخاص بمطحنة القهوة إذا توافر لديك.
  9. Watermark wikiHow to عمل الجليتر القابل للأكل
    أعيدي طحن هذه القطع للحصول على جليتر أنعم وأكثر تجانسًا لكن يمكنك تفويت هذه الخطوة تمامًا إذا تقبلت تنوع أحجام الجليتر. [١٥]
  10. يفترض أن يظل الجليتر القابل للأكل لأشهر لكنه قد يفقد بعض لمعانه بمرور الوقت لذا احرصي على حفظه بعيدًا عن الماء وأشعة الشمس لإطالة عمره التخزيني.
طريقة 3
طريقة 3 من 4:

صنع النثار اللامع زاهي الألوان بالصمغ العربي

تنزيل المقال
  1. يمكنك استخدام ورق الزبدة أو السليكون لتبطين الصينية، لكن اتركي ورق التغليف البلاستيكي إذ ليس من الآمن استخدامه في الفرن.
  2. Watermark wikiHow to عمل الجليتر القابل للأكل
    الصمغ العربي عاملٌ مكثفٌ يستخدم بشكل متكرر في تغطية المخبوزات وحشوها وله سمات الصمغ أو المادة الرابطة، ويمكن إيجاده في المتاجر المتخصصة في لوازم المخبوزات والحرف وعبر الإنترنت. [١٦]
  3. Watermark wikiHow to عمل الجليتر القابل للأكل
    ابدئي بنصف ملعقة صغيرة من الماء الساخن ثم أضيفيه قطرة قطرة عند الحاجة. يلتقط الصمغ العربي اللون جيدًا، لذا أضيفي اللون ببطء، فالقليل يحدث فرقًا كبيرًا. اخفقي حتى يمتزج اللون والماء تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا. [١٧]
    • ألا تملكين بخاخة لملون الطعام؟ يمكنك استخدام لوستر داست كبديل. ابدئي بنصف ملعقة صغيرة وأضيفي المزيد عند الحاجة. [١٨]
  4. لن يكوّن الخليط رقاقة متماسكة لكن حاولي فرده على الصينية بالتساوي لضمان تكافؤ مدة التسوية.
  5. يجب أن يكون جافًا ويبدأ بالتقشر عن الصينية حين ينضج تمامًا. [١٩]
  6. Watermark wikiHow to عمل الجليتر القابل للأكل
    استخدمي يديك أو ملعقة خشبية للحصول على قطع صغيرة من الجليتر بعد أن يبرد تمامًا. يمكنك وضعه في مصفاة الشاي أو غربال دقيق للحصول على حبيبات أنعم. [٢٠]
  7. يستمر الجليتر لشهور لكنه قد يفقد بعض لمعانه بمرور الوقت، لذا احرصي على حفظه بعيدًا عن الماء وضوء الشمس لإطالة عمره التخزيني.
طريقة 4
طريقة 4 من 4:

جليتر الجيلاتين فائق اللمعان

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to عمل الجليتر القابل للأكل
    تجنبي مسحوق الجيلاتين المنكه - الذي يكون ملونًا في الغالب - إذ يمكن أن يمتزج في صبغتك بشكل غير مرغوب ويبلل النثار المطلوب لعمل الجليتر.
  2. Watermark wikiHow to عمل الجليتر القابل للأكل
    استخدمي ملعقة عادية أو ملعقة مسطحة صغيرة وقلبي الخليط جيدًا حتى يزداد كثافة. قد يستغرق هذا 5 دقائق. إذا ظهرت أي رغوة بيضاء فاكشطيها بملعقة وتخلصي منها. [٢١]
  3. ابدئي بكمية ضئيلة (ربع ملعقة صغيرة تقريبًا) وأضيفي المزيد حتى تصلي للون المرغوب. ابحثي عن بخاخة لون الطعام اللامع لمنح الجليتر بريقًا إضافيًا.
    • أضيفي بضع قطرات من جل معجون ملون الطعام بدرجة مطابقة للحصول على صبغة أكثر كثافة. [٢٢]
  4. سيكون لوح التقطيع البلاستيكي أو صينية الفرن المبطنة بورق التغليف البلاستيكي رائعين. اسكبي الجيلاتين في مركز البلاستيك حتى لا ينسكب عن الجوانب. [٢٣]
    • استخدمي سكين تزيين الكعك المسطحة لتسوية الخليط إذا لم يتوزع بشكل طبيعي على البلاستيك. [٢٤]
  5. يمكنك تسريع العملية إذا كنت في عجلة من أمرك بوضع الجليتر أمام جهاز نزع الرطوبة أو مروحة منخفضة السرعة. سيتقوس الجيلاتين ويتقشر عن اللوح البلاستيكي حين يجف تمامًا. [٢٥]
  6. Watermark wikiHow to عمل الجليتر القابل للأكل
    قد تحتاجين لتفتيت الرقاقة إلى قطع صغيرة بحيث تدخل في وعاء المطحنة أو المحضر. ضعي الغطاء واطحني حتى يتحول الجليتر لحبيبات ناعمة. [٢٦]
    • جربي استخدام مطحنة التوابل الملحقة بمطحنة القهوة إذا توافرت لديك.
  7. أعيدي طحن القطع الكبيرة للحصول على جليتر ناعم أكثر تجانسًا، لكن يمكنك تفويت هذه الخطوة تمامًا إذا تقبلت تنوع أحجامه. [٢٧]
  8. يفترض أن يبقى الجليتر القابل للأكل لشهور لكنه قد يفقد بعض لمعانه بمرور الوقت، لذا احرصي على حفظه بعيدًا عن الماء وضوء الشمس لإطالة عمره التخزيني.

أفكار مفيدة

  • يعد الجليتر القابل للأكل إضافة رائعة للمخبوزات لكن يمكن استخدامه لتزيين المشروبات أيضًا. جربي تزيين حافة الكوكتيل بالجليتر القابل للأكل في المرة القادمة كإضافة ظريفة وبراقة.
  • كما يمكن صنع الجليتر القابل للأكل بالملح. تكمن مشكلة هذه الطريقة في قلة من يستمتعون بتناول أي شيء مملح بغزارة لدرجة أن يلمع! [٢٨]

الأشياء التي ستحتاجين إليها

الجليتر البسيط بالسكر الخام

  • صينية فرن
  • ورق زبدة أو قطع سليكيون
  • وعاء صغير
  • ملعقة عادية أو مسطحة
  • وعاء محكم للتخزين (اختياري)

الجليتر ناعم الحبيبات بمسحوق التايلوز أو جم تكس

  • صينية فرن
  • ورق زبدة أو قطع سليكون
  • وعاء صغير
  • شوكة أو مضرب
  • فرشاة طعام أو معجنات (اختياري)
  • مطحنة قهوة أو محضر الطعام
  • مصفاة
  • وعاء محكم الغلق (اختياري)

النثار اللامع الملون بالصمغ العربي

  • صينية فرن
  • ورق زبدة أو قطع سليكون
  • وعاء صغير
  • شوكة أو مضرب
  • فرشاة معجنات أو فرشاة طلاء صغيرة ونظيفة
  • غربال أو مصفاة شاي (اختياري)
  • وعاء محكم الغلق للتخزين (اختياري)

الجليتر الجيلاتيني فائق اللمعان

  • وعاء صغير
  • ملعقة صغيرة أو مسطحة
  • لوح كبير من البلاستيك مثل لوح التقطيع البلاستيكي المغلف بورق التغليف البلاستيكي.
  • سكين تزيين (اختياري)
  • مطحنة قهوة أو محضر الطعام
  • مصفاة
  • وعاء محكم الغلق للتخزين (اختياري)

المزيد حول هذا المقال

تم عرض هذه الصفحة ٣٬٣٠٥ مرات.

هل ساعدك هذا المقال؟