식용 반짝이 만드는 방법

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공동 작성자 위키하우 직원

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식용 반짝이로 컵케이크, 도넛, 쿠키 등 제빵류를 재미있게 꾸밀 수 있다. 시판 제품을 구입해도 되지만 집에서 쉽고 재미있게 직접 만들 수 있다. 여러 가지 방법으로 크기, 반짝임, 색상이 다양한 반짝이를 만들어 용도에 맞게 사용한다.

재료

원당으로 간단한 식용 반짝이 만들기

  • 원당 1/4컵(60 mL) 
  • 액체, 젤, 천연 식용 색소

검텍스(Gum-Tex) 또는 타일로스(Tylose) 파우더로 고운 반짝이 만들기

  • 검텍스(Gum-Tex) 또는 타일로스(tylose) 파우더 1티스푼(5mL)
  • 러스터 더스트(luster dust) 또는 에어브러시 식용 색소 1/4티스푼(1.2 mL) 이상
  • 끓는 물 4테이블스푼(60 mL)

아라비아 고무로 풍부한 색상의 반짝이 만들기

  • 아라비아 고무 1/2티스푼(2.5 mL)
  • 뜨거운 물 1/2티스푼(2.5 mL)
  • 에어브러시 식용 색소 또는 러스터 더스트 1/2티스푼 (2.5 mL) 이상

젤라틴으로 특별히 반짝이는 반짝이 만들기

  • 맛을 가미하지 않은 젤라틴 파우더 1테이블스푼(15 mL)
  • 물 3테이블스푼(44 mL)
  • 러스터 더스트 또는 에어브러시 식용 색소 1/4티스푼(1.2 mL) 이상
  • 액체 식용 색소(선택 사항)
방법 1
방법 1 의 4:

원당으로 간단한 식용 반짝이 만들기

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  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/90\/Make-Edible-Glitter-Step-1-Version-5.jpg\/v4-460px-Make-Edible-Glitter-Step-1-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/90\/Make-Edible-Glitter-Step-1-Version-5.jpg\/v4-728px-Make-Edible-Glitter-Step-1-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    실리콘 베이킹 매트가 있으면 사용하도 된다. 하지만 비닐랩은 오븐용이 아니기 때문에 사용하면 안 된다. [1]
  2. Watermark wikiHow to 식용 반짝이 만드는 방법
      보통 "원당" 또는 "사탕수수"라고 적힌 알갱이가 굵은 설탕을 찾는다. 그래뉴당은 훨씬 곱고 반짝이를 만들면 반짝거림이 덜하다. [2]
    • 반짝임보다 색을 더하는 것이 목표라면 그래뉴당을 사용해도 괜찮다.
  3. Watermark wikiHow to 식용 반짝이 만드는 방법
    젤 또는 액체 식용 색소를 사용한다. 채소, 과일즙, 향신료 등 천연 재료로 식용 색소를 직접 만들 수도 있다. 계속해서 식용 색소와 원당을 완전히, 골고루 잘 섞는다. [3]
    • 새로운 색을 만드려면 여러 가지 식용 색소를 섞는다. 예를 들어 녹색 반짝이는 파란색 식용 색소 1방울과 노란색 식용 색소 2방울을 섞는다.
  4. Watermark wikiHow to 식용 반짝이 만드는 방법
    오프셋 스페츌러나 숟가락으로 원당을 같은 두께로 편다. 얇게 펼수록 더 빨리 구워진다.
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    완전히 물기가 없어지면 즉시 오븐에서 꺼낸다. 너무 구우면 설탕이 녹아 끈끈해진다. [4]
  6. Watermark wikiHow to 식용 반짝이 만드는 방법
    설탕을 1시간 가량 완전히 식히면 작업할 준비가 된다. 덩어리가 있으면 손가락으로 부순다. [5]
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    시간이 지나면서 색깔과 반짝임이 많이 사라지므로 직사광선을 피한다. [6]
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방법 2
방법 2 의 4:

검텍스(Gum-Tex) 또는 타일로스(Tylose) 파우더로 고운 반짝이 만들기

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    실리콘 베이킹 매트가 있으면 사용하도 된다. 하지만 비닐랩은 오븐용이 아니기 때문에 사용하면 안 된다. [7]
  2. Watermark wikiHow to 식용 반짝이 만드는 방법
    검텍스와 타일로스 파우더는 고운 흰색 가루로 퐁당이나 검 페이스트를 단단하게 만들 때 사용한다. 베이커리 전문점, 공예 용품점, 인터넷 등에서 구입할 수 있다. [8]
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    먼저 러스터 더스트 식용 색소를 1/4티스푼(1.2 mL) 넣고 원하는 색이 나올 때까지 서서히 더 넣는다. [9]
    • 러스터 더스트를 에어브러시 식용 색소 대신 사용한다. [10]
  4. Watermark wikiHow to 식용 반짝이 만드는 방법
    혼합물에 멍울이 생긴다. 따라서 최대한 멍울을 잘 풀어준다. 물을 모두 잘 섞는다. 결론적으로 검텍스와 타일로스는 물을 반죽처럼 걸쭉하게 만든다. [11]
    • 덩어리가 많이 생기지 않도록 한 번에 물을 1테이블스푼(15 mL)씩 넣는다.
  5. Watermark wikiHow to 식용 반짝이 만드는 방법
    얇게 펼수록 빨리 구워진다. 하지만 같은 속도로 구워지도록 조심스럽게 같은 두께로 편다. 페이스트리 브러시나 푸드 브러시가 도움이 된다.
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    정확한 시간은 혼합물의 두께에 따라 다르지만 30분 정도 걸린다. 혼합물이 다 구워지면 완전히 단단해져 베이킹 트레이에서 벗겨진다. [12]
  7. Watermark wikiHow to 식용 반짝이 만드는 방법
    반짝이가 완전히 식으면 손이나 가위로 커피 그라인더나 푸드 프로세서에 들어갈 정도로 작게 부순다. [13]
  8. Watermark wikiHow to 식용 반짝이 만드는 방법
    큰 조각을 커피 그라인더나 푸드 프로세서 통에 담는다. 뚜껑을 닫고 반짝이를 곱게 간다. [14]
    • 커피 그라인더에 향신료 분쇄용 부속이 있으면 사용한다.
  9. Watermark wikiHow to 식용 반짝이 만드는 방법
    곱게 간 반짝이의 크기가 균일하도록 큰 조각은 다시 간다. 하지만 반짝이의 크기가 제각각이어도 상관없다면 이 단계를 생략한다. [15]
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    식용 반짝이는 몇 달 동안 보관 가능하지만 시간이 지나면서 반짝임을 잃는다. 오래 보관하려면 물과 햇볕에 닿지 않게 한다.
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방법 3
방법 3 의 4:

아라비아 고무로 풍부한 색상의 반짝이 만들기

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  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/ff\/Make-Edible-Glitter-Step-18-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Edible-Glitter-Step-18-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/ff\/Make-Edible-Glitter-Step-18-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Edible-Glitter-Step-18-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    베이킹 트레이에 황산지나 실리콘 베이킹 메트를 깐다. 하지만 비닐랩은 오븐용이 아니므로 사용하지 않는다.
  2. Watermark wikiHow to 식용 반짝이 만드는 방법
    아라비아 고무는 베이킹을 할 때 아이싱이나 필링에 많이 사용되는 점증제이다. 접착제나 결합제의 속성이 있으며 베이커리 전문점, 공예용품점, 인터넷 등에서 구입할 수 있다. [16]
  3. Watermark wikiHow to 식용 반짝이 만드는 방법
    뜨거운 물을 처음에 1/2티스푼(2.5 mL) 넣고 필요하면 한 번에 한 방울씩 더 넣는다. 아라비아 고무는 발색이 잘 되므로 식용 색소를 천천히, 조금만 넣어도 된다. 식용 색소와 물이 완전히 섞이고 혼합물에 멍울이 없을 때까지 젓는다. [17]
    • 에어브러시 식용 색소가 없는가? 러스터 더스트를 대신 사용한다. 먼저 1/2티스푼(2.5 mL)을 넣고 필요하면 더 넣는다. [18]
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    혼합물이 고체 상태는 아니지만 고르게 구워지도록 베이킹 트레이에 균일하게 편다.
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    반짝이가 완전히 구워지면 물기가 없고 베이킹 트레이에서 벗겨지기 시작한다. [19]
  6. Watermark wikiHow to 식용 반짝이 만드는 방법
    반짝이가 완전히 식으면 나무 숟가락이나 손으로 작게 부순다. 반짝이를 더 곱게 만드려면 체나 티 스트레이너로 거른다. [20]
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Make-Edible-Glitter-Step-24-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Edible-Glitter-Step-24-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b7\/Make-Edible-Glitter-Step-24-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Edible-Glitter-Step-24-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    식용 반짝이는 몇 달 동안 보관 가능하지만 시간이 지나면서 반짝임을 잃는다. 오래 보관하려면 물과 햇볕에 닿지 않게 한다.
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방법 4
방법 4 의 4:

젤라틴으로 특별히 반짝이는 반짝이 만들기

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  1. Watermark wikiHow to 식용 반짝이 만드는 방법
      맛을 가미한 젤라틴 파우더는 피한다. 보통 색소가 들어가기 때문이다. 식용 색소와 섞여 보기 싫게 되고 반짝이를 만드는 데 필요한 반짝임이 부족하다.
  2. Watermark wikiHow to 식용 반짝이 만드는 방법
    숟가락이나 작은 주걱으로 되직해질 때까지 잘 섞는다. 5분 정도 걸린다. 흰색 거품이 생기면 숟가락으로 떠서 버린다. [21]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Make-Edible-Glitter-Step-27-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Edible-Glitter-Step-27-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/40\/Make-Edible-Glitter-Step-27-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Edible-Glitter-Step-27-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    처음에는 소량(약 1/4티스푼(1.2 mL))을 넣고 원하는 색이 날 때까지 더 넣는다. 아주 반짝거리는 반짝이를 만드려면 펄이 들어있는 에어브러시 식용 색소를 사용한다.
    • 더 선명한 색을 내려면 같은 색상의 젤형 식용 색소를 몇 방울 넣는다. [22]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/af\/Make-Edible-Glitter-Step-28-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Edible-Glitter-Step-28-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/af\/Make-Edible-Glitter-Step-28-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Edible-Glitter-Step-28-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    플라스틱 도마나 베이킹 시트에 비닐랩을 깔면 안성맞춤이다. 젤라틴이 옆으로 흘러넘치지 않게 가운데에 붓는다. [23]
    • 혼합물이 비닐 위에 저절로 퍼지지 않으면 오프셋 스페츌러로 같은 두께로 편다. [24]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/34\/Make-Edible-Glitter-Step-29-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Edible-Glitter-Step-29-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/34\/Make-Edible-Glitter-Step-29-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Edible-Glitter-Step-29-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    급할 때는 빠르게 굳도록 세기를 약으로 맞춘 제습기나 선풍기 앞에 놓아둔다. 젤라틴이 완전히 건조되면 둥글게 말려 비닐랩에서 떨어진다. [25]
  6. Watermark wikiHow to 식용 반짝이 만드는 방법
    반짝이를 작게 부수어 커피 그라인더나 푸드 프로세서 통에 담는다. 뚜껑을 닫고 반짝이를 곱게 간다. [26]
    • 커피 그라인더에 향신료 분쇄용 부속이 있으면 사용한다.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/64\/Make-Edible-Glitter-Step-31-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Edible-Glitter-Step-31-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/64\/Make-Edible-Glitter-Step-31-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Edible-Glitter-Step-31-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    곱게 간 반짝이의 크기가 균일하도록 큰 조각은 다시 간다. 하지만 반짝이의 크기가 제각각이어도 상관없다면 이 단계를 생략한다. [27]
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bf\/Make-Edible-Glitter-Step-32-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Edible-Glitter-Step-32-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/Make-Edible-Glitter-Step-32-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Edible-Glitter-Step-32-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    식용 반짝이는 몇 달 동안 보관 가능하지만 시간이 지나면서 반짝임을 잃는다. 오래 보관하려면 물과 햇볕에 닿지 않게 한다.
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팁

  • 식용 반짝이는 제빵류에 사용해도 좋지만 음료를 장식할 때도 사용할 수 있다. 칵테일 잔 가장자리를 식용 반짝이로 꾸며 음료를 재밌고 반짝거리게 만든다.
  • 소금으로도 식용 반짝이를 만들 수 있다. 문제는 반짝거릴 정도로 소금이 많이 들어간 것을 먹기 좋아하는 사람이 거의 없다는 것이다. [28]
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필요한 것

원당으로 간단한 식용 반짝이 만들기

  • 베이킹 트레이
  • 황산지 또는 실리콘 베이킹 매트
  • 작은 그릇
  • 오프셋 스페츌러 또는 숟가락
  • 보관을 위한 밀폐용기(선택 사항)

검텍스(Gum-Tex) 또는 타일로스(Tylose) 파우더로 고운 반짝이 만들기

  • 베이킹 트레이
  • 황산지 또는 실리콘 베이킹 매트
  • 작은 그릇
  • 포크 또는 거품기
  • 페이스트리 브러시 또는 푸드 브러시(선택 사항)
  • 커피 그라인더 또는 푸드 프로세서
  • 체
  • 보관을 위한 밀폐용기(선택 사항)

아라비아 고무로 풍부한 색상의 반짝이 만들기

  • 베이킹 트레이
  • 황산지 또는 실리콘 베이킹 매트
  • 작은 그릇
  • 포크 또는 거품기
  • 페이스트리 브러시 또는 작고 깨끗한 붓
  • 체 또는 티 스트레이너(선택 사항)
  • 보관을 위한 밀폐용기(선택 사항)

젤라틴으로 특별히 반짝이는 반짝이 만들기

  • 작은 그릇
  • 숟가락 또는 주걱
  • 플라스틱 도마, 비닐랩을 깐 베이킹 시트 등 커다란 비닐류
  • 오프셋 스페츌러(선택 사항)
  • 커피 그라인더 또는 푸드 프로세서
  • 체
  • 보관을 위한 밀폐용기(선택 사항)

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출처

  1. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Zn0GzVzVyts
  2. ↑ https://www.bestrecipes.com.au/baking/articles/make-edible-glitter/0tjcwj4e
  3. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Zn0GzVzVyts
  4. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Zn0GzVzVyts
  5. ↑ https://www.bestrecipes.com.au/baking/articles/make-edible-glitter/0tjcwj4e
  6. ↑ https://www.bestrecipes.com.au/baking/articles/make-edible-glitter/0tjcwj4e
  7. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Zn0GzVzVyts
  8. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Zn0GzVzVyts
  9. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Zn0GzVzVyts
  1. ↑ https://frostedpetticoatblog.com/2017/01/how-to-make-edible-glitter/
  2. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Zn0GzVzVyts
  3. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Zn0GzVzVyts
  4. ↑ https://www.frostedpetticoatblog.com/wp-content/uploads/2017/01/How-to-make-edible-glitter-4.jpg
  5. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Zn0GzVzVyts
  6. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Zn0GzVzVyts
  7. ↑ https://frostedpetticoatblog.com/2017/01/how-to-make-edible-glitter/
  8. ↑ https://frostedpetticoatblog.com/2017/01/how-to-make-edible-glitter/
  9. ↑ https://lindyscakes.co.uk/2011/08/08/making-edible-metallic-glitter-a-recipe/
  10. ↑ https://lindyscakes.co.uk/2011/08/08/making-edible-metallic-glitter-a-recipe/
  11. ↑ https://lindyscakes.co.uk/2011/08/08/making-edible-metallic-glitter-a-recipe/
  12. ↑ https://sugargeekshow.com/recipe/edible-glitter-recipe/
  13. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Zn0GzVzVyts
  14. ↑ https://frostedpetticoatblog.com/2017/01/how-to-make-edible-glitter/
  15. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Zn0GzVzVyts
  16. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Zn0GzVzVyts
  17. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Zn0GzVzVyts
  18. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Zn0GzVzVyts
  19. ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/homemade-edible-glitter-colored-salt-or-sugar-315848#activity-feed

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