تنزيل المقال
تنزيل المقال
الرمان فاكهة شهية وغنية بالعناصر الغذائية، لكن قد يبدو فتحها صعبًا بعض الشيء. لحسن الحظ، هناك بعض الطرق البسيطة لفتح تلك الفاكهة اللذيذة. إذا كنت تريد تناولها فقط، من الأسهل عمل قطعات ضحلة بالسكين ثم تفكيك الثمرة عن بعضها وإذا كنت تريد إزالة البذور، يمكنك تقطيعها إلى نصفين ثم غمرها بالمياه أو ضربها بملعقة.
الخطوات
-
دحرج ثمرة الرمان على لوح التقطيح لتفكيك البذور. افرد يدك واضغط على الثمرة واستخدم ضغطًا شديدًا لدفعها بينما تدحرجها على سطح لوح التقطيع. [١] X مصدر بحثي- سوف يساعد ذلك على جعل إزالة البذور أكثر سهولة.
طريقة بديلة: إذا كان سطح الطاولة نظيفًا، قد تفضل دحرجة ثمرة الرمان على سطح الطاولة بدلًا من لوح التقطيع.
-
ثبت ثمرة الرمان على منتصف لوح التقطيع. استخدم لوح تقطيع من البلاستيك أو الخشب عند فتح الرمان. قد تحتاج إلى تغطية لوح التقطيح بقطعة قماش نظرًا لأن عصير الرمان يلطخ كل شيء بدرجة كبيرة. [٢] X مصدر بحثي
- بالإضافة إلى ذلك، من المفيد ارتداء قفازات مطاطية أثناء تقطيع ثمرة الرمان لأنها قد تلطخ أصابعك.
-
اقطح الجزء العلوي (الزهرة) من ثمرة الرمان. يعرف الجزء العلوي من الثمرة بالزهرة، استخدم سكينًا لإزالة ذلك الجزء حيثما تتبقى جزءً صغيرًا من الساق. بعد ذلك، ادفعها لأعلى كأنه غطاء وتخلص منها في السماد أو صندوق الفضلات. [٣] X مصدر بحثي
- قد تحتاج إلى إزالة الجزء السفلي أيضًا، لكن يعد هذا اختياريًا.
-
اقطع الثمرة إلى نصفين على طول الحواف. انظر بداخل الثمرة وابحث عن الحواجز الطبيعية التي تفصل البذور والتي ستكون بيضاء؛ هذه هي الحواف. وازِ السكين مع الحافة المركزية ثم اقطع خلالها. [٤] X مصدر بحثي
- لا تقطع خلال بذور الثمرة، لكن الأجزاء البيضاء فقط التي تشكل الحواف.
-
اقطع كل حافة لتشكيل خمس شرائح. مرر السكين خلال كل حافة بيضاء بداخل ثمرة الرمان والتي تفصل البذور؛ ينبغي أن يشكل ذلك خمس شرائح والتي ستكون متصلة من أسفل. شد كل قطعة لتناول البذور . [٥] X مصدر بحثي
- يمكنك غرف البذور باستخدام ملعقة أو نزعها بينما يعد الجزء الأبيض مرًا وليفيًا، لذلك من الأفضل تجنب تناوله.
- سوف تبدو ثمرة الرمان المفتوحة مثل الزهرة أو النجمة.
طريقة بديلة: قد تفضل قطع الجزء السفلي من الثمرة كي لا تتشابك الشرائح معًا.
-
مزق الثمرة إذا كنت تريد إزالة البذور. استخدم يديك لتمزيق الثمرة برفق إلى نصفين وقد تكون ليست متساوية بناءً على مكان وقوع الحواف بداخل الثمرة. [٦] X مصدر بحثي
-
دحرج ثمرة الرمان على لوح التقطيع لتفكيك البذور. استخدم ضغطًا رقيقًا براحة كفك المسطحة على طول جانب ثمرة الرمان. استمر في الضغط بشدة بينما تدحرج الثمرة على لوح التقطيع النظيف. [٧] X مصدر بحثي
- سوف يجعل ذلك إزالة البذور أكثر سهولة.
-
ضع ثمرة الرمان على جانبها على لوح التقطيع. ضع ثمرة الرمان بحيث يواجه جانبها الممتلئ لوح التقطيع وينبغي أن يبرز طرفي الثمرة. قد تحتاج إلى وضع منشفة أسفل الثمرة لأن عصيرها يبقع. [٨] X مصدر بحثي
- من الجيد ارتداء قفازات مطاطية قد لا تلطخ أصابعك.
-
اقطع ثلاثة قطعات ضحلة في الوسط والجزء العلوي والسفلي. اقطع المنتصف أولًا ثم اقطع قطعتين بحجم 0.5 سم من الجزء العلوي والسفلي. اقطع في قشرة الرمان فقط ولا تقطع لأسفل بداخل البذور؛ ينبغي أن تظل الثمرة قطعة واحدة يعد عمل القطعات. [٩] X مصدر بحثي
-
مزق أو اقطع الجزء العلوي والسفلي من الثمرة. ينبغي أن تتمكن من نزع الجزء العلوي والسفلي كالغطاء ثم تخلص منهما في السماد أو صندوق الفضلات. ينبغي أن تتمكن من رؤية البذور وإذا لم تتمكن، أزل أي قشرة لا تزال يغطيها. [١٠] X مصدر بحثي
- قد لا يزال بعض كأس الزهرة والذي يطلق عليه الساق أو التاج موجودًا بداخل الثمرة، إذا كان كذلك، أزله.
-
اقلب ثمرة الرمان بحيث تتجه جوانبها للخارج ثم قطع مرة ثانية. اقطع نفس القطعات الضحلة التي قطعتها من قبل. تأكد من عدم التقطيع خلال الثمرة نفسها كي لا تقطع البذور. [١١] X مصدر بحثي
- سوف يجعل ذلك تفكيك الثمرة لتناولها أكثر سهول.
-
لف ثمرة الرمان على الجانب الآخر ثم اقطع قطعة ضحلة. مثلما سبق، ينبغي أن يخترق هذا القطع القشرة فقط، لكن لا تدفه السكين داخل الثمرة إلى حد أكثر.
- سوف تنكشف ثمرة الرمان من الأعلى والأسفل في تلك المرحلة، بالإضافة لذلك، ستحتوي على أربعة قطعات خلال القشرة.
-
استخدم إصبعيك الإبهام لتفكيك الثمرة. ثبت إصبعيك الإبهام على القطع المركزي ثم مزق الثمرة إلى نصفين. بعد ذلك، ادفع إصبعيك بداخل القطعات الضحلة الأخرى ومزق الشرائح؛ سوف يشكل ذلك عدة قطع صغيرة من ثمرة الرمان التي تتمكن من تناولها. [١٢] X مصدر بحثي
- ينبغي أن ترى عدة بذور شهية بداخل قطع الرمان.
-
املأ وعاءً كبيرًا بمياه باردة ونظيفة. استخدم مياه نظيفة لأنك ستستهلك بذور الرمان وأضف كمية كافية من المياه في الوعاء لتغطية نصفي الثمرة. [١٣] X مصدر بحثي
-
اقطع قطعة ضحلة في جانب الثمرة. لا حاجة لقطع الجزء العلوي والسفلي إذا كنت ستزيل البذور فقط. اقطع تلك القطعة فقط خلال قشرة ثمرة الرمان ولا تقطع بعمق لأنك لا تريد تقطيع البذور. [١٤] X مصدر بحثي
-
استخدم إصبعيك الإبهام لتمزيق ثمرة الرمان إلى نصفين. ضع إصبعيك الإبهام بداخل جانب الثمرة ثم فككها إلى نصفين وينبغي أن تكون الجوانب متساوية تقريبًا، لكن لا بأس إذا لم تكن كذلك. [١٥] X مصدر بحثي
- سيكون إزالة البذور أسهل إذا كانت القطع متساوية.
طريقة بديلة: إذا كنت تريد إزالة البذور أسرع، يمكنك عمل خطين إضافيين على الثمرة ثم تمزيقها إلى أربع قطع؛ سوف يكشف ذلك منطقة أكبر من السطح لذلك ستنرج البذور بشكل أسرع.
-
ضع النصفين في المياه. سوف تبدأ في رؤية الأجزاء البيضاء التي تعرف بالبثل تطفو خارج الثمرة يعد مرور بضع دقائق على تركها في المياه وستخرج البذور أيضًا. [١٦] X مصدر بحثي
-
استخدم أصابعك لدفع البذور إذا كانت عالقة. سوف يطفو البثل الأبيض وسوف تغرق البذور. عندما تخرج أغلب البذور، ستتمكن من قلب القشرة لإزالة البذور المتبقية. [١٧] X مصدر بحثي
- قد تحتاج إلى نزع بعض البذور من البثل إذا كانت عالقة.
-
صفِ بذور الرمان في وعاء. أزل القشرة ثم ازل البثل الأبيض وألقِ ذلك في السماد أو صندوق القمامة. ثم صب المياه وبذور الرمان على مصفاة المطبخ؛ سوف يساعد ذلك على تجميع البذور والتي يمكنك وضعها في وعاء لتناولها. [١٨] X مصدر بحثي
-
اقطع قطعات ضحلة على جانب ثمرة الرمان. استخدم سكينًا للقطع خلال القشرة نفسها ولا تقطع خلال الثمرة كي لا تقطع البذور. [١٩] X مصدر بحثي
-
استخدم إصبعيك الإبهام لتقسيم الثمرة إلى نصفين. ادفع إصبعيك الإبهاء خلال القطع ثم فكك الثمرة؛ ينبغي أن تحصل على شريحتين منفصلتين متساويتين تقريبًا. [٢٠] X مصدر بحثي
- إذا كانت الشرائح غير متساوية، لا بأس لكن إذا كانت أحداهما كبيرة جدًا، من الأفضل تقسيمها إلى نصفين مرة أخرى. اقطع خلال القشرة ببساطة ثم مزقها إلى شريحتين؛ سوف يجعل ذلك إزالة البذور أكثر سهولة.
-
ضع إحدى الأنصاف على وعاء مع مواجهة جانب البذور بأسفل. أمسك النصف من الجانب أو ضعه على راحة يدك المفرودة. ضع الثمرة على وعاء متوسط أو كبير بحيث يكون كبيرًا بشكل كافِ لالتقاط البذور أثناء سقوطها. [٢١] X مصدر بحثي
-
اضرب قشرة الرمان باستخدام ملعقة خشب. سوف يطرق ذلك البذور خارج الثمرة إلى الوعاء؛ استمر في الضرب حتى تسقط كل البذور. [٢٢] X مصدر بحثي
- بمجرد الانتهاء من نصف الثمرة، كرر العملية لإزالة البذور من النصف الآخر.
ملحوظة: قد ترش بعض العصير من الثمرة أثناء طرقها وقد يسبب تلطيخ الأقمشة والأسطح.
تحذيرات
- قد يلطخ عصير الرمان كل شيء يلمسه، لذلك ارتدِ ملابس أو قفازات عند استخدام هذه الثمرة.
- كن حذرًا أثناء استخدام السكين.
الأشياء التي ستحتاج إليها
- لوح تقطيع
- سكين
- وعاء أو طبق
- قفازات مطاطية (اختياري)
- وعاء مياه (لطريقة النقع فقط)
- مصفاة (لطريقة النقع فقط)
المصادر
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a23305734/how-to-cut-pomegranate/
- ↑ https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a23305734/how-to-cut-pomegranate/
- ↑ https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a23305734/how-to-cut-pomegranate/
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-peel-a-pomegranate-easily-and-quickly-1684743
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-peel-a-pomegranate-easily-and-quickly-1684743
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-peel-a-pomegranate-easily-and-quickly-1684743
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-peel-a-pomegranate-easily-and-quickly-1684743
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-peel-a-pomegranate-easily-and-quickly-1684743
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
- ↑ http://bobbyflay.com/b-team-blog/blog/107/how-to-deseed-a-pomegranate-2
- ↑ http://bobbyflay.com/b-team-blog/blog/107/how-to-deseed-a-pomegranate-2
- ↑ http://bobbyflay.com/b-team-blog/blog/107/how-to-deseed-a-pomegranate-2
- ↑ http://bobbyflay.com/b-team-blog/blog/107/how-to-deseed-a-pomegranate-2
