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Du willst dich gerade an einem Joghurt laben – doch dann siehst du sein Mindesthaltbarkeitsdatum? Nun möchtest du sicherstellen, dass er noch genießbar ist – egal, ob er fast abgelaufen ist oder das Mindesthaltbarkeitsdatum bereits überschritten hat. Doch wie kannst du dir sicher sein? In diesem Artikel befassen wir uns mit allen Merkmalen, an denen du einen verdorbenen Joghurt erkennen kannst, damit du ihn ohne Sorge genießen oder bei Bedarf entsorgen kannst. Wir erklären auch, was es mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf sich hat und was passiert, wenn du einen verdorbenen Joghurt versehentlich verzehrst.
Vorgehensweise
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Auf seiner Oberfläche ist viel Flüssigkeit. Es ist normal, dass sich die Molke ein wenig absetzt. Wenn du also eine dünne Schicht Flüssigkeit auf dem Joghurt siehst, ist das wahrscheinlich vollkommen okay – rühre den Joghurt vor dem Verzehr einfach um oder gieß die Flüssigkeit ab. Wenn sich aber viel Flüssigkeit abgesetzt hat, dann ist der Joghurt wahrscheinlich nicht mehr gut. [1] X Forschungsquelle
- Entsorge ihn aber noch nicht, sondern untersuche ihn erst auf andere Anzeichen, dass er verdorben ist.
- Es ist egal, um was für einen Joghurt es sich handelt – normal, fettarm oder griechischen Joghurt. Die Anzeichen für verdorbenen Joghurt sind die gleichen. [2] X Forschungsquelle
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Die Konsistenz ist nicht mehr glatt, sondern klumpig. Rühre den Joghurt mit einem Löffel um und achte dabei auf seine Konsistenz. Wenn die Klümpchen oder geronnenen Stückchen darin auffallen oder wenn die Konsistenz gelatineartig ist und du den Joghurt nur schwer umrühren kannst, dann liegen seine besten Tage hinter ihm und er ist nicht mehr gut. [3] X Forschungsquelle
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Der Joghurt riecht sauer, komisch oder ekelig. Halte deine Nase dicht an den Joghurt und atme langsam ein. Bekömmlicher Joghurt riecht frisch oder so gut wie gar nicht. Verdorbener Joghurt hingegen riecht sauer, ranzig, vergoren oder einfach nur schlecht. [4] X Forschungsquelle
- Vielleicht bist du dir nicht sicher, ob der Joghurt komisch riecht. Wenn du andere Anzeichen dafür siehst, dass er verdorben ist, solltest du ihn entsorgen.
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Die Oberfläche ist schimmelig oder verfärbt. Dies versteht sich zwar von selbst, doch schaue trotzdem genauer hin – die schimmeligen Stellen sind manchmal sehr klein. Wenn du auf dem Joghurt rosafarbene, graue oder baumwollartige Stellen siehst, entsorge ihn. Du solltest Schimmel auf keinen Fall essen, da er dich krank machen kann. [5] X Forschungsquelle
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Er schmeckt säuerlich, muffig oder ungewöhnlich. Wir empfehlen zwar nicht, ihn zu probieren – doch was, wenn du bereits einen Löffel voll gegessen hast, bevor du gemerkt hast, dass etwas nicht stimmt? Oder du hast ihn probiert, da er noch gut aussah und normal roch? Der Geschmack wird es dir sofort verraten, denn verdorbener Yoghurt schmeckt säuerlich und unangenehm. [6] X Vertrauenswürdige Quelle US Department of Agriculture Weiter zur Quelle
- Von einem Löffel verdorbenem Joghurt wirst du wahrscheinlich nicht krank werden, daher musst du dir keine Sorgen machen, wenn du ihn versehentlich probiert hast.
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Der Behälter sieht aufgebläht oder angeschwollen aus. Wenn der Plastikbehälter seine Form verändert hat, könnte der Joghurt Wärme oder Feuchtigkeit ausgesetzt gewesen sein und ist wahrscheinlich verdorben. Wenn er nicht mehr luftdicht verschlossen ist, dann solltest du ihn auf jeden Fall entsorgen, da er verunreinigt sein könnte. [7] X Vertrauenswürdige Quelle EatRight.org Weiter zur Quelle
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Der Joghurt war länger als zwei Stunden ungekühlt. Vielleicht hast du vergessen, den Einkauf wegzupacken – so etwas passiert. Wenn es zwei Stunden oder kürzer war, kannst du den Joghurt einfach so schnell wie möglich in den Kühlschrank stellen. Durch die Zimmertemperatur hat sich seine Haltbarkeit aber vielleicht etwas verkürzt, daher solltest du ihn möglichst bald verzehren. [8] X Forschungsquelle
- Wenn du Joghurt bei Zimmertemperatur stehen lässt, ist es schwer sagen, wie sehr sich seine Haltbarkeit verkürzt hat, daher solltest du ihn vor dem Verzehr genau untersuchen, um sicherzustellen, dass er noch gut ist.
- Darüber hinaus gilt: Je höher die Temperatur ist, desto schneller verdirbt er. Wenn der Joghurt beispielsweise bei 32°C für länger als eine Stunde draußen herumstand, solltest du ihn entsorgen.
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Referenzen
- ↑ http://www.eatbydate.com/dairy/yogurt-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://cleanplates.com/everyday-cooking/tips/how-long-greek-yogurt-safe/
- ↑ https://www.doesitgobad.com/does-yogurt-go-bad/
- ↑ http://www.eatbydate.com/dairy/yogurt-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://chewtheworld.com/how-long-can-yogurt-sit-out/#tab-con-4
- ↑ https://www.usda.gov/media/blog/2016/03/25/protecting-your-family-food-spoilage
- ↑ https://www.eatright.org/food/planning-and-prep/smart-shopping/food-shopping-safety-guidelines
- ↑ https://www.usdairy.com/news-articles/how-long-can-yogurt-sit-out
- ↑ https://www.doesitgobad.com/does-yogurt-go-bad/
- ↑ https://ask.usda.gov/s/article/How-long-can-you-keep-dairy-products-like-yogurt-milk-and-cheese-in-the-refrigerator
- ↑ https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/yogurt/
- ↑ https://www.tastingtable.com/834763/these-signs-mean-your-yogurt-has-gone-bad/
- ↑ https://ask.usda.gov/s/article/How-long-can-you-keep-dairy-products-like-yogurt-milk-and-cheese-in-the-refrigerator
- ↑ https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-poisoning/symptoms-causes/syc-20356230
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