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Kürbisbrot könnte allein schon durch seinen Duft zu einem deiner Lieblingsbrote werden. Man kann es wunderbar an Feiertagen servieren, aber auch unter der Woche. Das Kürbisbrot enthält keine Nüsse und ist saftig bis zum letzten Bissen.
Vorgehensweise
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1Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine etwa 22x17 cm große Brotform ein.
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Mische Mehl, Salz, Zimt, Natron, Muskat, Nelken und Ingwer in einer Schüssel. -
Verrühre Butter, Zucker, Eier und Vanille in einer weiteren Schüssel.
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Rühre mit einem Mixer auf niedriger Stufe abwechselnd die Mehlmischung und den Kürbis in die Buttermischung.
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Gieße den Teig in deine Brotform.
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Backe ihn eine Stunde lang oder bis ein hineingesteckter Zahnstocher sauber bleibt.
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Fertig.Werbeanzeige
Tipps
- Miss deine Zutaten immer sorgfältig ab, dann bekommst du ein besseres Ergebnis.
- Anstatt Kürbis kannst du auch 3 reife Bananen nehmen. Das Brot wird dann vom Geschmack her sehr ähnlich.
- Wenn du ein trockeneres Brot haben möchtest, warte einfach, bis es komplett ausgekühlt ist, bevor du es einpackst.
- Soll das Brot feuchter sein, dann lasse es etwa 5 Minuten auskühlen und lege es dann in eine stabile, wiederverschließbare Plastiktüte. Das Kondenswasser tropft dann zurück in das Brot, das weich und feucht wird.
- Das Brot schmeckt kalt oder warm mit Butter oder Honig.
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Warnungen
- Achte darauf, das Brot nicht in eine Plastiktüte zu stecken, wenn es noch heiß ist. Lasse es mindestens 5 Minuten lang abkühlen.
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Was du brauchst
- 230 g Mehl
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Muskat
- 1/4 Teelöffel Gewürznelken
- 1/4 Teelöffel Ingwer
- 110 g Butter, weich
- 200 g feinkörnigen Zucker
- 2 Eier
- 180 g Kürbis
- 1 Esslöffel Vanille
- 2 mittelgroße Rührschüsseln
- Elektrischen Mixer
- Messbecher und Löffel
- große, wiederverschließbare Tüte
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