Klumpen in Pulvernahrung auflbrechen

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unter Mitarbeit von Jennifer Levasseur

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Feuchtigkeit oder Verunreinigungen können dazu führen, dass deine pulverförmigen Lebensmittel oder Gewürze klumpig werden und schwer zu verwenden sind. In der Vergangenheit musstest du vielleicht sogar klumpige pulverförmige Waren wie Kakao, Zucker, Puddingpulver, Trockenmilch, Päckchenmahlzeiten und mehr wegwerfen. Aber bevor du deine Pulvernahrung in den Mülleimer wirfst, solltest du versuchen, die Klumpen mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu zerkleinern. Seihe sie ab und ergreife andere vorbeugende Maßnahmen.

Methode 1
Methode 1 von 3:

Einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden

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    Bei besonders klumpigen Lebensmitteln zerkleinere das Pulver mit den Fingern oder einem Werkzeug (wie einem Holzlöffel) in kleine Stücke, die leicht in den Mixer oder die Küchenmaschine passen. Nach dem Zerkleinern der pulverförmigen Lebensmittel sind diese bereit zum Mixen.
    • Wenn deine Pulvernahrung weniger klumpig und eher pulverförmig ist, kann es schwierig sein, sie in deinen Mixer/deine Küchenmaschine zu übertragen. Verwende in diesem Fall einen Trichter, um zu verhindern, dass etwas von dem Pulver verschüttet wird.
    • Verwende ein Werkzeug, wie einen normalen Löffel oder einen Holzlöffel, um die Pulvernahrung aus dem Behälter in den Mixer/die Küchenmachine zu geben.
  2. Watermark wikiHow to Klumpen in Pulvernahrung auflbrechen
    Setze den Deckel deines Mixers oder deiner Küchenmachine wieder auf und schließe ihn fest. Eine schlechte Deckeldichtung könnte das Pulver durch die Gegend fliegen lassen! Dann musst du die richtige Einstellung für dein Pulver auswählen.
    • Bei pulverförmigen Lebensmitteln, die sehr klumpig sind, kann es von Vorteil sein, zunächst eine niedrigere Geschwindigkeitsstufe einzustellen. Bei einigen Mixern/Küchenmaschinen kann dies als „Rühren"-Funktion angezeigt werden.
    • Bei deiner pulverförmigen Nahrung sollte es nicht mehr als eine kurze Zeit bei mittlerer Geschwindigkeit brauchen, um sie wieder in seine ursprüngliche, klumpenfreie Form zu verfeinern.
    • Es wird allgemein empfohlen, bei der Verwendung eines Mixers/einer Küchenmaschine eine Hand auf dem Deckel zu halten, um zu verhindern, dass er sich löst. [1]
  3. Watermark wikiHow to Klumpen in Pulvernahrung auflbrechen
    Du solltest einen luftdichten Behälter verwenden, da dieser verhindert, dass Feuchtigkeit zu weiteren Verklumpungen führen kann. Wenn du in einem feuchten Klima lebst oder regelmäßig Probleme mit Klumpenbildung hast, solltest du deine Pulvernahrung auch im Gefrierschrank aufbewahren.
    • Die kalten Temperaturen in deinem Gefrierschrank schaffen eine trockene Umgebung für deine gelagerte Pulvernahrung und reduzieren die Bildung von Klumpen.
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    Du kannst deine Pulvernahrung direkt aus dem Gefrierschrank verwenden. Wenn du jedoch backst, solltest du die pulverförmigen Zutaten vor der Verwendung auf Raumtemperatur kommen lassen. Oftmals werden diese Rezepte unter der Annahme erstellt, dass alle Zutaten ihre normale Temperatur haben (z.B. kühlschrankkalte Milch/Eier, Zucker/Mehl bei Raumtemperatur usw.).
    • Die Temperatur der Zutaten, die du verwendest, kann das Ergebnis deines Rezepts beeinflussen. Wenn du Bedenken hast, dass die Temperatur deiner Pulvernahrung das Ergebnis beeinflussen könnte, ist es vielleicht am besten, die Zutaten ruhen zu lassen, bis sie Zimmertemperatur haben. [2]
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Methode 2
Methode 2 von 3:

Deine Pulvernahrung sieben

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  1. Watermark wikiHow to Klumpen in Pulvernahrung auflbrechen
    Wenn die Pulvernahrung durch die Feuchtigkeit verklumpt oder fest geworden ist, musst du das Pulver zunächst in kleinere Stücke zerkleinern. Dazu kannst du ein Werkzeug wie einen Holzlöffel, einen Metalllöffel oder einen Eispickel verwenden.
    • Versuche, die Klumpen in deiner Nahrung so klein wie möglich zu halten. Achte darauf, dass keine Klumpen vorhanden sind, die größer als eine Murmel sind. Dies erleichtert dir das Sieben.
  2. Watermark wikiHow to Klumpen in Pulvernahrung auflbrechen
    Halte ein dickwandiges, stabiles Sieb über einen sauberen, trockenen Behälter. Gib dann Stück für Stück das klumpige Lebensmittelpulver in das Sieb. Siebe lose Teile in den Behälter und verwende ein sauberes, trockenes Werkzeug, z.B. einen Holzlöffel, um die Klumpen gegen und durch die Maschen des Siebs zu drücken. [3]
    • Versuche, die Klumpen nicht mit zu viel Kraft durch das Sieb zu drücken. Dies könnte zu einer Beschädigung des Siebs führen.
    • Einige Klumpen brechen möglicherweise nicht leicht auseinander. In vielen Fällen sind diese nicht mehr zu retten und können weggeworfen werden.
    • Winzige Klumpen, die klein genug sind, um durch die Zwischenräume deines stabilen Siebs zu passen, können in der Mischung zurückbleiben. Das ist in Ordnung.
    • Es kann sein, dass du einige Male mit deinem stabilen Sieb sieben musst, bevor deine Pulvernahrung durchgängig gleichmäßig ist. Wenn du diesen Punkt erreicht hast, kannst du weitermachen.
  3. Watermark wikiHow to Klumpen in Pulvernahrung auflbrechen
    Nimm ein feinmaschiges Sieb und lege es über einen sauberen, trockenen Behälter. Schütte deine Pulvernahrung nach und nach in das Sieb und siebe loses Pulver in den darunter liegenden Behälter. Drücke dann mit einem Werkzeug (Holzlöffel) die verbleibenden Klumpen durch das feinmaschige Sieb, um sie aufzubrechen.
    • Feinmaschige Siebe sind normalerweise etwas empfindlicher als die dickernen, die du zuvor verwendet hast. Wende leichte bis mittlere Kraft an, um zu verhindern, dass dein Sieb kaputt geht.
    • Wenn du Klumpen in deinem Sieb bemerkst, die sich hartnäckig weigern, sich aufzulösen, solltest du diese entfernen und wegwerfen.
    • Möglicherweise musst du dein Lebensmittelpulver mehrmals durch dein feinmaschiges Sieb schütten, bevor es durchgängig gleichmäßig ist und die Klumpen aufgebrochen sind.
    • Je nachdem, wie fein dein Sieb ist, können sehr kleine Klumpen in deinem Lebensmittelpulver zurückbleiben. In diesem Fall kannst du den Vorgang mit einem noch feinermaschigeren Sieb wiederholen, bis alle Klumpen verschwunden sind.
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    Feuchtigkeit ist der Hauptverursacher für Klumpen in Pulvernahrung. Daher solltest du einen luftdichten Behälter verwenden.
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Methode 3
Methode 3 von 3:

Klumpen vermeiden

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  1. Watermark wikiHow to Klumpen in Pulvernahrung auflbrechen
    Feuchtigkeit verursacht die meiste Klumpenbildung in deiner Pulvernahrung. Daher verhindert das Hinzufügen eines Feuchtigkeitsabsorbers, wie z.B. getrockneter Reis oder Bohnen, dass Klumpen überhaupt entstehen. Reis und Bohnen sind außerdem relativ groß, was bedeutet, dass sie leicht herausgesucht oder in einem Sieb aufgefangen und von deiner Pulvernahrung getrennt werden können.
    • Obwohl Reis und Bohnen übliche Feuchtigkeitsabsorber sind, können viele andere Dinge verwendet werden, wie z.B. ungepopptes Popcorn. [4]
  2. Watermark wikiHow to Klumpen in Pulvernahrung auflbrechen
    Du musst nicht warten, bis sich Klumpen gebildet haben, um mit dem Sieben zu beginnen. Durch das Sieben wird die Pulvernahrung belüftet und die Feuchtigkeit, die darin eingeschlossen sein kann, wird freigesetzt. Wenn du deine Pulvernahrung monatlich siebst und sie in einem sauberen, trockenen, luftdichten Behälter aufbewahrst, wird das Auftreten von Klumpen reduziert. [5]
    • Wenn deine Pulvernahrung noch nicht zu klumpen begonnen hat, solltest du sie einfach durch ein feinmaschiges Sieb und in einen frischen, trockenen, luftdichten Behälter geben, damit es nicht klumpt.
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    Beim Garen von Speisen in einer Pfanne entsteht normalerweise Dampf und Dampf ist eine Form von Luftfeuchtigkeit. Diese Feuchtigkeit kann von der Pfanne in den Behälter aufsteigen und dort eingeschlossen werden, wodurch Klumpen entstehen können.
    • Um dies zu verhindern, solltest du das Lebensmittelpulver zunächst in die Hand oder auf einen Löffel geben und dann auf die zubereiteten Speisen streuen. [6]
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Tipps

  • Zucker profitiert davon, wenn eine Terrakotta-Form während der Lagerung mit hineingestellt wird. Diese sind in den meisten Geschäften erhältlich, die Küchenartikel verkaufen.
  • Versuche, gelagerte Lebensmittel vor Feuchtigkeit zu schützen. Wenn deine Gewürze über einem heißen Herd stehen, wird die heiße Luft wahrscheinlich Feuchtigkeit nach oben zu deinen Gewürzen tragen und Klumpenbildung verursachen.
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Was du brauchst

Einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden

  • einen luftdichten Behälter
  • einen Mixer oder eine Küchenmaschine
  • einen Trichter (optional; empfohlen)
  • einen Holzlöffel

Nahrungspulver sieben

  • einen luftdichten Behälter
  • ein Sieb (feinmaschig)
  • ein Sieb (stabil, mit dicken Zinken)
  • einen Holzlöffel

Klumpenbildung vermeiden

  • einen Feuchtigkeitsabsorber (z.B. getrocknete Bohnen oder Reis)
  • ein Sieb (feinmaschig)

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Referenzen

  1. ↑ http://www.blenderbuzz.com/control-and-settings-too-matter/
  2. ↑ http://thecakeblog.com/2016/06/does-ingredient-temperature-matter.html
  3. ↑ http://www.goodcooking.com/basic_ck.htm
  4. ↑ http://theboatgalley.com/stop-spices-from-clumping/
  5. ↑ http://joythebaker.com/2013/09/baking-101-must-we-sift-this-flour/
  6. ↑ http://theboatgalley.com/stop-spices-from-clumping/

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