Teig auftauen

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unter Mitarbeit von Lisa Britten

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Gefrorener Teig lässt sich sehr leicht auftauen und du kannst verschiedene Methoden zum Auftauen verwenden. Du kannst jeden Teig in der Mikrowelle, im Kühlschrank oder im Backofen auftauen. Wenn du es eilig hast, ist die Mikrowelle die beste Wahl, um deinen Teig schnell aufzutauen. Im Kühlschrank dauert es am längsten, erfordert aber den geringsten Aufwand. Die Verwendung des Backofens gewährleistet ein gründliches Auftauen, dauert aber viel länger als die Mikrowelle.

Methode 1
Methode 1 von 3:

Einen Kühlschrank verwenden

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    Stelle eine Pfanne auf eine saubere Arbeitsfläche. Verwende ein Kochspray und sprühe es auf die Oberfläche der Pfanne. Der Teig wird im Kühlschrank auf die doppelte Größe aufgehen. Achte also darauf, dass deine Pfanne groß genug für den Teig ist. [1]
    • Du kannst auch dein eigenes Kochspray herstellen. Kaufe eine Sprühflasche und fülle sie mit Raps-, Oliven- oder einer anderen Art von Öl und verwende das stattdessen für deine Pfanne.
  2. Watermark wikiHow to Teig auftauen
    Bestreiche die Frischhaltefolie mit Kochspray. Wickle die Folie fest um den Teig in der Pfanne. Das Besprühen der Frischhaltefolie verhindert, dass der Teig beim Aufgehen an ihr kleben bleibt. [2]
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    Achte darauf, dass der Teig genug Platz hat, um seine ursprüngliche Größe zu verdoppeln. Wenn deine Pfanne zu groß für das Fach ist, ziehe die Glasscheibe aus dem Kühlschrank und schiebe sie in eine niedrigere Schiene des Kühlschranks. [3]
    • Wenn du nicht die Zeit hast, den Teig über Nacht im Kühlschrank zu lassen, kannst du ihn auch tagsüber für etwa acht Stunden darin lassen.
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    Wenn du der Meinung bist, dass der Teig noch etwas mehr aufgehen muss, nimm die Frischhaltefolie ab und lege ihn auf die Arbeitsfläche in deiner Küche. Lasse ihn 30 bis 60 Minuten lang aufgehen. [4]
    • Du kannst deinen Ofen vorheizen, während der Teig bei Raumtemperatur aufgeht.
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    Sobald dein Teig auf die doppelte Größe aufgegangen ist, kannst du ihn wie im Rezept angegeben im Ofen backen. Überprüfe, ob er sich nicht gefroren anfühlt, bevor du ihn in den Ofen schiebst.
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Methode 2
Methode 2 von 3:

In der Mikrowelle auftauen

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  1. Watermark wikiHow to Teig auftauen
    Du kannst gekauftes Kochspray verwenden oder dein eigenes herstellen, indem du eine Sprühflasche mit deinem bevorzugten Öl füllst. Achte darauf, dass du die Sprühflasche vorher reinigst. [5]
  2. Watermark wikiHow to Teig auftauen
    Nimm deinen gefrorenen Teig aus dem Gefrierschrank. Lege ihn direkt auf den mit Kochspray bestrichenen Mikrowellenteller. Bevor du die Frischhaltefolie über den Teig legst, besprühe sie mit Kochspray. Dadurch wird sichergestellt, dass der Teig nicht daran kleben bleibt. [6]
    • Wickle die Frischhaltefolie straff um den Teig.
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    Die hohe Einstellung deiner Mikrowelle erwärmt den Teig, aber sie kocht ihn nicht in 25 Sekunden. Wenn die 25 Sekunden um sind, nimm den Teig aus der Mikrowelle.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4e\/Defrost-Dough-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Defrost-Dough-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4e\/Defrost-Dough-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Defrost-Dough-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Achte darauf, dass der gesamte Teig mit Frischhaltefolie bedeckt ist, bevor du ihn erneut in die Mikrowelle stellst. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nimm den Teig aus der Mikrowelle und lege ihn auf eine saubere Arbeitsfläche. [7]
  5. Watermark wikiHow to Teig auftauen
    Ziehe die Frischhaltefolie ab und wirf sie in den Müll. Siehe dir den Teig an und berühre ihn, um zu überprüfen, wie gefroren er ist. Er sollte sich noch kühl anfühlen, aber nicht hart sein. [8]
    • Es ist unwahrscheinlich, dass der Teig schon stark aufgegangen ist.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Defrost-Dough-Step-11-Version-3.jpg\/v4-460px-Defrost-Dough-Step-11-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Defrost-Dough-Step-11-Version-3.jpg\/v4-728px-Defrost-Dough-Step-11-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Durch die Auftau-Einstellung wird dein Teig gleichmäßig aufgetaut. [9]
    • In der Regel taut eine kleinere Teigmenge etwa in drei Minuten in der Mikrowelle auf und eine größere Teigmenge eher in fünf Minuten.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Defrost-Dough-Step-12-Version-3.jpg\/v4-460px-Defrost-Dough-Step-12-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Defrost-Dough-Step-12-Version-3.jpg\/v4-728px-Defrost-Dough-Step-12-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sobald dein Teig in der Mikrowelle aufgetaut ist, nimm ihn heraus und lege ihn auf eine Arbeitsfläche. Wenn du ihn bei Raumtemperatur stehen lässt, hat der Teig genügend Zeit, um richtig aufzugehen. [10]
    • Wenn der Teig genügend aufgegangen ist, lege ihn in den Ofen und backen ihn nach Rezept.
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Methode 3
Methode 3 von 3:

In einem Ofen auftauen

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  1. Watermark wikiHow to Teig auftauen
    Achte darauf, dass deine Backform oder Schüssel groß genug ist, um den Teig zu halten, wenn er auf das Doppelte seiner gefrorenen Größe aufgegangen ist. [11]
    • Verwende Kochspray, das du in einem Geschäft gekauft hast oder fülle eine Sprühflasche mit deinem bevorzugten Öl.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/79\/Defrost-Dough-Step-14-Version-3.jpg\/v4-460px-Defrost-Dough-Step-14-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/79\/Defrost-Dough-Step-14-Version-3.jpg\/v4-728px-Defrost-Dough-Step-14-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Bestreiche die Frischhaltefolie zuerst mit deinem Kochspray, um sicherzustellen, dass der Teig nicht daran kleben bleibt, wenn er aufgeht. [12]
    • Wickle die Folie fest um den Teig, um sicherzustellen, dass er richtig erwärmt wird, wenn er in den Ofen geschoben wird.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/45\/Defrost-Dough-Step-15-Version-3.jpg\/v4-460px-Defrost-Dough-Step-15-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/45\/Defrost-Dough-Step-15-Version-3.jpg\/v4-728px-Defrost-Dough-Step-15-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Wenn du einen Gasofen hast, stelle ihn auf die niedrigste Gasstufe. Einige Backöfen haben eine „Brotgareinstellung", bei der die Temperatur auf 38° C eingestellt wird. Diese Temperatur ist die perfekte Hitze zum Auftauen von gefrorenem Teig. [13]
  4. Watermark wikiHow to Teig auftauen
    Wenn die Zeit abgelaufen ist, ziehe Ofenhandschuhe an und nimm die Pfanne aus dem Ofen. Nimm die Frischhaltefolie vom Teig und überprüfe, ob der Teig vollständig aufgetaut und aufgegangen ist. [14]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/37\/Defrost-Dough-Step-17-Version-3.jpg\/v4-460px-Defrost-Dough-Step-17-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/37\/Defrost-Dough-Step-17-Version-3.jpg\/v4-728px-Defrost-Dough-Step-17-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Wenn der Teig noch nicht auf die doppelte Größe aufgegangen ist, benötigt er möglicherweise mehr Zeit. Wickle den Teig erneut in Frischhaltefolie ein, bevor du ihn wieder in den Ofen stellst. [15]
    • Wenn der Teig ein wenig aufgegangen ist, solltest du ihn für 30 Minuten zurück in den Ofen stellen. Wenn er überhaupt nicht aufgegangen ist, stelle ihn für eine weitere Stunde wieder hinein.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9e\/Defrost-Dough-Step-18-Version-3.jpg\/v4-460px-Defrost-Dough-Step-18-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9e\/Defrost-Dough-Step-18-Version-3.jpg\/v4-728px-Defrost-Dough-Step-18-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Wenn die Zeit abgelaufen ist, nimm die Frischhaltefolie ab und legen den Teig auf deine Arbeitsfläche. Lege ihn dann auf ein sauberes Blech und backe ihn gemäß den Anweisungen in deinem Rezept. [16]
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Was du brauchst

Einen Kühlschrank verwenden

  • einen Kühlschrank
  • Kochspray
  • Frischhaltefolie
  • eine Pfanne

In der Mikrowelle auftauen

  • eine Mikrowelle
  • einen Mikrowellenteller
  • Kochspray
  • Frischhaltefolie

In einem Ofen auftauen

  • einen elektrischen oder Gasofen
  • eine große Pfanne oder Schüssel
  • Kochspray
  • Frischhaltefolie
  • Ofenhandschuhe

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Referenzen

  1. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-freeze-pizza-dough-178431
  2. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-freeze-pizza-dough-178431
  3. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-freeze-pizza-dough-178431
  4. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-freeze-pizza-dough-178431
  5. ↑ https://www.recipesource.com/misc/hints/bread-rising01.html
  6. ↑ https://oureverydaylife.com/quick-method-thawing-frozen-bread-dough-39789.html
  7. ↑ https://www.recipesource.com/misc/hints/bread-rising01.html
  8. ↑ https://oureverydaylife.com/quick-method-thawing-frozen-bread-dough-39789.html
  9. ↑ https://oureverydaylife.com/quick-method-thawing-frozen-bread-dough-39789.html
  1. ↑ https://oureverydaylife.com/quick-method-thawing-frozen-bread-dough-39789.html
  2. ↑ https://oureverydaylife.com/quick-method-thawing-frozen-bread-dough-39789.html
  3. ↑ https://oureverydaylife.com/quick-method-thawing-frozen-bread-dough-39789.html
  4. ↑ https://oureverydaylife.com/quick-method-thawing-frozen-bread-dough-39789.html
  5. ↑ https://oureverydaylife.com/quick-method-thawing-frozen-bread-dough-39789.html
  6. ↑ https://oureverydaylife.com/quick-method-thawing-frozen-bread-dough-39789.html
  7. ↑ https://oureverydaylife.com/quick-method-thawing-frozen-bread-dough-39789.html

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