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Willst du wissen, wie man eine großartige Tomatensauce für eine Pasta zubereitet? Hier erfährst du, wie das geht. (Portion für zwei Personen)
Vorgehensweise
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Nimm eine Zwiebel und hacke sie fein, erhitze sie auf niedriger Hitze in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Olivenöl, bis die Zwiebel ein wenig Farbe annimmt. -
Hacke dann eine Knoblauchzehe fein und gib sie zu den Zwiebeln. Erhitze beides auf niedriger Hitze für 1-2 Minuten.
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Gib 1 Dose gehackte italienische Tomaten hinzu.
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Gib einen Spritzer weißen Weinessig hinzu und 1 TL Zucker, Salz und Pfeffer zum Abschmecken.
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Gib eine Tasse Wasser hinzu und lasse es für 1 Stunde auf kleiner Hitze köcheln. Gib mehr Wasser hinzu, falls die Sauce zu trocken wird.
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Die fertige Sauce sollte reich an Geschmack sein und eine dickflüssige Konsistenz besitzen.Werbeanzeige
Tipps
- Versuche die Tomaten mit der besten Qualität zu verwenden, die du finden kannst.
- Du kannst ruhig ein oder zwei Kräuter hinzufügen - Thymian, Basilikum, Petersilie und Oregano sind alle gut geeignet.
- Die Sauce für eine Stunde kochen zu lassen mag übertrieben klingen, ist es aber nicht. Du willst, dass die Tomaten gut durchgekocht sind und die Sauce schön dick ist.
- Die Sauce macht sich auch sehr gut auf Pizza.
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Warnungen
- Lass den Knoblauch nicht gelb werden, bevor du ihn zu den Tomaten gibst. Dadurch entsteht ein bitterer Geschmack.
- Lasse die Herdtemperatur auf einer niedrigen Stufe und rühre die Sauce gelegentlich um.
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Was du brauchst
- Herd
- Mittelgroßer Kochtopf
- Scharfes Messer
- Schneidbrett
- Holzlöffel
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