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Wenn eine Ananas gepflückt wurde, reift sie nicht mehr nach. In diesem wikiHow zeigen wir dir ein paar Tricks, die dir garantiert helfen, jedes Mal die richtige Ananas auszuwählen.
Vorgehensweise
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Rieche an der Ananas. Drehe die Ananas um und schnuppere an der Seite, an der sie am Stängel wuchs. Ein süßer Duft wird im Allgemeinen als wichtigster Aspekt bei der Auswahl einer reifen Ananas angesehen. Wenn sie keinen Duft hat, ist sie wahrscheinlich nicht reif. [1] X Forschungsquelle
- Du kannst auch an anderen Stellen an der Ananas schnuppern; ein ausreichend süßer Duft lässt sich vielleicht von jeder Seite der Frucht erkennen. Du solltest den Duft allerdings immer noch auf der Unterseite riechen können, da er hier wahrscheinlich am kräftigsten ist.
- Vermeide eine Ananas, die vergoren riecht. Auch wenn die Ananas süß riechen soll, möchtest du nicht, dass sie so reif ist, dass der Geruch einen alkoholischen oder Essig-ähnlichen Hauch hat.
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Drücke mit den Fingern einer Hand leicht auf die Ananas. Die Ananas soll ziemlich fest sein, aber weich genug, so dass sie ganz leicht nachgibt, wenn du auf sie drückst. -
Bestimme, ob die Ananas schwer ist oder nicht. Eine schwerere Ananas bedeutet eine saftigere Ananas, da der zusätzliche Saft ihr mehr Gewicht verleiht. Mehr Saft bedeutet auch eine reifere, süßere Ananas.
- Beachte, dass "schwerer" nicht "größer" bedeutet. Die Ananas sollte sich im Vergleich zu anderen in gleicher Größe schwer anfühlen. Wenn sich eine größere Ananas genauso schwer anfühlt wie eine etwas kleinere, dann ist die kleinere vermutlich die bessere Wahl.
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Zupfe ein Blatt von der Ananas. Während die öffentliche Meinung hier auseinandergeht, glauben manche Menschen, dass eine Ananas reif ist, wenn du ohne allzuviel Widerstand ein Blatt oben herauszupfen kannst. Wenn das Blatt allerdings zu leicht rausgeht, ist die Ananas vielleicht verdorben [2] X Forschungsquelle .Werbeanzeige
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Achte auf die beiden wesentlichen Elemente einer reifen Ananas: Frische und Verfall. Du suchst nach einer frischen Ananas, nicht nach einer verdorbenen. Der Stängel ist der Bereich der Ananas, über den die Frucht Zucker bekommt. Von hier verändert die Ananas ihre Farbe.
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Sieh dir die Farbe der Ananas an. Sie zeigt oft eine goldgelbe Farbe, aber eine grünliche Ananas ist nicht unbedingt unreif. [3] X Forschungsquelle
- Sei dir darüber im Klaren, dass eine Ananas als reif angesehen wird, wenn sie noch teilweise grün ist, aber sie sollte nicht komplett grün oder braun sein. Außerdem solltest du mehr Betonung auf das gesunde Aussehen der Ananas legen.
- Als allgemeine Regel gilt, dass die gelbe Farbe an den Augen am Ansatz der Frucht zu sehen sein sollte. Wenn die Farbe weiter an der Ananas hinaufgeht, zeigt dies üblicherweise eine süßere Frucht an.
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Konzentriere dich auf die Farbe der Blätter. Da die Farbe der Frucht selbst entweder goldgelb oder grün sein kann, kann es besser sein, sich die Blätter anzusehen. Wähle eine Ananas mit gesunden, grünen Blättern.
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Sieh dir die Form der Ananas an. Eine Ananas sollte gut entwickelt mit abgerundeten Ecken und ausgebildeten Augen sein. Die Augen sind die spitzen Mitten der groben Kreise, die durch das geometrische Muster auf der Ananas gebildet werden. Stelle sicher, dass die Augen gefüllt und relativ flach sind. [4] X Forschungsquelle
- Vermeide eine Ananas mit runzliger oder rötlich-brauner Haut, Rissen, Schimmel oder braun verwelkenden Blättern, da dies alles Anzeichen einer verderbenden Frucht sind.
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Wähle eine Ananas von dem Anbaugebiet, das dir am nächsten ist. Wenn du z. B. in Kalifornien lebst, ist eine hawaiianische oder mexikanische Ananas wahrscheinlich am frischesten, weil sie die kürzeste Entfernung von der Plantage in deinen Supermarkt hat.Werbeanzeige
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Iss eine ganze Ananas, die bei Zimmertemperatur gelagert wird, innerhalb von ein paar Tagen. Solange du die Ananas nicht aufschneidest, sollte sie sich mehrere Tage halten. Lasse eine aufgeschnittene Ananas allerdings nicht bei Zimmertemperatur liegen, da sie innerhalb von ein paar Stunden schlecht wird.
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Kühle die Ananas, damit sie länger frisch hält. Eine ganze, gekühlte Ananas kann bis zu zwei Wochen halten, wenn sie nicht aufgeschnitten wird. Wenn du die Ananas aufschneidest oder schälst, hält sie im Kühlschrank nur noch etwa eine Woche.
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Schneide die Ananas auf und kühle sie bis zu eine Woche. Um die Ananas richtig aufzuschneiden, schneide die Ober- und die Unterseite weg. Stelle die Ananas aufrecht auf ein Schneidebrett und schneide vorsichtig innerhalb der Schale von oben nach unten. Achte darauf, dass du tief genug schneidest, um die gesamte stachelige Rinde zu entfernen. [5] X Forschungsquelle
- Die Ananas hat jetzt immer noch ihre "Augen". Du kannst sie einzeln wegschneiden, aber es ist vielleicht einfacher, wenn du an der Seite der Ananas entlang einen diagonalen V-förmigen Schnitt machst, da die Augen im Muster einer Diagonalen angeordnet sind. [6] X Forschungsquelle
- Schneide die Ananas der Länge nach durch und dann noch einmal der Länge nach, so dass du vier etwa dreieckige Stücke hast.
- Schneide den zähen Kern aus der Mitte und wird ihn weg. Schneide dann die vier Stücke zu kleineren Stücken oder Scheiben.
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Friere frisch aufgeschnittene Ananas bis zu sechs Monate ein. Schneide die Ananas in große Stücke, um so viel wie möglich ihres Aromas zu erhalten, da das Einfrieren dazu führen kann, dass eine Ananas ihr Aroma verliert. Gib die Stücke zum Einfrieren in einen Gefrierbeutel oder einen gefrierfesten Plastikbehälter. [7] X Forschungsquelle
- Wenn du zur Verwendung der Ananas bereit bist, nimm sie einfach aus dem Gefrierschrank und lasse sie im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auftauen.
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Tipps
- Kaufe die Ananas reif am gleichen Tag wie du sie essen möchtest. So ist sie frisch und lässt nicht weiter nach.
- Wickle die geschälte Ananas immer ein, wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, um zu verhindern, dass sich Gerüche aus dem Kühlschrank auf die Ananas übertragen.
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Video
Referenzen
- ↑ http://hawaiiancrown.com/how-should-i-choose-a-ripe-pineapple-while-shopping-in-the-produce-department/
- ↑ http://www.wholefoodsmarket.com/blog/whole-story/how-pick-perfect-pineapple
- ↑ http://hawaiiancrown.com/how-should-i-choose-a-ripe-pineapple-while-shopping-in-the-produce-department/
- ↑ http://www.hawaiiancrown.com/faq.php
- ↑ http://www.wholefoodsmarket.com/blog/whole-story/how-pick-perfect-pineapple
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_cut_a_pineapple/
- ↑ http://www.wholefoodsmarket.com/blog/whole-story/how-pick-perfect-pineapple
Über dieses wikiHow
Zusammenfassung
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Um festzustellen, ob eine Ananas reif ist, sieh dir zunächst die Schale an. Je gelber diese ist, desto reifer ist deine Frucht. Eine perfekte Ananas hat von oben bis unten eine goldgelbe Farbe. Ist die Schale grün, ist sie noch nicht reif. Ist sie jedoch dunkelorange, ist die Ananas überreif. Außerdem kannst du den Reifegrad einer Ananas feststellen, indem du draufdrückst. Wenn die Schale leicht nachgibt, ist die Frucht reif. Ist sie jedoch hart und fest, musst du noch ein Weilchen warten. Du kannst auch am Stielansatz riechen. Eine reife Ananas riecht schön fruchtig und süß. Solltest du einen Essiggeruch wahrnehmen, ist die Ananas überreif. Lies weiter, um zu erfahren, wie man eine reife Ananas länger frischhalten kann!
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